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原物料供應 產品製作 產品流程
作者 price20
時間 2021/06/09 22:33:24
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假設我今天要開一家 餐飲店好了 以上這三項 算是店家的核心技術嗎? 會怕員工學走在出去開店的嗎? 還是其實餐飲就那樣 靠的是行銷? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.186.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1623249207.A.F86.html
doggy1985: 不一定 06/09 22:40
grotwpig645: 難吃靠行銷一樣沒用 06/10 08:10
jfw616: 算…不怕…因為要是員工具備三項 06/10 08:52
jfw616: 你也留不住他 06/10 08:52
jfw616: 重點是餐飲就真的沒什麼…就是好吃而已 06/10 08:52
jfw616: 你說的那三樣…人人都會 06/10 08:52
jfw616: 原物料供應…你不會去菜市場買菜嗎 06/10 08:53
jfw616: 你不會煮飯嗎 06/10 08:53
jfw616: 煮飯的過程到上桌 06/10 08:53
jfw616: 不就是產品流程 06/10 08:53
jfw616: 除非你喊的是要costdown 06/10 08:54
jfw616: 我這裡有一批很便宜的豬肉 06/10 08:54
jfw616: 半買半送 06/10 08:55
jfw616: 這樣你明白我的意思了吧 06/10 08:55
dogdog822: 餐飲業的根本是人,客人、員工、管理者 06/10 21:12
carabonita: 例如醬汁自己掌握住、地點優勢是員工不會挑都容易自己 06/14 02:05
carabonita: 出去再開還是失敗、資本夠不夠前期燒-我們家是這樣拉 06/14 02:06
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