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Re: [閒聊] 吃的重要性
作者 handsomecat3
時間 Mon Jun 29 22:23:42 2020
人氣 推:73 噓:1 留言:184
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一些人回文說什麼,吃這些高檔餐廳吃多會膩的, 到底有多少人真的去吃過,日本料理omakase 5000元上下等級的? 台北是日本料理的重鎮、一級戰區,看國外百萬流量美食youtuber甚至介紹, 台北是全世界第二大日本料理的匯集地。 台北的日本料理3000元以上的無菜單料理,就有達到100家以上, 那些食物並不是吃粗飽那種,那是很精緻的美食,更是一種藝術與文化 何謂江戶前壽司? 都是可以細細品味,更可以看到日本料理主廚職人的堅持, 食材的來源,從日本空運,生食的新鮮、熟成的技術、調味的精雕細琢, 擺盤的講究、那是一種極致、究極料理的精神。 原原PO的態度後來或許有點嗆, 不過有些推文嗆台北美食的, 到底有幾個真的去吃過5000元上下的日本料理了? 可以發表對食材的評論嗎? 別跟我說連江戶前壽司是啥都不知道 應該吃過至少10次才來評論會比較客觀一點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.56.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1593440624.A.B1D.html
ceca: 高級料理一直都可以當三餐吃..XD 06/29 22:27
ceca: 是口袋會痛而已. 06/29 22:27
ceca: 高級料理不代表種口味大魚大肉龍蝦帝王蟹. 06/29 22:28
ceca: 更多的是精緻手法. 06/29 22:28
當然不會當三餐吃啦~ 當三餐吃這口袋不是一般的深 原原PO一個月兩三次也差不多了~ 不過錢怎麼花看人, 有人愛出國、有人愛3C愛車、有人愛美食,很正常
amordelcor: 評論 快點吃完 太晚回去幫忙帶小孩 老婆又不爽了 06/29 22:30
※ 編輯: handsomecat3 (36.226.56.45 臺灣), 06/29/2020 22:32:08
zimt: 一個月頂多吃兩三次的話,是不能搭高鐵來台北吃? 06/29 22:39
payaya: 壽司郎排隊中 06/29 22:40
dkl1027: 這種東西你吃個幾次就膩了 還不如來一碗滷肉飯 06/29 22:47
KrisNYC: 只講日本料理 台北絕對是全世界扣除日本以外最強的... 06/29 22:49
amordelcor: 你就拿個十萬每天吃一次就好了 試試可以撐多久 06/29 22:49
KrisNYC: 吃幾次就膩了 雖然也有個人口味問題 但多少還是吃不夠多 06/29 22:49
Csir: 這輩子沒吃過超過500元的餐QQ 06/29 22:50
KrisNYC: 割烹加下去 真的不是單純的食材好 吃原味而已了 06/29 22:50
KrisNYC: 每個月吃2-3次剛好吧 穿插一些其他的 台北人很幸福 06/29 22:51
jamo: 高級料理一直都可以當三餐吃,只是很多人沒那個錢,會吃到膩 06/29 22:52
jamo: 只能說根本不懂吃,有錢都不會花的等級~~ 06/29 22:52
KrisNYC: 龍吟去年用竹筍當主角阿 雖然也是被砲翻 7千塊吃竹筍 06/29 22:52
KrisNYC: *去年夏天 有大概6週用竹筍當主角 哈哈.... 06/29 22:53
exciplex14: 把高級餐廳當成居住必須考量的討論串...... 06/29 22:54
ceca: 吃到膩那種都是吃食材而不是吃功夫..XD 06/29 22:55
Matsui: 依照中地理論除了高級餐廳以外還有高級醫療高級娛樂高級 06/29 22:55
Matsui: 購物高級藝文的區別 06/29 22:55
ceca: 一直吃龍蝦鮑魚,或是一直吃燒烤,鐵定受不了. 06/29 22:55
ceca: 不然,高級中餐廳好了,他做的東西有的也很"家常菜"..XD 06/29 22:56
ceca: 只是烹飪技術非常強的家常菜. 06/29 22:56
exciplex14: 還有高級口袋深度高級溫差高級擁擠的差別w 06/29 22:57
KrisNYC: 鼎泰豐的炒飯 九如的上海菜飯就是技術很好的家常菜 06/29 22:57
KrisNYC: 只是不夠貴 勾不上高級的邊哈哈 06/29 22:58
amordelcor: 看來吃真的很困難 06/29 22:58
Matsui: 溫差? 06/29 22:58
ceca: 其實,高雄老新台菜,就一般台菜阿...XD 06/29 22:58
ceca: 技術比99.9%的家裡媽媽厲害而已. 06/29 22:59
ceca: 當然啦,也不夠貴,一個人幾百塊而已. 06/29 22:59
ceca: 台北則是有非常多的選擇. 06/29 22:59
exciplex14: 但99.9%的媽媽口味才是最強的www 06/29 22:59
ceca: 吃頂級,台北還是有很大的優勢. 06/29 22:59
Matsui: 因為家裡沒有快速爐,炒不出餐廳的味道 06/29 22:59
KrisNYC: 明福也就一般的辦桌菜 只是價格南部的5倍左右...XDDD 06/29 22:59
rabinson: 西卡推薦一下高雄好吃的餐廳吧 06/29 23:00
exciplex14: 溫差就是冷得要命熱得要命潮得要命w 06/29 23:01
jamo: 快速爐真的差很多,我做的手撕包菜鮮脆度怎麼都拚不過餐廳 06/29 23:03
ceca: 去吃老新台菜嚕..XD 06/29 23:04
largesperm: 有哪位有錢人天天吃高檔餐廳的 所以講吃膩有什麼不對 06/29 23:04
ceca: 不然其他很多都嘛有連鎖. 06/29 23:04
jamo: 用大同電鍋滷出來的紅燒肉永遠都很柴..... 06/29 23:04
qazse000: 很多日本名店來台灣展店都優先選台北阿 06/29 23:04
largesperm: 我們窮人巷口炸雞 也是會吃到膩啊 06/29 23:04
ceca: 不然寒暄,魚翅樓(不要走錯樓層). 06/29 23:05
largesperm: 真的想吃搭高鐵又沒有很遠 06/29 23:05
qazse000: 這本來就是首都的優勢阿 討論再多也一定台北贏阿 06/29 23:05
qazse000: 台北會贏真的是廢話吧 這話題也可以這麼多人討論 06/29 23:05
qazse000: 我想不到哪一點台北擁有這麼多優勢還會輸的理由拉 06/29 23:06
largesperm: 買台北代價高啊 4000萬比其他縣市多好幾千萬 06/29 23:06
sdbb: 一般人的美食停留在物美價廉或料多實在,欠昇華 06/29 23:07
amordelcor: 窮人巷口炸雞才吃不膩 06/29 23:08
pikakami: 我以為第二大是京都? 06/29 23:09
KrisNYC: 不能這樣比吧 天天吃也是膩 日料天天吃同一種 同標準 06/29 23:10
KrisNYC: 下你天天吃不同間的鹽酥雞或炸雞阿... 06/29 23:10
drin: 您太正經了啦,很多是那種一次東京行摘三四顆星還是只有一句 06/29 23:11
drin: 話,味道不錯。我就覺得不需要懂那麼多,去體驗就知道好壞了 06/29 23:11
drin: ,就跟葡萄酒一樣,品酒執照考一堆,故事很會講,但沒有喝過 06/29 23:11
drin: 就是沒有喝過 06/29 23:11
pikakami: 兩陛下都沒有天天吃高級料亭了 是要多拼www 06/29 23:11
KrisNYC: 這個還是有個人口味問題 木舌 木耳 都是一種幸福... 06/29 23:12
largesperm: 單純因為吃買在台北有點誇張啦 要也是因為其他理由 06/29 23:12
mepe1018: 難得你會天天吃嗎?天天吃習慣了就不覺得那叫高級了 06/29 23:12
KrisNYC: 對某些人來說 天天吃麥當勞也是奢侈阿 你懂的 06/29 23:13
largesperm: 吳岳講過很好笑的比喻 有錢人也是一天吃三餐啊 06/29 23:13
largesperm: 床最多就 king size 啊 不然床有公園這麻大嗎 06/29 23:13
largesperm: 馬桶也是一個屁股大啊 不然跟床一樣大嗎 06/29 23:14
sagarain: 你沒看以前有錢人是自己有一組廚師的 06/29 23:14
largesperm: 有錢人跟窮人都會快樂煩惱 只是快樂煩惱的點不一樣 06/29 23:14
ceca: 我們總統就有一個廚師. 06/29 23:15
sagarain: 餐廳是調劑 日子不會這樣過 06/29 23:15
sagarain: 想吃什麼特色 是要請廚師來家裡開菜單 06/29 23:15
sagarain: 餐廳怎麼吃得舒服 06/29 23:17
KrisNYC: ....這個....畢竟家裡不可能什麼廚具都有.... 06/29 23:22
KrisNYC: 大概包廂跟家裡各半吧... 06/29 23:23
sagarain: 以前人都起院子的 廚房自己一塊怎麼會空間不夠 06/29 23:24
switch: 台北是日本以外最強的,所以連米其林日式餐廳家數遠超過台 06/29 23:24
sagarain: 沒工具廚師要準備啊 06/29 23:24
switch: 北的紐約? 06/29 23:25
KrisNYC: 不是啦...一些特別的烤爐 薰爐 炭爐.... 06/29 23:26
switch: 在台北面前也要叫一聲大哥的意思嗎~ 06/29 23:26
Matsui: 紐約的日本料理確實是要叫台北大哥 06/29 23:27
KrisNYC: masa我吃過啊 我可以直接跟你說七年前300美金吃到的東西 06/29 23:28
switch: 不知道台北有沒有哪家日式料理拿到米其林三星,二星跟一星 06/29 23:28
somanyee: 有人真不信每天吃好料會膩耶XD 就算林志玲當妳老婆,天 06/29 23:28
somanyee: 天x也是會膩,這道理很容易懂啊 06/29 23:28
switch: 又各有幾家啊? 06/29 23:28
Matsui: 一來很多已經改成美式日本料理,二來很多原料拿不到,先 06/29 23:29
Matsui: 天不足 06/29 23:29
KrisNYC: 遠輸給台北現在的天本足立 別的我不敢講 日料 台北超猛 06/29 23:29
Matsui: 拿米其林星星出來比沒什麼意義,紐約的評審也是美國人不是 06/29 23:30
Matsui: 日本人 06/29 23:30
sagarain: 一個廚房有好幾個灶是基本的 不然怎麼跟朋友炫啊 06/29 23:30
KrisNYC: 但是台北的侯布雄 大概是亞洲附近這幾間裡面最慘的... 06/29 23:31
sagarain: 以前還要搶廚師的 06/29 23:31
KrisNYC: 現在流行開一間啦...像那個wildwood 就是T大哥找ken開的 06/29 23:32
KrisNYC: 前陣子休息的匠樂 也是人家特聘來開的 做法很多 06/29 23:33
Matsui: 你紐約的壽司店再有錢也叫不到活魚活蝦,就是有差 06/29 23:33
KrisNYC: 台北只有丁點大 啊我怎麼忘了梁家千金直接開間bellavita 06/29 23:35
KrisNYC: 如果把nbellavita當作梁家的餐廳客廳 那你講的100%正確.. 06/29 23:35
nthomas: 鬍鬚張可以天天吃 這種三千的很難每天吃 即便口袋允許 06/29 23:35
Dodge: 你要不要先說說你台北都吃哪幾間 不要講足立這種盤子店出 06/29 23:37
Dodge: 來給人家笑 台北貴的是很多沒錯 但一堆沒幾年功夫的都敢出 06/29 23:37
Dodge: 來收五六千騙盤子 一堆盤子連飼料味都吃不出來 魚飯融合度 06/29 23:38
Dodge: 也沒在管 06/29 23:38
KrisNYC: 天天吃君品會膩嗎? 我覺得口味問題吧 06/29 23:38
somanyee: 口味都嘛從小養成,小時候哪會理貴不貴、高級不高級。 06/29 23:41
somanyee: 長期的話,人多半會回歸從小吃的口味。例如台灣人長大 06/29 23:41
somanyee: 移民去西方國家的,還不是多半煮中餐,除非這人從小每 06/29 23:41
somanyee: 天吃頂級日料已成為習慣,那就另當別論 06/29 23:41
KrisNYC: 會吃魚飯融合 隆鮨可以嗎? 足立是真的偏貴 有這麼差? 06/29 23:45
KrisNYC: someanyee兄 近期高檔日料都融合割烹手法 不全是生食 06/29 23:46
KrisNYC: 金舌頭覺得足立和龍吟不行沒問題 我敢說紐約masa更差 06/29 23:48
BRIANERIC2: 我有陣子每天吃海膽跟鮭魚卵 說實話 還真的吃不膩 06/29 23:57
BRIANERIC2: 只是我窮人吃法自己買食材一餐壓到500 外食太貴吃不消 06/29 23:59
BRIANERIC2: 和牛也是 200克要1500 分2餐自己煎 捨不得去外面吃啊 06/30 00:00
BRIANERIC2: 如果有錢的話 天天吃 真的不會膩 06/30 00:00
exciplex14: 喜歡吃海膽跟鮭魚卵不用住東京啊....住北海道更爽(x 06/30 00:18
ceca: 住台南,然後每天到興達港去買食材..XD 06/30 00:23
drin: 和牛天天吃超膩,我有一次中秋烤肉去美福買了兩公斤澳洲和 06/30 00:26
drin: 牛肋眼,第二天還剩一公斤,連吃三天牛排都要吐了,只能煮 06/30 00:26
drin: 火鍋 06/30 00:26
ceca: 之前是買了五片牛排,回家自己煎,一天一片. 06/30 00:28
ceca: 第四片開始感到噁心. 06/30 00:28
ceca: 靠食材的很容易膩. 06/30 00:28
exciplex14: 和牛首推壽喜燒吃法,好醬汁配肥和牛5分熟...啊斯 06/30 00:31
drin: 我覺得是和牛太油的問題,天天吃煎魚肉也不會膩 06/30 00:34
drin: 壽喜燒的確比較可以天天吃,但如果像三島亭那種給你狂放糖 06/30 00:35
drin: 的應該會得糖尿病 06/30 00:35
xhs: 這篇正解XD 06/30 00:38
theautumn: 最近也超迷板前壽司 但有幾家沒關係真的都訂不到TT 06/30 00:53
ppppman: 搞什麼鬼啊 半夜看房版越看越餓 06/30 01:26
Ensidia: 吃高級料理主要是節奏很慢... 06/30 01:42
Ensidia: 大部分的時候吃飯都不會想要超過30分鐘 覺得煩 06/30 01:42
Ensidia: 吃高級料理光是前往 等他備餐 回程 隨便都兩小時 06/30 01:44
Ensidia: 一天花兩小時在做這種事情就算不用錢我也不耐煩 06/30 01:44
borriss: 請人吃飯被嫌肉太油的故事(x 06/30 02:29
judypan1024: 再好的食材天天吃真得會膩。這就是為什麼瑪格麗特披 06/30 02:43
judypan1024: 薩可以得一星 06/30 02:43
tskier: 原原po嗆,但他還沒達到富裕且懂品味的等級,只講台北高 06/30 06:17
tskier: 檔美食(但其實又講不出所以然)。真的能花錢的人心血來 06/30 06:17
tskier: 潮直接機票買了去港澳東京享受一餐也不是沒有,這些地方 06/30 06:17
tskier: 的高級餐廳不是更多 06/30 06:17
lovesesame: 老實說只有那種自以為有錢的才在那邊每個高級餐廳吃一 06/30 07:22
lovesesame: 次,有的進去也只點最便宜的 06/30 07:22
nicejeffery: 5000不如買衣服鞋子爽多了 06/30 07:42
F0r: 實在沒辦法天天花三四個個小時吃這種高級餐廳 06/30 07:45
lovelyhsfran: 原來這是FOOD版阿 我以為是房版呢 06/30 07:46
F0r: 真的很羨慕各位悠哉生活時間很多的 06/30 07:46
yha: 有競爭就有進步 台北市吃的應該是最好 沒什麼問題 只是多數 06/30 07:48
yha: 人並不需要吃那麼好 這件事並不重要 06/30 07:48
Anyotw: 一個正式餐要吃3-4小時...天天三餐吃...吃飽太閒喔,都沒 06/30 07:49
Anyotw: 有其他快樂的事嗎 06/30 07:49
yha: 食衣住行育樂 每一樣都是台北市最好 沒什麼好爭議 所以台北 06/30 07:54
yha: 市房價最貴 這不是全部的人都知道嗎! 06/30 07:54
yha: 每個人價值觀不同 吃實在是不是很重要的事 三商巧福就很棒了 06/30 07:55
kawashimaai3: 跟買高級車一樣意思啊,都是錢花了就變消耗品 06/30 08:29
amordelcor: 我也覺得三商巧福很棒 XD 高中時超愛 06/30 08:33
F0r: 高中覺得三商巧福好貴XD 06/30 08:47
Minilla: 喜歡三商巧福牛肉麵跟酸菜 那口味別的地方都沒有 06/30 08:47
xioak: 反正隔天拉出來都長一樣 06/30 08:48
pikakami: 柯文哲:第二天早上,我上廁所,一直在看我的大便, 06/30 08:51
pikakami: 這個花了我 9000元才制造出來的東西,看來看去, 06/30 08:51
pikakami: 跟我平時去台大醫院地下室吃70元一頓的自助餐,看不出 06/30 08:51
pikakami: 差別。 06/30 08:51
pikakami: 我在廁所裡面,突然悟到, 06/30 08:51
pikakami: 人生的榮華富貴 不過就是一坨大便。 06/30 08:51
punkdog: 樓上柯粉 06/30 09:07
piliwu: 日本以外最強的日本料理在紐約啦,無菜單一餐500美元 06/30 09:12
piliwu: 有錢人也不會每個月吃太麻煩了 06/30 09:14
dragontwo: 三商巧福的海帶湯,為什麼都是胡椒味 06/30 09:50
SweetLee: 柯文哲講那段話我覺得是他講過最有道理的話 表示他胃腸 06/30 10:29
SweetLee: 不錯有充分消化 06/30 10:29
fenzang: 吃那種東西有時候問題不是錢... 問題是有夠花時間XD 06/30 11:29
rockeryutai: 笑死人 五千塊我沒吃過啦 不過台北一千塊以下的食物 06/30 13:07
rockeryutai: 賣的比日本貴又比日本難吃 可撥 06/30 13:07
borriss: 花九千塊欣賞大便真的很詭異 06/30 13:55
borriss: 而且不是說吃進去到變大便要兩三天嗎... 06/30 13:56
joe2: 吃過敦南那邊的割烹料理,要吃到五千的日料那是蠻高級的了 06/30 14:59
joe2: 一般好一點的大概3~5千,5千以上快要是料亭等級的了 06/30 14:59
joe2: 不過真正有錢人是吃白飯配肉汁的,因為日料他們吃膩了 06/30 15:00
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