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[食譜] 偽酥炸魚條-健康又下飯的烤箱料理
作者 jennewton
時間 2020/07/11 07:19:06
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彩圖網誌版 https://tinyurl.com/y8fweejq 很久沒吃炸魚條。 因為家裡的二位公主長大了,很重視健康的飲食習慣,不喜歡油膩膩的食物。 所以很想吃的媽咪我,只好把它變成健康版的少油料理。 上菜時小公主還問,是炸雞塊嗎? 是真的有像! 這裡的醃醬是參考之前 香料草脆皮吐司蜜汁烤魚(Crispy Baked Fish with Herbal Toast Topping) 的食譜。 https://tinyurl.com/ycu6x4nl 材料:(4人份) 白肉魚片* 4片(如為冷凍魚片,請先解凍) 切成個人喜好的魚條大小 *這裡使用的白肉魚片為博氏巨鯰,又名巴沙鱼(Basa fish)如圖 (醃醬) 白酒 50CC 蜂蜜 2大匙 醬油 1大匙半 胡椒粉 適量 檸檬 汁 半個檸檬 (麵包粉:以下食材拌勻) 麵包粉** 薑粉 1大茶匙 辣粉 半小茶匙 **註: 這次的麵包粉是將乾燥麵包打成麵包粉的。在德國因為氣候乾燥,麵包只要以紙袋包起, 置於室溫中即會變硬。變便的麵包就可以打成麵包粉了。亦可以乾麵包粉,或市售的麵包 粉取代。 亦可參考食譜 自製蒜味麵包粉(Homemade Herbal Bread Crumbs) https://tinyurl.com/yavs2bht 做法: 1.魚條以醃醬醃至少半小時。耐熱烤盤均勻地抹上一大匙油。 2.將醃好的魚片均勻地抹上拌好的(香草吐司麵包粉)。 入預熱180度C的烤箱,烤20-25分至金黃即可。 可依個人喜好沾蕃茄醬,美乃滋醬,還是甜辣醬。 -- 我的混血廚房..^O^ https://jenkitchen.blogspot.com 臉書: https://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.219.92 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594423151.A.6E3.html
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