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[問題] 大電鍋煮飯
作者 smpian
時間 2013/12/24 23:37:10
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這幫我娘親問的, 我媽因工作需要,必須使用大型的電子鍋煮飯; 但是她對這鍋子不是很熟悉,煮出來的飯有三種層次: 第一層接近鍋底,焦黃發黑 第二層中間,軟爛黏稠 第三層接近鍋蓋,米蕊不熟乾硬 就是找不到軟Q粒粒分明的米飯 @[email protected]! 這對從十二歲開始燒柴炊飯的她,造成很大的挫折感, 但是平常在家裡做飯,還是保持相當的水準。 她的煮法是 1.把生米洗淨 2.手掌壓米,水淹過手背 3.加幾滴沙拉油 4.然後下去煮,等電子鍋跳之後,白煙吐盡才掀起鍋蓋 可是煮起來的飯不是太軟就是太生, 請問板上的大大,這是什麼原因? 該怎麼改善? 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.123.101
Dusha:請問到底是電鍋還是電子鍋 囧 12/25 01:08
hedy926:我會在底下再放個間隔的那種 不要讓他直接接觸到底部 12/25 01:09
hedy926:這樣子底部就不會焦黑 12/25 01:09
smpian:電子鍋~ 抱歉 12/25 02:19
kim1990:使用飯巾吧,敘述看起來有點像是營業用的煮飯鍋 12/25 03:46
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