看板 | cookclub |
---|---|
標題 | [問題] 不鏽鋼鍋炒飯沾鍋是什麼問題 |
作者 | kiwistar |
時間 | 2021/08/17 00:28:40 |
人氣 | 推:11 噓:0 留言:40 |
訂閱Line日報
熱門文章不漏接,馬上點此訂閱
今天嘗試用不鏽鋼鍋炒飯
油紋出現下蛋液,ok
加入蔬菜一起炒,ok
倒入肉丁一起炒,鍋底小小沾
倒入飯一起炒,黏一堆
炒出來的味道還是不錯,可是沾黏的部分讓人比較在意。
我中大火燒出油紋後就轉中火,然後下蛋汁。
之後炒肉時看到沾黏又把火轉小了一點。
是不是鍋溫太低導致後來會沾的食材都黏住了? 是否應該大火炒到底就對了?
(我是30公分平底鍋,油量大概鍋子直徑2/3的圓圈然後鋪平整個鍋底,一開始下的,後
面沒有追加)
----
Sent from BePTT on my Google Pixel 4 XL
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.15.189 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1629131323.A.A1C.html
感謝大家的建議,我會再試試看!!
當時是先用水滴測試,鍋子滾出一顆大水珠才下油、下蛋。
我想試試看大家說的:
菜後面再下
先單炒飯+蛋
另外我也想嘗試飯和菜分次加會不會有效果。
※ 編輯: kiwistar (223.139.15.189 臺灣), 08/18/2021 10:15:50
近期熱門文章
800
|
[閒聊] 2024/03/27 盤中閒聊 | |
1491
|
03/27 08:30 Stock 更多laptic文章 |
778
|
[閒聊] 2024/03/28 盤中閒聊 | |
1493
|
03/28 08:30 Stock 更多vendan5566文章 |
680
|
[閒聊] 2024/03/27 盤後閒聊 | |
1495
|
03/27 14:00 Stock 更多vendan5566文章 |
282
|
[心得] 00940元大早就開買了 | |
668
|
03/27 09:20 Stock 更多wen9008文章 |
268
|
[情報] 113年03月28日 三大法人買賣金額統計表 | |
520
|
03/28 15:03 Stock 更多coconing文章 |
150
|
Re: [新聞] PChome遭傳「近期倒閉」 急發重訊:虛 | |
718
|
03/28 11:49 Stock 更多LebronJanes文章 |
209
|
[新聞] 寶林茶室中毒奪命!台大高材生枉死 投信 | |
541
|
03/27 14:07 Stock 更多DDDDRR文章 |
220
|
[情報]【03/26 申報轉讓】所羅門(2359)董事陳 | |
296
|
03/28 12:26 Stock 更多forb9823018文章 |
230
|
[新聞] 00940成分股開獎倒數 投信圈預告:會讓 | |
453
|
03/27 19:30 Stock 更多AnneofGreen文章 |
281
|
[閒聊] 2024/03/28 盤後閒聊 | |
680
|
03/28 14:00 Stock 更多vendan5566文章 |
155
|
[新聞] 拜登政府重啟密西根州一座已關閉核電廠 | |
273
|
03/28 09:38 Stock 更多peter080808文章 |
102
|
[請益] 想問問當今ETF有沒有值得投資一年以上的? | |
275
|
03/27 13:00 Stock 更多sasolala文章 |
173
|
[情報] 113年03月27日 三大法人買賣金額統計表 | |
308
|
03/27 14:59 Stock 更多coconing文章 |
56
|
[新聞] 台積電「大客戶」最慘!北京反擊晶片戰 | |
264
|
03/27 06:18 Stock 更多tkna23文章 |
cookclub 看板熱門文章
11
|
[問題] 滷牛腱心該不該切片在滷 | |
50
|
03/25 15:45 cookclub 更多TITANCHIU文章 |
13
|
[問題] 請問豬梅花中丁能做什麼料理? | |
17
|
03/26 22:24 cookclub 更多andy760419文章 |