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[食譜] 南瓜泥雞肉丸
作者 egyptengland
時間 2021/06/23 12:28:15
人氣 推:3 噓:0 留言:4
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https://www.instagram.com/p/CQcuDvnnHI9/ https://imgur.com/7SPn93N https://imgur.com/2zTZsWH 突然在超市發現很少見的雞絞肉,臨時起意用家裡的大南瓜做了南瓜泥雞肉丸。 因為南瓜本身就鮮甜,所以肉丸只用海鹽和白胡椒粉簡單調味就很好吃了, 若想口味重些,再撒上七味粉和蔥花簡單調味也很方便~ 食材 1.雞絞肉300g 2.南瓜300G 3.蔥花適量 調味料 1.海鹽0.3茶匙 2.白胡椒粉0.3茶匙 3.七味粉隨喜 步驟 1.南瓜去籽切塊,放入電鍋中蒸熟。 2.將蒸熟的南瓜壓成泥,加入雞絞肉與海鹽白胡椒粉,混合均勻, 再把肉泥搓成兵乓球大小肉丸。 3.煮一鍋水,水滾後放入肉丸,煮約5.6分鐘丸子浮起來至熟透。 4.起鍋後依個人喜好撒上七味粉和蔥花就完成囉。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.176.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624422498.A.780.html
gp500adsl: 第二張圖貼失敗 06/23 14:48
謝謝提醒~已補上新連結 :)
all0917: 南瓜換成地瓜可以嗎?水煮會不會散掉呢 06/23 16:03
all0917: 看起來好好吃 06/23 16:03
謝謝你的喜歡~地瓜我沒有試過,,應該也OK~ 水滾後我有轉中小火讓他繼續煮到浮起來熟透,這邊沒有散掉
ryofang: 需要加粉嗎?怕容易散掉… 06/23 18:07
因為我有盡量減少加工品攝取,沒有加粉,但有盡量把南瓜水分濾掉 才壓成泥,加入絞肉攪拌後到有黏性可成團才下鍋~ ※ 編輯: egyptengland (124.12.176.169 臺灣), 06/24/2021 12:42:46
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