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[問題] 冰淇淋奶昔總是失敗?
作者 supermars
時間 2021/06/19 12:05:39
人氣 推:4 噓:0 留言:12
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奶昔附圖 https://upload.cc/i1/2021/06/19/06ftkV.jpg
果汁機款式 400W-飛利浦,(示意圖,果汁機內的東西不是這次的奶昔原料) https://upload.cc/i1/2021/06/19/RuUgm8.jpg
我想問的是,製作冰淇淋奶昔時是否需要加入冰塊? 以及,為何我打出來的冰淇淋奶昔,成品看起來跟喝起來都比較像是帶有冰沙的牛奶XD 黏稠度好像不太稠阿~~ 有需要添加其他東西嗎? (冰淇淋/牛奶)之外。 == 另外一問,平時如果要把冰塊打碎,是要先丟入一點點冰塊 + 一點點水比較好打碎打勻 、接著再加入第二批小量冰塊用p打碎嗎? (p的轉速跟2的轉速好接近) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.115.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624075542.A.B29.html ※ 編輯: supermars (111.241.115.160 臺灣), 06/19/2021 12:07:41
loveblud: 不用冰塊 奶昔只要很多冰淇淋+一點牛奶 覺得不夠稠就冰 06/19 12:17
loveblud: 淇淋比例再高一點 06/19 12:17
Celestine: 不稠應該是冰淇淋加太少 然後應該不要放冰 增加稠度 06/19 12:18
Agneta: 奶昔不要加冰塊 用很多冰淇淋 和一點牛奶就可以打 06/19 14:17
xoxoxxoo14: 以前打工做過奶昔 其實就是冰淇淋+牛奶(店家的牛奶還 06/19 14:57
xoxoxxoo14: 可能稀釋或用奶精水) 06/19 14:57
xoxoxxoo14: 口味變化可以用不同口味的冰淇淋,或者加調味的焦糖醬 06/19 14:57
xoxoxxoo14: 、水果糖漿或是冷凍過的水果,也可以加巧克力豆、巧克 06/19 14:57
xoxoxxoo14: 力餅乾來增加口感,布丁也可以加 06/19 14:57
謝謝各位~~ 我一直有著喝過一種帶有碎冰奶昔的印象,所以之前都有加冰塊XD 難怪會變成巧克力奶漂浮碎冰~ 如果說要加料,那是要先把料打碎--放外面,等到冰淇淋正在打的時候慢慢加入嗎? 之前把冰塊打碎都覺得有點累XD (打木瓜牛奶的時候) ※ 編輯: supermars (111.241.115.160 臺灣), 06/19/2021 15:03:45
Honoeye: 如果冰淇淋不夠,可加冷凍香蕉,超稠 06/19 16:02
supermars: 好~ 06/19 20:27
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