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[食譜] 讓人愛上吃苦瓜的三道料理!
作者 zine1215
時間 2021/06/07 16:50:10
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【食譜】三道苦瓜料理! 鹹蛋苦瓜、梅汁苦瓜、豆乳苦瓜簡單又美味! 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210528 夏天是吃苦瓜的好季節,大家都知道吃苦瓜對身體很好,但又害怕它的苦味, 這次要分享給大家簡單變出三種開胃又好吃的美味苦瓜料理, 包括鹹蛋苦瓜、豆乳苦瓜、梅汁苦瓜等,連開胃小菜都幫你準備好了~~ 這時候只要煮一鍋飯,就能輕鬆解決一餐,快速又方便,包準再多的白飯都吃得下(笑)! 鹹蛋苦瓜 【食材】 白苦瓜 半條 鹹蛋 1顆 蔥 少許 蒜頭 2~3顆 糖 少許 【做法】 1.苦瓜去籽切成薄片,蔥切成蔥花,蒜切成蒜末,苦瓜去殼切碎備用。 2.苦瓜放置沸水中川燙去除苦味,約2分鐘後撈起瀝乾。 3.熱鍋後倒入少許油,先放入蒜末爆香,再將鹹蛋碎炒香。 4.再將苦瓜倒入鍋中拌炒均勻,最後再加一點糖調味即可起鍋。 5.盛盤後灑上蔥花裝飾即可上桌。 梅汁苦瓜 【食材】 白苦瓜 半條 梅子 10~15顆 水 200c.c. 冰糖 1大匙 鹽 少許 【做法】 1.白苦瓜去籽切成薄片,再放入沸水中川燙約2分鐘即可撈起放置冰水中冰鎮, 再撈起瀝乾備用。 2.將水、冰糖、梅子倒入小鍋中,煮滾後再加入少許鹽巴,攪拌均勻後關火放涼備用。 3.將苦瓜片放入放涼的醃料中,攪拌均勻醃漬約2小時後即可食用。 豆乳苦瓜 【食材】 白苦瓜 半條 水 適量 豆腐乳 1大塊 米酒 少許 砂糖 少許 【做法】 1.苦瓜去籽切片後放入鍋中,倒入水、豆腐乳、米酒、糖等, 攪拌均勻後以小火悶煮15~20分鐘。 2.等到熟透入味即可起鍋,盛盤後撒上蔥花就完成了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623055812.A.A92.html
GEoilo: 不吃苦瓜的同學,可以換成黃瓜,這樣就會愛上黃瓜了~~ 06/07 19:25
lemoncatsky: 實用!剛好要做苦瓜料理 06/08 03:01
shiyobu: 苦瓜去殼切碎備用 <-打錯字了 06/08 21:06
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