看板 cookclub
標題
[問題] 棉花糖做的牛軋餅
作者 easther
時間 2021/05/08 23:18:50
人氣 推:5 噓:0 留言:11
熱門文章不漏接,馬上點此訂閱每日熱門文章通知
訂閱Line日報 熱門文章不漏接,馬上點此訂閱
因為家人不喜歡奶粉味,所以不想添加奶粉。 但網路上所有配方都有加奶粉, 今天嘗試不加奶粉,只用奶油跟棉花糖下去融 可是成品的糖完全不硬,QQ 已經降低奶油比例了,請問有其他不加奶粉的方法嗎?或是可以用可可粉或抹茶粉替代嗎 ?(奶粉比例都蠻高的,不知道是否也需要同份量,還是一些就可以了) 今天已經失敗一批了...好浪費 想尋求解答,感謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.45.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620487132.A.338.html
a1121210: 奶粉 應該就奶精 乳蛋白 乳糖 和一些微量元素 (脂肪、 05/08 23:38
a1121210: 蛋白質、碳水) 可以用蛋液、蛋白粉還是大豆蛋白嗎? 05/08 23:38
royant399: 換牌子試試,有的牌子味道很淡 05/09 00:46
quiy: 網路上其他食譜加可可或抹茶粉的都是奶粉+調味粉一點點,可 05/09 10:17
quiy: 以考慮先靠調味粉壓掉奶味?看家人能不能接受? 05/09 10:17
quiy: 棉花糖做的牛軋糖本來就會比較軟一點 05/09 10:17
medama: 可以到baking版問問看 05/09 17:15
easther: 好的,謝謝大家,真的不行就只好放棄了 05/09 19:20
jellydepp: 我之前完全沒加奶粉還是可以成型耶,只是比較黏比較軟 05/13 23:31
jellydepp: 一點 05/13 23:31
dark0101101: 不喜歡奶粉味那怎會喜歡牛軋餅 05/14 22:42
近期熱門文章
cookclub 看板熱門文章