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[閒聊] [生菜] 請問根部類(蘿蔔類)類要削皮嗎
作者 XP1
時間 2021/04/08 09:46:08
人氣 推:2 噓:0 留言:10
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各位烹飪達人、美食達人 生菜沙拉當中,如果我要製作生食的白蘿蔔、紅蘿蔔 表皮薄薄的一層要削除嗎 那是植物的根部,累月埋在土裡面的。 即使用水沖乾淨了,可以直接吃嗎? 網路上說那富含豐富的維生素,削除了就少掉很多維生素。 (根橘子皮一樣富含豐素的維生素,但是橘子皮沒辦法吃,香蕉皮也富含, 但是也沒辦法吃) 也有人說根部類的植物一定要去皮,好像蕃薯皮也是要去掉。 因為累月都埋在土裡面,表皮有細菌、寄生蟲等。 我是第一次做生菜沙拉,不知道該不該去皮。 謝謝各位美食達人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 209.58.188.43 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617846370.A.D93.html
ChungLi5566: 皮又硬又苦 身體本能告訴我不能吃 04/08 10:23
Agneta: 皮洗乾淨可以吃 削皮是口感問題 04/08 10:23
nekosgr93: 洗乾淨可以吃但不好吃 04/08 11:09
nekosgr93: 我覺得沒有必要為了那一丁點的維生素捨棄掉口感啦... 04/08 11:09
nekosgr93: 現代人又不太缺營養 04/08 11:09
Tchieh: 基本上白的去皮紅的不去,直接用削皮刀削成緞帶很適合沙拉 04/08 14:48
Tchieh: 不過我都是買有機或無農藥,感覺不嫩的才去皮。 04/08 14:49
lovelysummer: 我怕農藥 都會去皮 除非保證無農藥 04/08 19:08
julia761029: 橘子皮香蕉皮都可以吃 只是不好吃呀~ 04/10 16:58
commandoEX: 蘿蔔皮能吃啊 04/13 18:46
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