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[閒聊] 乾米粉泡水
作者 pinkbest
時間 2021/04/07 18:00:21
人氣 推:8 噓:0 留言:21
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請問一下 乾米粉不應該泡水後再煮 是嗎 我都是泡水變軟後放冰箱 都是火鍋連同其他食材一起煮湯這樣子 喜歡米粉 然而市面上都是大份量 不會像冬粉一球球的 只好久久買一次 買了就得兩三天儘快吃掉 稍微爬文過了 大包裝乾米粉 各位都是用專用剪刀只能用剪的 是嗎 (曾經用一般剪刀弄得亂七八糟...別了吧) 沒注意過小吃店煮下去時是乾的狀態嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.178.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617789623.A.870.html pinkbest:轉錄至看板 ask 04/07 18:47
jior: 沒也,煮湯就直接丟進去了,炒米粉是先煮過再炒,所以一包 04/07 18:59
jior: 可以吃很久,各人都直接用撕的,也沒在用剪刀 04/07 18:59
jior: 冬粉才會因為要炒泡水,米粉我還真的沒泡過 04/07 19:02
borin: 有些很細不用泡,有些比較硬的,泡完剪個2、3刀就好了 04/07 20:23
yoyufaye: 米粉不用泡啊!沖個水就好!米粉就是要吸湯汁的味道,你 04/07 21:12
yoyufaye: 泡水米粉就吸滿水了就吃不進調味了,炒米粉也不用泡, 04/07 21:12
yoyufaye: 米粉是熟的,軟了就能吃了 04/07 21:12
kinoko: 我媽煮都會泡 我自己是直接丟進鍋 04/07 23:10
mepass: 煮湯不用 炒米粉才要泡 04/08 01:33
t11223342002: 炒米粉的話,是直接煮滾水,把米粉丟進去滾水裡面泡 04/08 03:48
t11223342002: 一兩分,取出瀝乾剪小段就可以 04/08 03:48
t11223342002: 小吃店(現煮的湯米粉,肉羹米粉那種)是用濕米粉 04/08 03:50
t11223342002: 濕米粉比較細,在賣生麵的攤販有賣 04/08 03:51
t11223342002: 煮火鍋的話我家也是直接丟乾的進去,像樓上幾位說 04/08 03:53
t11223342002: 的一樣米粉會吸湯汁的味道,非常好吃 04/08 03:53
naini: 如果只有一個人要吃,我會奢侈買米粉的泡麵來炒,聖光牌有出 04/08 11:41
naini: 當初就是怕大包裝煮不完不新鮮,我就買他們家的米粉泡麵 04/08 11:42
dark0101101: 樓上米粉泡麵聰明欸下次也來試試 04/08 13:40
jellicolin: 聖光牌也有小份的米粉(圓盤狀,一盒四小盤)記得是在 04/08 20:26
jellicolin: 里仁買到的。這個尺寸煮一人份就蠻方便的。不然大包裝 04/08 20:26
jellicolin: 真的買的時候都會有一點猶豫 04/08 20:26
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