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[問題] 請問鬆餅粉一定要用鬆餅機做嗎?
作者 rurutoday
時間 2021/02/23 15:44:47
人氣 推:15 噓:0 留言:45
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想買鬆餅機 但媽媽勸退我 1.因為鬆餅機只能烤鬆餅 2.很可能買來用幾次就不用了 另好一點的都要幾千塊 3.而且只能做鬆餅 還有我已經有一個麗克特三明治機了 三明治機可以用阿斯瑪鬆餅粉烤鬆餅(烤的熟) 但之前看的一口酥食譜 用三明治機就烤不熟了 媽媽說不如買一個小不沾鍋 還可以做菜甚麼的 不過就像三明治機烤不熟一口酥 市面上鬆餅粉 有些用格子鬆餅圖 的鬆餅粉 是不是只能用鬆餅機 不能用平底鍋煎不然會不熟 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.133.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614066289.A.590.html
jior: 熟肯定是會熟的,不過能不能像格子鬆餅機烤出那個外殼就是 02/23 15:50
jior: 另外一回事了 02/23 15:50
laaa0912: 我的鬆餅是用不沾鍋做的,烤得熟啊 02/23 16:16
a6321678: 如果吃麥當勞那種鬆餅的話絕對會熟 02/23 16:35
strenger: 鍋子比較萬用,鬆餅機只能做格子鬆餅 02/23 16:51
Kukuxumusu: https://i.imgur.com/pztDV5U.jpg 像這樣嗎 02/23 16:52
Kukuxumusu: 不過我不是用鬆餅粉 是自己的食譜 02/23 16:53
legehdmc: 可以用不沾鍋吧 02/23 16:55
Sutter: 可以買瓦斯爐用的鬆餅烤盤,五百上下 02/23 17:01
Sutter: 如果久久吃一次不如外面買現成的 02/23 17:02
a1121210: pan cake 用平底鍋pan 02/23 17:08
a1121210: 格子鬆餅最主要是形狀 不管瓦斯、烤的還是用電 要有對 02/23 17:15
a1121210: 應的烤盤 02/23 17:15
a1121210: waffle格子鬆餅 跟雞蛋糕作法蠻像的 形狀和麵糊不同就是 02/23 17:17
KARENPP: 平底鍋煎出來會熟,但是是像麥當勞那種美式鬆餅;如果要 02/23 18:32
KARENPP: 有造型而且外表脆脆的,就要用模型烤盤了 02/23 18:32
mrschiu: 不在乎形狀的話平底鍋一定可以的...如果一定要格子狀... 02/23 18:42
mrschiu: 也有微波爐用的矽膠模大火微波之後放入烤土司的麵包機... 02/23 18:43
mrschiu: 讓表面上色這樣也很方便... 02/23 18:43
mrschiu: 有幾本日文翻譯的書實體電子書都有介紹用市售鬆餅粉做出 02/23 18:45
mrschiu: 各式各樣的蛋糕餅乾甜點如果有興趣可以看那些很有想像力 02/23 18:46
Madelaine: 市售鬆餅粉是預拌粉(主體-低筋麵粉+奶粉+糖+泡打粉 02/23 19:23
Madelaine: ),你要拿來做格子鬆餅、厚鬆餅、做蛋糕、做紅豆餅 02/23 19:23
Madelaine: 、做可麗餅、做發糕都可以,就只是模具和加熱方式的 02/23 19:23
Madelaine: 不同而已 02/23 19:23
Madelaine: 食物熟不熟事關食物的厚度、加熱管的溫度極限和加熱 02/23 19:27
Madelaine: 時間長短,畢竟三明治機重點是已熟食物的加熱和壓出 02/23 19:27
Madelaine: 吐司紋路,溫度自然不會太高 02/23 19:27
xulu0: 常吃鬆餅就買鬆餅機,不常吃就平底鍋煎 02/23 21:37
angelpeace: 平底鍋煎出來就是pancake,鬆餅 02/23 21:45
mia249: 其實就是Waffle跟Pancake的差別吧~我是廚房東西已經很多了 02/23 23:24
mia249: ,用平底鍋煎就很滿足了 02/23 23:24
chapter7: 順便問,平底鍋一定要不沾鍋嗎? 02/23 23:52
a1121210: 不用 但是油要夠 早餐煎台煎鬆餅好像也沒不沾塗層 02/24 00:15
a1121210: 有的麵糊本身就有放一些油 像之前冰花煎餃的麵粉水就可 02/24 00:18
a1121210: 以加些油 02/24 00:18
Kukuxumusu: 不沾鍋倒不用 但放油放了可能要擦勻不然煎起來可能會 02/24 00:26
Kukuxumusu: 影響花紋 有些從基礎材料配起的食譜則是已經有足夠的 02/24 00:26
Kukuxumusu: 油 02/24 00:26
cloud016: 鬆餅機使用經驗覺得失敗率高,要烤出脆殼需要經驗累積 02/24 14:53
cloud016: ,但在那之前我就賣掉了,偶爾想吃外面買就好 02/24 14:53
queenie45: 不一定吧 能煎的就可以 02/24 17:58
fifybl: 三明治機一口酥食譜也會熟的 時間和份量拿捏而已 02/24 19:18
aseaeel: 可以用鬆餅機的粉 平底鍋一定可以 只是沒有格子而以 02/24 20:39
GirlInBlack: waffle和pancake粉可以互通,加的液體量調整一下就好 02/25 07:16
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