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[問題] 備餐請益
作者 freshbud
時間 2021/01/21 21:17:16
人氣 推:11 噓:0 留言:33
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各位前輩好 在下料理新手 以往都是自己煮晚餐 並且以水煮居多 想請問如果想要在晚上煮菜的時後順便準備多餐的問題 1. 如果在當天晚上煮,最多可以放到幾天呢? 2. 煮完放多久放到冰箱中比較適當呢 3. 放到冰箱中的備餐,直接放蒸飯箱或用電鍋加熱就可以吃了嗎 有用過google去查詢 但是查到的大多是模稜兩可的答案 因此發文請教 謝謝各位前輩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.226.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611235039.A.7D4.html
PsMonkey: 可以撐多久不中毒 跟 可以撐多久還好吃,是兩回事 01/21 21:26
PsMonkey: 不太確定你是要那一個,然後,食材也有差別 01/21 21:26
PsMonkey: 滷蛋跟蝦子就能撐的天數就天差地遠... 01/21 21:28
freshbud: 水煮花椰菜跟玉米居多 01/21 21:39
cateyes: 水煮比較不耐放三天吧。一般料理方式可以放5天,不燙就冰 01/21 22:32
parisya: 我自己帶中午便當,是可以接受冷藏三天(星期天煮,吃到 01/21 22:41
parisya: 星期三),但選擇的食物也會是比較耐放 01/21 22:41
coppi: 重點是冰箱的急速降溫能力,還有開關冰箱後多快降回冷藏的 01/22 02:01
coppi: 速度 01/22 02:01
etwbok: 我自己備餐最多是準備三天份,不冒煙就蓋起來放冰箱了,要 01/22 03:20
etwbok: 是要冷藏超過三天會想放冷凍 01/22 03:20
abluelos: 花椰菜跟玉米可以煮熟后瀝乾冷凍 01/22 04:14
abluelos: 要吃時可以直接加熱 01/22 04:14
yuurei: 1有醃漬或重口味最多3天,2放涼就冰沒時間熱的冰也沒關係3 01/22 04:37
yuurei: 做冷的菜就不用加熱,如果要加熱我不會備餐,當餐煮我比 01/22 04:37
yuurei: 較快 01/22 04:37
yuurei: 所有料理自己做過後就調整成適合自己的方式,方式以自己 01/22 04:38
yuurei: 順手為主 01/22 04:38
chunglee: 如果要備到三天的話花椰菜玉米可以煮好分裝冷凍 要吃再 01/22 07:28
chunglee: 微波加熱即可 雞胸肉的話也可以水煮後連湯汁包裝冷凍 要 01/22 07:28
chunglee: 吃取出退冰到冷藏的程度去湯汁即可吃不用加熱 其他肉類 01/22 07:28
chunglee: 則是要加熱風味比較好但是我如果要這樣弄的時候是一煮完 01/22 07:28
chunglee: 就分裝封好等稍不燙就進冰箱有時也會很燙就進冰箱 也會 01/22 07:28
chunglee: 戴拋棄手套做處理 01/22 07:28
PsMonkey: 放冷凍再加熱的時間都能煮新的了 XD 01/22 16:33
chunglee: 加熱可以是微波也可以是蒸飯箱,哪裡一定會加熱都能煮新 01/22 20:48
chunglee: 的了?在公司加熱時間也能煮新的? 01/22 20:48
ga86041: 1.熟食一週內 2.熱的可以直接冰 3.直接加熱呀 丟微波盧 01/23 01:42
ga86041: 但還是強調一下 可以吃跟好吃 一定會有影響啦!! 01/23 01:43
jojomaan: 建議你煮好,先把當餐要吃的量裝出來,其它冷凍,不要冷 01/23 10:32
jojomaan: 藏,更不要餐餐回鍋熱,冷藏食物都還在腐敗中 01/23 10:33
jojomaan: 白飯也是,煮好趁熱分裝進冷凍,要吃微波跟剛煮的差不多 01/23 10:34
carsun00: 我便當只有肉 放六天可以 有青菜要看 01/24 13:40
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