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[問題] 巧婦難為無器材之炊
作者 ininqueen
時間 2021/01/12 17:06:55
人氣 推:31 噓:1 留言:85
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馬上要過年了,之前幾年回婆家過年,因為懷孕+顧幼兒,所以年夜飯都請婆婆張羅。 除夕多是訂餐廳年菜,後面幾天剩餘的菜就加上火鍋,或燉牛肉。 因為不是很喜歡餐廳年菜,覺得反覆熱不好吃。今年幼兒也上國小了,不需要媽媽伺 候,所以今年想自己料理年菜。 只是因為平常生活煮飯,家裡有炒鍋 大小湯鍋 快鍋 平底鍋 電鍋 微波爐 烤箱等用具 。可以同時烹飪運用。 但是婆家只有一個炒鍋 一個湯鍋(像電鍋內鍋那種 沒有蓋子)還有一個電火鍋,連 蒸條魚都要用炒菜鍋裝水來蒸。很擔心器材缺乏的狀況下,我能承接煮年菜的大任嗎? 婆家完全沒有要求我煮,是我自己比較喜歡吃自己煮的,覺得是自己喜歡的口味。 想請問各位前輩,在廚具這樣的狀況下,可以烹飪出除夕年菜嗎?(起碼一湯 一燉 熱炒+煎炸4-5道) 補充:1.婆家平時只有公婆兩人,又吃得簡單,所以當我們提出要購置新鍋具、電鍋微 波爐等,都被儉省的兩老拒絕。 2.婆家是舊式公寓無電梯,帶兩大一小五天 兩個大行李箱之餘,實在很難再扛任意 一個鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.15.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610442417.A.E02.html
monmonder: 可以在家做好帶過去01/12 17:12
xulu0: 把鍋子電器通通帶過去01/12 17:31
Sutter: 一兩餐而已我會忍一下吃外面01/12 17:46
mepass: 帶電鍋 氣炸鍋 烤箱過去 然後要注意房子的負載 太老的房子01/12 17:46
mepass: 要分散放電器 不然可能會跳電 01/12 17:46
Sutter: 一兩餐而已我會忍一下吃外面01/12 17:47
Sutter: 帶器材還要帶調味料跟食材,一堆東西要張羅01/12 17:47
mepass: 還好吧 一年就這次可以發揮一下 麻煩一下也無妨 01/12 17:53
mepass: 煮一桌成功的年菜會很有成就感01/12 17:53
※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 18:14:00
luche: 我覺得別帶鍋具過去比較好01/12 18:08
OrzOGC: 熊貓是你的好朋友 過年就是要耍廢 何必把自己搞那麼累01/12 18:08
儉省的公婆買餐廳年菜已經是為了我才破例(我沒嫁進去之前,他們年夜飯只吃一鍋火鍋 )我吃年菜還嫌棄,另花錢買外送會讓他們不開心的
iamino2: 請先生接二老到家裡來過年,可行嗎?01/12 18:40
不行哦 因為要祭祖
winnie1206: 你自己先做好一兩個菜帶過去(滷牛肉、醉雞之類這種可01/12 18:47
winnie1206: 以先弄好的)如果要燉雞湯也可以燉好放悶燒鍋帶去 在01/12 18:47
winnie1206: 婆家就炒菜蒸魚就好01/12 18:47
台中到高雄一路,又拖著兩個大行李箱爬舊式公寓五樓,實在不想再端鍋具或湯水啊... 滷牛腱牛肚 醉雞之類可以裝樂扣的涼菜是好建議,謝謝
ytwu: 這個...建議先確認婆婆對妳動她廚房的接受程度到哪,說不定01/12 19:22
ytwu: 沒要求妳煮是因為婆婆不喜歡別人動她的廚房01/12 19:22
這點還好,平常每約月回去一次,我會問婆婆煮什麼?婆婆會拿食材出來,並跟我說怎 麼煮,不會干涉細節和味道,平時在婆家煮,大多炒兩三道菜+湯,既有廚具是可以煮得 來。 ※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 20:20:27
rosemary: 婆家連電鍋都沒有嗎?那平常非節日他們怎麼吃飯? 01/12 20:39
有電子鍋,煮白飯用,但是沒有大同電鍋哦 ※ 編輯: ininqueen (118.170.8.26 臺灣), 01/12/2021 21:09:22
puriki: 涼拌菜先備好,可以切的東西先在家裡切好,但我還是會帶01/12 22:11
puriki: 不沾鍋、菜刀等自己習慣使用的東西,因為用不習慣的東西會 01/12 22:11
puriki: 花更久的時間。 01/12 22:11
cuddlesun: 覺得年夜飯吃火鍋輕鬆又溫馨欸!怎麼講的好像很悲摧 01/13 02:15
因為從小都是大家族二十人以上過年,年夜飯開兩大桌,滿桌的的好菜起碼十幾道。第一 年嫁過去,吃完火鍋,看到弟弟妹妹傳年菜照片過來,回房間偷哭...(是有沒有這麼貪 吃...) 第二年就鼓起勇氣買外賣年菜! 其實婆家火鍋也是料不錯,有肉有蝦有透抽,只是口味單純,白開水煮玉米高麗菜,就下 料下丸子,我也是很感恩的吃。
gourmand: 我覺得至少湯品你可以在家先處理好,用燜燒鍋帶過去01/13 05:10
t11223342002: 婆家料理器具那麼少,說不定都很少下廚,調味料也是 01/13 08:56
t11223342002: 一個問題吧01/13 08:56
婆婆把家裡維持得很乾淨,是很優秀的主婦,只是對煮菜沒興趣,有時煎個抓餅就當一餐 。水果夾吐司也可以。 調味料有基本的醬油鹽糖,我想回去後,買些冰糖蠔油扁魚之類,都還方便 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 09:43:13
AmaiNeko: 費工難弄的用買的,目前用具可以做的自己弄呢?不用擔01/13 10:14
AmaiNeko: 心器具也比較輕鬆01/13 10:14
謝謝建議!目前可能採取綜合方法:年菜還是買一些大菜(燉品、海鮮羹、米糕類)+做 好滷牛腱牛肚醉雞類帶去+當天煎蝦餅香腸 炒兩樣菜 +用湯鍋滷排骨 謝謝各位版友的建議 ^_^ ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 11:04:40
t11223342002: 其實如果你每個月都會回去的話,要不要跟婆婆討論添 01/13 11:07
t11223342002: 購一些新廚具,你跟先生買來送她,這樣你回去的時 01/13 11:07
t11223342002: 候也好用 01/13 11:07
嘆氣。其實都提好多次...我們出錢買,他們也不要,婆婆說平常根本沒用到,禁止我們 買。婆婆愛打掃收納,連小孩玩具童書都要每一樣裝袋收納,她看到電器鍋具沒用擺著那 邊就很啊雜,尊重那是婆婆的家,我不堅持。 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/13/2021 11:47:14
mepe1018: 不是自己的廚房真的不方便操作,才幾天而已忍一下,會簡01/13 15:51
mepe1018: 單外食或火鍋就好 01/13 15:51
mepe1018: 若你真那麼想在婆家煮,不然就偷渡鍋具過去說是抽獎抽中 01/13 15:54
mepe1018: 或是什麼贈品用不到 01/13 15:54
ronale: 說實在吃火鍋很好 你要煮沒必要挑這時 01/13 19:42
ronale: 像婆婆這樣能簡單過日子 用不到的東西就不要的長輩很難得01/13 19:43
lamourmoi: 最好不要買鍋子啦,習慣簡單生活,像斷捨離那ㄧ派,就01/13 21:09
lamourmoi: 是不喜歡有生活中有多餘的物品。也要考慮回家之後,婆01/13 21:09
lamourmoi: 家吃不吃得完年菜喔。彼此都吃得開心最重要啦 01/13 21:09
junjunlol: 巧婦?_? 沒人要你忙啊 01/13 21:45
junjunlol: 不就一餐而已... 01/13 21:45
junjunlol: 這篇讓我好問號01/13 21:45
巧婦只是借用套語,我就是又拙又饞的愚婦,才會上來討救兵啊!謝謝你的噓 ^_^
lumia7890: 我會建議你先詢問婆婆,年菜是否需幫忙??再來想要做01/13 22:29
lumia7890: 什麼料理01/13 22:29
lumia7890: 過年吃火鍋,個人覺得很好,愛吃什麼自己丟下去煮,都01/13 22:34
lumia7890: 是熱熱的好吃,你煮完沒馬上吃菜都會涼,還有食物剩菜 01/13 22:34
lumia7890: ,你回去要打包嗎?留下會不會製成另一種難題 01/13 22:34
起碼在婆家住滿五天哦!我煮一餐的份量,不至於五天還吃不完吧...
xulu0: 我媽也是ㄧ湯鍋一炒鍋,煮年菜不是問題,順序安排好,多費 01/13 23:25
xulu0: 點時間,控制每道菜的量不要太多,可以的。01/13 23:25
謝謝建議!令堂是真巧婦!
abluelos: 吃火鍋+炒兩個菜就好了,可以自備幾道涼菜。 01/14 03:02
t11223342002: 我覺得你後來安排的還不錯哦~菜色豐富也不會讓自己01/14 04:23
t11223342002: 太累,到別人家煮飯真的不簡單,加油01/14 04:23
z1288: 買新家電和新鍋具由妳老公去講去送會比較好..媳婦不好插嘴01/14 04:43
StBernand: 不想帶鍋具過去就只能在家做好裝在樂扣裡面過去組合了 01/14 10:49
StBernand: 。是說婚姻版一堆媳婦不想弄年菜,這邊卻相反,感覺有 01/14 10:49
StBernand: 趣 01/14 10:49
kagaya: 我懂 我第一年吃年夜飯也是哭出來 唉 01/14 15:52
kagaya: 妳火鍋還有肉有蝦有透抽耶 我婆家還都沒有...只是火鍋01/14 15:53
kagaya: 然後初一吃素吃醬瓜 對照以前從年夜飯就大魚大肉到初二01/14 15:53
kagaya: 落差太大 現在雖習慣 但還是很想回娘家過年(因為貪吃..)01/14 15:55
kagaya: 我是覺得沒辦法 人家家裡的飲食習慣就是這樣 永遠無法變 01/14 15:57
kagaya: 成娘家那樣 還不如等真的回娘家的時候再來要求大魚大肉XD 01/14 15:58
嗚...你懂我... ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/14/2021 16:24:32 ※ 編輯: ininqueen (61.221.15.7 臺灣), 01/14/2021 16:28:21
kagaya: 真的 妳就算自己變出那些菜 也只能變個幾道 還沒人幫吃 01/14 16:34
kagaya: 就做一點自己喜歡的帶去解饞就好了 不要說只有火鍋 醬瓜 01/14 16:35
kagaya: 我後來都自己帶魷魚絲小魚乾這種解饞 醉雞滷牛腱也是不錯 01/14 16:37
kagaya: 有氣炸鍋帶去弄炸花枝丸 炸雞翅 這種小點 也不錯 01/14 16:43
kagaya: 煎蝦餅煎蘿蔔糕煎香腸煎年糕 也是很方便 講到我都想哭了 01/14 16:46
kagaya: 我過年也想吃這些啊QQ 01/14 16:46
yienjion: 加油!!! 01/14 17:31
huiminyu: 鍋具宅配回去? 01/14 22:43
huiminyu: 妳老公上輩子一定跪在佛前1500年,才娶到妳 01/14 22:43
cycode: 我懂,我也是,吃年菜長大,突然只吃火鍋當年夜飯還看到娘 01/15 05:02
cycode: 家傳來的照片覺得想哭 01/15 05:02
cycode: 但我婆婆人很好,有一年同意讓我跟老公小孩回娘家吃年夜 01/15 05:04
cycode: 飯,那年再次吃到媽媽煮的年菜好激動 01/15 05:04
cycode: 樓上宅配鍋具是好方法,自己的工具用來才順手 01/15 05:05
vicalin: 真希望婆家年菜可以一鍋火鍋就好,婆婆不會那麼辛苦,食 01/15 14:44
vicalin: 物也不會剩那麼多,大家都累 01/15 14:44
ddyyii: 我覺得有火鍋吃要感恩了,起碼可以煮自己愛吃的食材。如果 01/16 00:29
ddyyii: 滿桌是冷掉又難吃的菜,才想哭呢。我婆家人就是只把食材煮 01/16 00:29
ddyyii: 熟,沒在講究火候調味擺盤的,嗚嗚 01/16 00:29
iloveannasui: 可以先在家做好冰起來,全部帶冷凍的回去。 01/16 08:55
stupid52020: 真的不用你煮的時候就愛煮...一直要你煮就上網抱怨( 01/17 08:52
cycode: 我婆家煮火鍋就是沒在管調味擺盤,我婆婆是用不鏽鋼炒菜 01/17 23:49
cycode: 鍋+小瓦斯爐在客廳煮火鍋,不知道這樣吃火鍋要偷笑什麼 01/17 23:49
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