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[食譜] 客家鹹湯圓。冬至鹹湯圓也必吃
作者 cvqst83k2
時間 Thu Nov 26 12:20:47 2020
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食譜。客家鹹湯圓。冬至鹹湯圓也必吃 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556364143 身為新竹客家妹,冬至必吃的是鹹湯圓! 記憶中家裡的鹹湯圓是大阿姨煮的, 自從外婆過世,家族就再也沒聚會了~ 實在很懷念鹹湯圓!不如自己動手做做看! 食材 桂冠小湯圓1盒 豬肉絲 250g 茼蒿 1大把 韭菜 1小把 紅蘿蔔 半根 乾香菇 6朵 蝦米 1大匙 紅蔥頭或油蔥酥 1大匙 蒜頭 4顆 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 雞高湯 500c.c 水 500c.c 步驟 1. 茼蒿洗乾淨、韭菜切斷、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡熱水、蝦米泡熱水、紅蔥頭、蒜頭拍 扁切碎 2. 湯鍋裡加入雞高湯、水、香菇水、蝦米水,煮滾後用鹽巴胡椒粉調味一下,放旁邊備 用 3. 炒菜鍋加油熱鍋,紅蔥頭、蝦米爆香,加入香菇炒香,加入紅蘿蔔炒一炒 4. 加入豬肉絲炒一炒,炒到變白色 5. 加入韭菜炒一炒 6. 加入剛剛準備的高湯,煮滾 7. 旁邊煮水,將湯圓到入煮熟至浮起來,撈到炒菜鍋中 8. 加入茼蒿,蓋湯鍋蓋煮熟,就可以溫暖上桌囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.216.180 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1606364449.A.DAC.html
balius: 推客家味 11/27 10:34
scotttai: 一定要吃隔夜的 11/27 16:32
cvqst83k2: 推~隔夜入味最好吃 11/30 12:01
Arkady: 原來也有人喜歡吃隔夜的~ 11/30 18:15
turtleker: 原來要吃隔夜的XD 11/30 20:22
taurus1981: 我家不會有隔夜的QQ,當天就吃光光了 12/01 22:00
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