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[問題] 好市多科克蘭冷凍鱈魚非常柴
作者 falconeye666
時間 2020/10/27 23:19:46
人氣 推:17 噓:1 留言:35
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各位版友好 想請教不知道有沒有人料理過好市多的冷凍鱈魚排 Kirkland Signature 科克蘭 冷凍野生大西洋鱈魚 https://reurl.cc/LdeK9x 第一次用烤的,成品如下 https://ibb.co/QYGgFKh 不是我在說,真的超柴! 魚肉是可以一片一片弄下來的 而且吃得出纖維 (作法: 冷凍沒退冰, 與蔬菜鹽巴紅椒粉鹽巴+檸檬汁橄欖油去烤180度 15分) 後來又試奶油洋蔥紙包魚用氣炸鍋炸, 有好一點點但還是很柴 目前不敢試用蒸的,覺得一定柴到爆 想知道有沒有做法的問題,像是沒退冰會有影響嗎 或是有其他料理食譜推薦的 OTZ 室友是說乾脆三杯! (三杯萬解XDD) 因為我比較不喜歡退貨 ^^"" 想說總是食物,想問看看板友有沒有甚麼好點子 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.167.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603811989.A.480.html
baseballnut: 你先退冰再說吧= = 10/27 23:28
sunlinsg: 不退冰 嫌人家柴?? 10/27 23:43
哈哈 別這樣, 我google了一下可能有差所以才特別提出來問 下班很趕兩次都沖水10分鐘秀料理了OTZ
yiwin23: 這款真的很柴。我試過退冰再蒸,一樣柴喔 10/27 23:55
蝦密~~那可以請教板友整們把剩下的吃掉嗎? 略覺崩潰 ※ 編輯: falconeye666 (1.160.167.129 臺灣), 10/28/2020 00:11:20
sunlinsg: 如果真的如上所說,退冰還柴那我道歉 10/28 00:38
blackvswhite: 其實你買到的是冷凍[柴]魚 10/28 00:53
NoOneThere: 鱈魚買養殖的比較好, 鱈魚本來就低脂肪了, 野生的又更 10/28 00:59
NoOneThere: 低脂自然相對就偏柴, 而且野生的更貴, 重金屬風險更高 10/28 01:00
NoOneThere: 對生態傷害又更大... 10/28 01:00
Kukuxumusu: 不知道能不能拿來做魚餅之類的... 10/28 01:12
Kukuxumusu: 因為鱈魚無法養殖的關係 很多其他類似鱈魚的鱈魚近親 10/28 01:14
Kukuxumusu: 常常被代為捕撈 但口感嘛 就是沒有鱈魚那麼好 10/28 01:14
NoOneThere: 這種缺脂肪的肉類就是拿去炸, 所以英國當初才弄成炸魚 10/28 01:14
NoOneThere: 就和台灣把乾柴的雞胸肉拿去炸成鹽酥雞一樣 10/28 01:14
Kukuxumusu: Haddock或是其他魚 反正英國現在也有炸魚(英式炸魚薯 10/28 01:15
Kukuxumusu: 條本應是炸鱈魚)是標明是這種的 我也覺得的確比不上 10/28 01:15
Kukuxumusu: 鱈魚 10/28 01:16
chelseamiyu: 這個真的是健身好物 超柴 脂肪接近0 全部都是蛋白質 10/28 01:21
chelseamiyu: 買過一次就怕了 10/28 01:21
brunomarsfan: 聽起來跟旗魚很像!? 10/28 04:03
luche: 這次當雞胸肉料理 以後買比目魚 10/28 04:42
veryloveyou: 退冰後舒肥70度1小時,熱鍋2面煎30秒不柴 10/28 08:10
winnie130: 這個不管多完全退冰,蒸煮烤都柴爆,無法回購 10/28 08:44
mandyjasmine: 上次差點想買 10/28 13:01
feel800726: 買過,感覺運動過量的魚,後來裹地瓜粉炸,還算好吃 10/28 15:01
t29512: 要先退冰 10/28 16:19
MrG: 這其實不是台灣人一般講的鱈魚喔 台灣人一般講的鱈魚是比目魚 10/28 21:46
MrG: 你買的是COD 台灣人說的鱈魚是 Halibut 10/28 21:46
Qimagine: 買過,不會回購XD 10/28 22:46
a8312116: 舒肥看看 10/29 12:00
a1121210: 肉泥煮魚粥 10/29 12:30
sunjanet: 打成魚漿做丸子 10/30 13:50
peachj: 這是cod 不是你想像的那個 10/30 20:59
Merrydancer: 這款口感真的不討喜,比麥當勞鱈魚排柴很多 10/30 22:35
junQ: 我覺得超好吃耶,QQ的,完全是我印象中的鱈魚 10/31 00:45
kirpheaice: 感謝分享,下次挑戰看看XD 11/02 20:24
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