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[問題] 綠豆湯適合用燜燒鍋煮嗎
作者 hangovertini
時間 Sat Oct 17 22:59:31 2020
人氣 推:1 噓:0 留言:7
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很喜歡喝湯,尤其是熬過的, 通常會用10人份的大同電鍋煮, 最多放兩杯水,煮約30分鐘。 這種長度有些湯可以煮,有些湯時間太短,比如綠豆湯。 而且喜歡把菜頭煮到很爛(不接受隔餐再煮或分多次煮) 電鍋有點耗電,而且發熱量還不小,冬天是很溫暖,但想要省電一點。 所以,想用燜燒鍋之類的來煮,想問的是: 一、有比較省電嗎?跟壓力鍋的差別? 二、一個人的份量,但燜燒罐絕對是不夠的 三、要煮比較久的湯,不用明火,大家會怎麼處理? 目前看到這一個: https://bit.ly/3lQMCwk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1602946774.A.FCB.html ※ 編輯: hangovertini (220.135.27.215 臺灣), 10/17/2020 23:06:35
rary369: 個人印象燜燒類似保溫可以關火維持高溫,高壓主要目的是 10/17 23:42
rary369: 縮短熬煮時間達到相同效果 10/17 23:42
jior: 你用電鍋煮滾把電關掉不要打開大概也跟燜燒鍋87%像了 10/18 03:05
jasd: 個人使用燜燒鍋心得,根莖類不會軟爛但上色進味效果佳,比 10/18 08:57
jasd: 效果一定輸給電鍋。 10/18 08:57
sophena1990: 目前家裡只有壓力鍋沒有電鍋,煮飯煲湯都很省瓦斯又 10/18 10:12
sophena1990: 快 10/18 10:12
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