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[問題] 關於牛肋條料理的方式
作者 cac01234
時間 2020/09/20 01:21:52
人氣 推:6 噓:0 留言:13
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想問一下,牛肋條下鍋燉完以後都會縮水 如果下鍋燉前,能先上個麵粉或太白粉之類的,下鍋先煎,之後再拿去燉,這樣是不是能防止縮水? 還是有更好的方法,還請板上高手解答!感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.162.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600536114.A.A33.html
StBernand: 縮水是必然的 09/20 01:55
needtoknow: 不可能不縮水吧 不然切大塊點看起來份量大一點 09/20 04:56
milkcake: 切大塊一點 09/20 07:47
Anderson0819: 重點是好不好吃吧 09/20 09:49
iamdavidga: 切大塊一點,縮水後看起來就還好 09/20 10:47
sosad0128: 你可以煎完再切 09/20 11:32
a1121210: 舒肥它 09/20 13:41
magic999: 油化掉當然縮水啊... 09/20 14:23
a890036: 加熱就是縮水 不然你生吃 09/20 14:29
jior: 奇怪的知識又增加了 09/20 17:05
allencyh: 先斷筋 09/20 17:49
wannafeel: 骰子牛 09/21 23:20
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