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[食譜] 黯然銷魂飯
作者 pqpq
時間 Tue Sep 15 13:58:08 2020
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某天下午在電視上看到在播食神(美國竟然也會播港片我好驚訝) 看到黯然銷魂飯真的好餓! 原以為叉燒肉做起來會很困難,結果自己做了之後一點也不難, 沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅, 自己做出來的叉燒肉不柴又很入味,不會太甜膩, 要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~ (圖4有影片,夾一口叉燒肉,這碗好像外面賣的 自己說 哈哈) (♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家,我還一直嫌說這要怎麼用, 沒想到現在派上用場了,而且還是靈魂人物!) ★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★ 食譜如下: ✓『叉燒肉』 脥心肉 海鮮醬 醬油 米酒 砂糖 蜂蜜 蒜粉 蒜頭 豆腐乳 ✓『配菜』 雞蛋 芥蘭 →『叉燒肉』 把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊 裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚(圖5)。 隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上(圖6), 烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜(圖7),繼續放入烤箱烤20分鐘, 取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。 同時水煮芥蘭、煎荷包蛋(要半熟蛋才漂亮哦!) 把烤好的叉燒肉取出切片(圖8) 盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、 灑上一點點白芝麻, 黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~) --完整圖文分享: https://www.instagram.com/p/CFI8SmXnLwR/ --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.189.12.183 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600149490.A.6B1.html
yanting1993: 請問那個肉的英文是甚麼? 09/16 06:56
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