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巧克力麵包捲
作者 pqpq
時間 2020/09/06 04:19:11
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為了迎接週末的小旅行,特別在前一天晚上烤了巧 克力麵包捲當作路上給團員們的早餐 (其實是頭一次做巧克力麵包, 就讓朋友們當白老鼠試吃了) ♥帶有濃濃可可香的麵包, 咬下去裡面有鋪滿滿的水滴巧克力豆, 吃起來真的很滿足! (→ 就是捲捲版的黑眼豆豆麵包) ▲小心得:這次我在amazon上買的可可粉是有點 小苦味的也不含糖(圖4), 大家有推薦其它的可可粉品牌嗎~ ★ ★ 本日菜單【巧 克 力 麵 包 捲】★ ★ 食譜如下: all purpose flour 可可粉 砂糖 水滴巧克力豆 奶油 豆漿 酵母粉 白芝麻 →在all purpose flour中加入可可粉、豆漿 (一點一點加)、奶油、三匙酵母粉、砂糖 攪拌均勻,和勻後揉15分鐘成一個光滑的麵團, 把麵團蓋上保鮮膜(圖4)放室溫發酵至兩倍大 約1小時(圖5), 發至兩倍大後取出並切成8等份, 一個一個排氣揉麵卷成光滑的圓 再用保鮮膜蓋起來休息15分鐘。 把小麵團每個桿平成頭大尾端細對長條狀, 每個撒上滿滿的水滴巧克力豆(圖6), 再從寬至細把麵團捲起來(圖7), 總共差不多可以做了8個(圖8), 蓋上保鮮膜讓它再發酵1小時, 送進烤箱前抹上薄薄蛋液再撒上白芝麻, 放入預熱好的烤箱華氏360度烤15分鐘, 拿出來放涼,完成了!! --完整圖文分享: https://www.instagram.com/p/CEvNnzHHa57/?igshid=lu0n8p7wgny0 --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 208.46.216.76 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599337154.A.48B.html
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