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[問題] 冷藏很久的炸雞
作者 iolo1616
時間 2020/07/23 09:51:13
人氣 推:25 噓:1 留言:50
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昨天在冰箱某深處的角落 發現麥當勞炸雞(不知道家裏哪個小朋友給我放進去) 一打開炸雞都已經明顯縮水了 咬了一口外皮炸雞粉的部分 很硬很硬非常硬 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 昨晚嘗試用大同電鍋蒸熱 (把炸雞泡入冷水裏 放入電鍋的內鍋 外鍋用2/3杯水蒸 ) 按下開關(我沒有讓炸雞先泡水一段時間才蒸煮) 等到電鍋開關跳起來之後 立刻(我沒有再悶一下 而是立刻打開鍋蓋)拿出炸雞 炸雞外面的炸雞粉泡了水 但是味道還不錯 覺得炸雞蒸煮的湯汁還可以澆在白飯上面 應該不錯吃(但是我沒嘗試) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 現在問題來了 炸雞因爲長時間在冰箱冷藏 蒸煮後的肉變的很硬很硬 感覺肉都糾結在一起 吃起來口感就像比較軟的骨頭(抱歉我真的不知道怎麽形容 可以感覺蛋白質都被破壞的意思) 請問各位烹飪大師 有什麼方法可以對付長時間冷藏的炸雞呢 還是回不去了 感覺各位了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.77.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595469076.A.597.html
optimistdog: 泡水後氣炸 07/23 09:56
可是沒氣炸鍋 有其他方法嗎 謝謝 ※ 編輯: iolo1616 (218.166.77.217 臺灣), 07/23/2020 10:02:42
JamieTL: 去骨做糖醋或切碎炒飯油多一些,但真的冰很久的話都沒營 07/23 10:03
JamieTL: 養了我會丟了 07/23 10:03
eveno: 別吃了吧,冷凍可能還可以,冷藏很久,不行的 07/23 10:14
NoOneThere: 丟了呀, 熟食冷藏超過三天就不行了 07/23 10:36
ChungLi5566: 該丟的東西就要丟 診所掛號費隨便都比炸雞貴 07/23 10:37
funnyguys: 冷藏很久就該丟了。 07/23 11:01
mpmpsmom: 冷藏很久就丟了吧... 07/23 11:21
LuciusMalfoy: 多久啊 冷藏2天是極限了吧...... 07/23 11:45
sylvia25856: 就丟了吧 冷藏超過2天 食物還是會壞的 07/23 11:52
touchbird: 給野狗吃 07/23 11:56
asd90267: 樓上不要害狗ok 07/23 12:02
amoroe13: 我會直接丟掉 07/23 12:54
zona1983: 冷藏很久為什麼要吃 07/23 13:05
littlesno: 為什麼要吃 妳身體要浪費在這種東西上面嗎? 07/23 13:24
jior: 通常都是噴點水再去氣炸或是烤,吃起來比較不會乾 07/23 14:42
Kukuxumusu: 如果不知道何時購買存放的不要吃了 07/23 14:53
QAQQAQQAQ: 冷凍就算了...冷藏放那麼久還能吃嗎 07/23 15:34
Iceascool: 是沒有東西吃了嗎?冰那麼久了怎麼還吃呀,看起來沒壞 07/23 15:35
Iceascool: 不表示沒細菌滋長,冰箱不是萬能 07/23 15:35
cjy0321: 沒有這麼缺錢吧 07/23 15:38
Agneta: 不要吃了 07/23 15:57
ir1994: 放很久的話就不要吃了吧 萬一吃下去之後拉肚子就糟糕了 07/23 16:37
dululu: 把皮弄掉 重新裹粉炸 吃起來一模一樣 07/23 16:38
cynthiachen: 求你別吃了 07/23 16:39
dfg22200q: 冷藏很久你還敢吃哦... 07/23 16:56
aseaeel: 隔天的話就用烤箱或氣炸鍋維持脆度 冷藏太久就丟了吧 07/23 17:30
bluejark: 丟了 07/23 17:52
azusa655622: 丟了吧....沒多少錢的東西... 07/23 18:00
coco5566: 為什麼要吃冷藏很久的食物 07/23 18:17
monkeywife: 冷藏頂多兩天吧,而且還是有動過的,可能也接觸到口水 07/23 18:20
monkeywife: ,早就一堆細菌了 07/23 18:20
twnndnpdnc: 各種黑暗料理 07/23 18:40
ronale: 冷藏???不用吃了 07/23 19:11
rosemary: 一塊難吃的過期炸雞50元,吃壞肚子看病一次200元+身體折 07/23 20:47
rosemary: 磨,何必賭呢 07/23 20:47
sandy0925: 丟掉啊...... 07/23 21:58
q11010: 冷凍還有得談 冷藏..你想洗腸胃嗎 07/23 23:01
nh2238: 丟掉啦 不要跟自己腸胃過不去啊~~~~ 07/24 01:28
CoffeeTea: 乾式熟成炸雞 07/24 11:00
gourmand: 冰多久了......超過三天的話最好別吃 07/24 13:38
linda010786: 冷藏?很久?你還敢吃? 07/24 16:51
Shizuku: 回不去了。炸物沒吃完我一律丟冷凍。拿出來不用退冰直接 07/25 09:26
Shizuku: 烤或氣炸都很ok。冷藏會乾且無法放太久。 07/25 09:26
gig00123: 我想到我小時候也是把炸雞放到冰箱,很久沒有吃,後來 07/27 02:22
gig00123: 偶然發現很開心打開來要吃,剝開皮瞬間掉出上百隻會動 07/27 02:22
gig00123: 的蛆,永生難忘,至今歷歷在目 07/27 02:22
winds800419: 天啊!還敢吃 07/27 15:10
miuca: 丟了,拜託!這是健康問題! 08/01 08:32
joey0602: 身體健康比較重要 08/02 01:28
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