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[問題] 熟蛋黃處理
作者 bakayalo
時間 2020/06/04 11:10:32
人氣 推:23 噓:0 留言:49
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最近家裡有成員開始吃水煮蛋,但是不吃蛋黃會丟掉,覺得很浪費 請問可以怎麼作成簡單料理? 我自己是想 1.加醬油膏蒸一下直接吃(上次丟微波結果整個炸開...) 2.煮麵直接丟進去打散變成湯頭的一部分 3.下點功夫跟馬鈴薯.紅蘿蔔.玉米混在一起加沙拉醬夾土司吃(有點不簡單....) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.207.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591240235.A.77C.html
lazyghoast: 做成溏心蛋,蛋黃吃起來沒負擔 06/04 11:19
抱歉,我只是個廚餘蛋黃處理人,沒辦法一開始就做成溏心蛋QQ
xheath: 沙拉 06/04 11:26
大概就跟我想做的第三種一樣~
xheath: 炸物 蛋花湯 甜點布丁類 06/04 11:27
已經煮熟的蛋黃好像沒有那種進化路線??
sdiaa: 跟那成員講 蛋的營養多數在蛋黃裡 不吃蛋黃不如不要吃 06/04 11:33
sdiaa: 蛋白只是名字有蛋白 蛋白質沒有比較多 06/04 11:34
講過了,不過沒用,好像是說蛋黃熱量太高,所以知道蛋黃價值的我就進行善後拉QQ 而且我有稍微在作重訓,所以蛋黃再多也吃得下去~問題在於怎麼變化
balius: 蛋黃熱量高..一天是吃多少顆蛋黃? 06/04 11:58
在減重的人,很多話都聽不進去拉~前幾天才善後了一堆雞腿皮
likangrace: 做成金沙料理和蔬菜一起炒,或炒成蛋黃粉,撒在飯上應 06/04 12:07
likangrace: 該不錯吧 06/04 12:07
likangrace: 是說一天會有多少蛋黃啊?量少就直接吃吧 06/04 12:09
量不多,通常一天1~2顆,不過我可能2~3天才消一次,大概一次4~5顆吧
brendal: 請他先把生蛋黃撈出來,可以做蛋黃類產品 06/04 12:16
cobal: 直接去頂好買生蛋白不就好了!! 06/04 12:34
可惜最近的頂好離我家20公里,不過生蛋白可以問一下,價格可以的話可以考慮
cobal: 蛋黃可以加入沙拉醬打均勻再來做沙拉 06/04 12:34
sdiaa: 撈出來+1 炒飯蒸蛋之類的直接加到全蛋裡 會超香~ 06/04 12:35
sdiaa: 熟的切碎 加美乃滋拌一下 夾土司 06/04 12:36
sdiaa: https://youtu.be/Ibulrk6XXFw 改成一個全蛋配多個蛋黃 06/04 12:38
也想過一般蒸蛋再丟蛋黃進去的蛋黃茶碗蒸
analgesia: 可以請他買蛋白液,或是買超市已經調味好的蛋白丁 06/04 12:44
※ 編輯: bakayalo (111.252.207.125 臺灣), 06/04/2020 13:11:28
nekosgr93: 熟蛋黃我覺得就那樣了沒什麼變化體 06/04 13:22
nekosgr93: 你可以把他當調味料的一種什麼料理都可以加一點 06/04 13:22
jellicolin: 稍微驚了一下蛋黃真的是很好的營養。原波就多吃吧,拌 06/04 14:31
jellicolin: 馬鈴薯、做蛋黃醬拌蛋黃(繞口令嗎)配蔬菜也很不錯, 06/04 14:32
jellicolin: 要是家裡有貓狗等還可以拌在罐頭給牠們吃。也適合小孩 06/04 14:33
jellicolin: 但是盡量當天當餐吃掉比較好。味道質地也會不一樣 06/04 14:34
jellicolin: 簡單有牛肉清湯、排骨湯或雞湯的時候加在湯裡也很不錯 06/04 14:35
miae89choeri: 搗碎放進泡麵裡融化超好吃 辛拉麵變得濃濃的 06/04 15:00
miae89choeri: 看到廚餘蛋黃處理人笑出來哈哈哈 06/04 15:00
j6ru04jo3: 炒飯 06/04 15:46
eveno: 弄散配白飯吃 06/04 16:45
Kuwh: 用魔鬼蛋處理蛋黃的方式,當作醬料 06/04 16:49
Kukuxumusu: 已經熟的蛋黃應該加進馬鈴薯沙拉不錯 話說要這樣減重 06/04 17:13
Kukuxumusu: 要不要請那個家人直接購買蛋白液? 06/04 17:13
t11223342002: 菜市場滷味的攤子也有很多賣滷蛋白的 06/04 17:18
loik5517: 3很簡單吧 06/04 17:29
fyuzu: 瑪格麗特餅乾 06/04 18:00
sdiaa: 3比起12要花點時間~ 06/04 19:33
zmail: 可以買器具做黃金q蛋 06/04 20:27
mnooo: 居然不吃蛋黃!我好需要增加膽固醇~XD 06/04 22:04
plmokn54: 煮咖哩加兩顆 可以增加綿密感(好餓) 06/05 00:32
liting529: 我是煮扮麵丟進去喇喇,加胡麻醬 06/05 01:15
sunny0919: 加起司微波 06/05 11:51
oohailey: 喝乳清好了 有蛋白質又不會有蛋黃 06/05 12:07
timc550522: 做成熟蛋黃美乃滋 06/05 20:46
wagamamajan: 提拉米蘇、烤布丁、餅乾、檸檬塔之類的都可以消耗蛋 06/06 06:28
wagamamajan: 黃 06/06 06:28
eh9: 我家在吃副食品的小嬰兒,只能吃蛋黃,如果住的近,我們每天 06/08 00:39
eh9: 交換蛋黃蛋白 06/08 00:39
arscerate: 蛋黃可以做成金沙醬吧? 06/08 01:43
meet27381: 剛好看到這款餅乾,可以用熟蛋黃做 09/02 22:55
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