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[食譜] 麥片蝦。新加坡名菜
作者 cvqst83k2
時間 2020/04/01 15:13:46
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食譜。麥片蝦。新加坡名菜 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/471439829 去新加坡玩必吃珍寶海鮮,除了有吃大螃蟹之外也點了很有名的麥片蝦! 酥酥脆脆,奶香奶香的~真是好吃!難忘的滋味! 剛好家裡有麥片又有蝦仁,就來做做看麥片蝦,也是好好吃喔! 材料: 蝦子 10隻 蛋 1顆 蒜末 少許 麥片 50g 香菜 少許 鹽 適量 胡椒粉 適量 樹薯粉 適量 麵包粉 適量 樹薯粉和麵包粉比例= 2:1 米酒 10cc 無鹽奶油 10g 油 適量 步驟: 蝦子去殼,背部剪開去腸泥,也能讓蝦子煎熟後更大隻 雞蛋打散,取1/4加入胡椒粉、鹽、米酒,蝦子浸泡醃一下, 麥片是一大塊的用桿麵棍打碎 樹薯粉和麵包粉混合,把醃過的蝦子沾上粉 蝦子可以拿去油炸、氣炸也可以拿去煎 我覺得用煎得最方便 煎好的蝦子放到旁邊備用 鍋子加點油,放入蒜末,炒一炒, 加入麥片,加入無鹽奶油,炒一炒 最後加入香菜,炒一炒,就完成囉! 以上分享,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.252.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585725228.A.5D6.html
chenfish: 看起來很好吃!讚 04/04 09:36
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