看板 | cookclub |
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標題 | [食譜] 麥片蝦。新加坡名菜 |
作者 | cvqst83k2 |
時間 | 2020/04/01 15:13:46 |
人氣 | 推:1 噓:0 留言:1 |
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食譜。麥片蝦。新加坡名菜
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/471439829
去新加坡玩必吃珍寶海鮮,除了有吃大螃蟹之外也點了很有名的麥片蝦!
酥酥脆脆,奶香奶香的~真是好吃!難忘的滋味!
剛好家裡有麥片又有蝦仁,就來做做看麥片蝦,也是好好吃喔!
材料:
蝦子 10隻
蛋 1顆
蒜末 少許
麥片 50g
香菜 少許
鹽 適量
胡椒粉 適量
樹薯粉 適量
麵包粉 適量
樹薯粉和麵包粉比例= 2:1
米酒 10cc
無鹽奶油 10g
油 適量
步驟:
蝦子去殼,背部剪開去腸泥,也能讓蝦子煎熟後更大隻
雞蛋打散,取1/4加入胡椒粉、鹽、米酒,蝦子浸泡醃一下,
麥片是一大塊的用桿麵棍打碎
樹薯粉和麵包粉混合,把醃過的蝦子沾上粉
蝦子可以拿去油炸、氣炸也可以拿去煎
我覺得用煎得最方便
煎好的蝦子放到旁邊備用
鍋子加點油,放入蒜末,炒一炒,
加入麥片,加入無鹽奶油,炒一炒
最後加入香菜,炒一炒,就完成囉!
以上分享,謝謝大家
--
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