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[食譜] 氣炸鍋葡式蛋塔.快速上手的親子料理!
作者 zine1215
時間 Wed Mar 25 21:52:47 2020
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【食譜】氣炸鍋葡式蛋塔自己來!快速上手的親子料理! 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200323 這次要來分享給大家用氣炸鍋快速做出葡式蛋塔,不僅準備的材料很簡單, 而且我們家小朋友第一次試做就上手,是道很適合親子一起做的料理! 在家自己做的好處就是成分單純,甜度降低,小朋友吃起來也更為安心! 以往葡式蛋塔都用烤箱烤,但所需時間通常都要20分鐘起跳, 使用氣炸鍋只要12分鐘即可,對於無法久候的小朋友來說也比較有效率~~~ 吃起來香酥微甜又好吃,小朋友都超喜歡的! 氣炸鍋葡式蛋塔不管是需要準備的材料或是步驟都很簡單,以下幫大家簡單整理如下: 材料: 糖50g 鮮奶油150cc 鮮奶150cc 雞蛋2顆 冷凍酥皮5片 錫箔杯20個 做法: 1.蛋塔液的部分,將2顆雞蛋、糖先攪拌均勻,等到糖粉溶解後, 再倒入鮮奶、鮮奶油一起攪拌即可 2.用濾網過濾2~3次,將蛋筋過濾掉,口感會更加細膩 3.塔皮的部分,先將起酥片刷上一層薄開水方便捲起時更密合,先捲第一片, 第二片在接合處重疊繼續捲,依此類推捲完五片即可 4.將捲好的酥皮切成9~10等分,每等分約1公分左右 (分切前可先冷藏、冷凍10分鐘更好切) 5.將切好的塔皮往下擀平(也可用手壓平),再擀成圓形狀,放入錫箔杯中慢慢調整形狀 6.塔皮記得要底部薄、旁邊厚,做好的塔皮底部記得用叉子戳洞,以免氣炸時膨起 7.最後倒入蛋塔液約7~8分滿即可,再放入氣炸鍋用180度氣炸12分鐘,完成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585144369.A.793.html ※ 編輯: zine1215 (203.204.97.26 臺灣), 03/25/2020 23:11:14
ALENDA: 好有趣 03/26 07:55
shalunlun: 簡單又好玩,感謝分享 03/27 18:46
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