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[食譜] 烤豬肋排
作者 imacwen
時間 2020/02/20 09:34:50
人氣 推:3 噓:0 留言:11
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烤豬肋排 食材: 豬肋排一副 醬汁食譜: 1.伍斯特醬 Worcestershire sauce 2.蜂蜜 honey 3.鹽 salt 4.橄欖油 olive oil 步驟: 1.伍斯特醬跟蜂蜜比例約2:1 2.事前將肋排醃製30分鐘 3.烤箱預熱 4.180度烤30-40分鐘上色即可 https://i.imgur.com/SDmpUvZ.jpg
https://i.imgur.com/U729lnd.jpg
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liu0329p: 大部份的食譜都是低溫烤兩小時,有些還要先水煮燉爛... 02/20 10:30
liu0329p: 第一次看到直接烤箱180 半小時的。好奇這樣烤出來的豬 02/20 10:30
liu0329p: 排口感如何? 02/20 10:30
yesohya: 像排骨酥那樣 筋還有嚼勁 我都是先烤熟切兩隻來咬再慢慢 02/20 11:17
imacwen: 旋風烤箱預熱溫度夠,外加放最上層 烤出來我覺得還算外 02/20 11:19
imacwen: 酥內嫩 02/20 11:19
imacwen: 建議肥肉跟筋在醃製前要先處理口感較好 02/20 11:20
x8109199: 低溫烤製口感比較有層次 02/20 12:28
legofun0914: 好快喔...我以往都烤2-3小時才會好 02/20 13:03
yesohya: 像我這樣每半小時切兩跟來吃 口感最有層次 XD 02/20 13:03
yesohya: 每次上醬都會變小 XDDD 02/20 13:05
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