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[問題] 超市買的牡蠣可以生吃嗎?
作者 dean1990
時間 Fri Feb 14 12:07:32 2020
人氣 推:22 噓:0 留言:41
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如標題 前陣子在追韓劇時 看到劇裡面有個家庭在夾生牡蠣吃 想到以前在韓國吃過生牡蠣蘿蔔絲泡菜 突然很懷念那個味道 想自己做來吃XD 因為本身住處離海邊及鮮魚市場有段距離 最方便取得牡蠣的管道就是附近超市 以前是有買過 不過從來沒生吃過 不知道 台灣超市買的牡蠣 有辦法生吃嗎? (當然還是會用鹽水處理過) 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.216.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581653254.A.CDA.html ※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/14/2020 12:09:19
shamanlin: 剝殼的不推薦,也不是一定拉肚子但後果自負02/14 12:26
shamanlin: 超市通常是一袋的,生菌數頗高02/14 12:27
a1121210: 應該不行,超市那種為了便宜大概不會是生食等級的02/14 12:46
littlesno: 亞美肉02/14 12:52
minionsll: 有風險 不建議02/14 12:53
minionsll: 而且現在少去醫院為上02/14 12:53
alex1156: 馬桶表示有人陪了很欣慰02/14 12:56
感謝各位回覆!看來最好改成熟牡蠣蘿蔔絲泡菜了XD
twnndnpdnc: 可以,600 MPa超高壓處理,就可以生吃02/14 13:35
CMLeeptt: 至少燙一下吧02/14 13:51
minniegc: 不行生吃02/14 13:57
amoroe13: 可能也要看一下是哪種超市02/14 14:26
yuurei: 沒有辦法,除非你的腸胃非常非常強壯02/14 14:59
raindayla: 如果有標生食級才能吃 前幾天剛看完日本節目02/14 16:51
raindayla: 生食級的與非生食級的好像是差在養殖水域不同02/14 16:52
raindayla: 建議生吃找生食級的來食用02/14 16:52
secret929: 別~有親戚生吃了不新鮮的牡蠣感染海洋弧菌,差點引發02/14 18:48
secret929: 敗血症,住院好幾天02/14 18:48
yesohya: 日本的生食標準是犧牲一定安全性好確保美味別拿它來比02/14 18:50
yesohya: 殺菌就 高溫 高壓 低溫 都沒有就是有疑慮 02/14 18:51
honeyjam: 我吃了生食級的還是病毒性腸胃炎...超市的生吃很危險02/14 18:53
momicats: 當然不行啊~超市挖出來到包裝都不知放幾天了 02/14 19:15
rinkai: 就算生食級都有可能混病菌在裡面了 02/14 19:36
NomeL: 你敢生吃超市的鮭魚嗎XD 02/14 20:18
s961234: 超市算了吧 品質好不到哪去 02/14 20:51
schwarzwald: 臺灣冬天海面水溫都將近攝氏20度,是非常不利海鮮生 02/14 21:40
schwarzwald: 食的環境,跟韓國日本那種海面溫度可以低到5度的國家 02/14 21:40
schwarzwald: 完全不同。住臺灣基本上要認命,吃生蠔只能靠進口。 02/14 21:41
royant399: 吃到染菌的東西拉肚子算好的了...沒必要賭02/15 04:11
joey0602: 太危險了不要啊02/15 04:54
ga86041: 情人節而已 忍一下就過了 不要自殺02/15 06:46
感謝大家熱心回覆,也感謝幫長知識 昨天已經全煮熟吃掉了XD ※ 編輯: dean1990 (111.71.216.6 臺灣), 02/15/2020 08:52:04
mandonii: 感覺很危險.. 02/15 13:41
NoOneThere: 日本生食級的不只差在來源, 還有紫外線殺菌過.. 02/15 17:44
NoOneThere: 甲貝類易腐敗, 沒特殊處理過危險性就是高 02/15 17:47
dewi0929: 不可以 02/15 18:20
webster1112: 這是自殺 XD 02/16 00:55
webster1112: 生食等級都有嚴格控制菌數的 !!! 02/16 00:56
webster1112: 養一隻要幾年(?) 有病 公司/地區 馬上產業倒台!!! 02/16 00:57
rsktdn5227: 以前烤肉買過量販店袋裝牡蠣來烤 品質超爛 還是別生 02/17 09:17
rsktdn5227: 吃吧! 02/17 09:17
alamabarry: 推勇氣~~ 02/17 15:25
kept: 絕對不行 02/19 21:45
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