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[食譜] 麻油蛤蠣蝦湯
作者 dtmsimon
時間 Sat Jan 12 01:54:15 2013
人氣 推:1 噓:0 留言:4
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無名網誌板:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/10073667 這兩天天氣又變冷了，既然是冷天，就應該要喝個熱湯來暖暖身子。說到補身體， 黑麻油真是冬天進補的聖品。不過現在連小7都推出麻油雞了，所以我想再教大家 做麻油雞好像有點太老梗，不如就變化一下，今天我們來吃海鮮。其實把蛤仔拿 來跟黑麻油一起炒也不是我發明的，是之前在外面曾經吃過，不過那家店已經 倒了XD。因為做法其實也不難，再加上幾尾蝦仁質感瞬間再升級，補啊!!! 材料(約4人份): 1.蛤蠣1斤。 2.帶尾蝦仁8尾。 3.黑麻油3大匙。 4.米酒300CC。 5.枸杞1/2大匙。 6.雞粉1小匙。 7.薑1小塊。 8.高麗菜1/4顆。 做法: 1.先將薑切片，下鍋用沙拉油爆香。 2.接著將蝦仁從中間片開備用。 3.放進片好的蝦仁以及蛤蠣加黑麻油拌炒。 4.加入高麗菜菜一起炒，然後加水淹過食材煮沸。等到蛤蠣開口之後，加入雞粉 調味後即可盛碗上桌。 相當簡單又快速的一道湯品，喝完全身暖呼呼喔!!! -- 關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱 我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。 在外是辦出口小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食 摩人、PTT烹飪板板工，食譜作家，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~ FB粉絲團，大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.136.211
→ milk55:這樣吃好像也很不錯 但好像會把海鮮的鮮味蓋過~有點可惜 01/12 02:02
推 tonys1126:要是我~我會先把海鮮料先炒一下取出 再炒高麗菜+水 煮軟 01/12 10:49
→ tonys1126:起鍋前再放入海鮮料 01/12 10:49
→ dtmsimon:因為海鮮熟很快，所以我就不做先汆燙的動作了~^^ 01/13 01:22
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