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[心得] 都是大腦搞的鬼:飲食職場全都和大腦有關
作者 ijuforever
時間 2021/05/17 21:50:51
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圖文好讀版:https://ijuhsu.com/brain-science/ 【讀書心得】吃到飽想回本?什麼大頭照最吸引人?《都是大腦搞的鬼》全都告訴你 本文為 《都是大腦搞的鬼:KO生活大騙局,揭露行銷詭計、掌握社交秘技、搶得職場勝利》 的閱讀心得(以下簡稱《都是大腦搞的鬼》)。 本書作者謝伯讓是台灣知名的大腦神經科學教授, 擅長用有趣的方式帶出生活中與認知相關的研究。 如果對於大腦科學、心理學感興趣,這本絕對是科普首選之一! -- # 從生活中的騙局出發-《都是大腦搞的鬼》的科普知識 我也有點忘記是從什麼時候開始關注謝伯讓老師了, 很有可能是「白金/藍黑洋裝」這個經典的大戰XD https://cryofall.blogspot.com/2015/02/blog-post_27.html 我一直覺得他是相當紮實且優秀的研究者,重點是文章真的深入淺出, 無論是否在該學界內都能很快地理解他要表達的內容(而且他也是個Rocker,超級酷)。 所以當初在前公司工作時,在找合適的知識好好玩新老師時,第一個想到的就是他XD 而且還很成功地邀到他了!我那時超興奮地跟朋友說:我的夢想實現了! 直到現在,謝伯讓的「大腦好好玩」只要一更新,我就會搶先收聽XD 讓我收回一點迷妹心態,來談談這本書。 這本書談的是「大腦」,不過有些人會覺得裡面怎麼會有很多的心理學實驗? 這可能和漢傳統的「心/腦」之別有關,在傳統文化中,常會把心和腦混為一談。 而確實,大腦的相關研究在早期也受限於科技的發展,所以當時只能做一些行為實驗; 到了後來有EEG、MRI等儀器出現,我們才有機會觀察腦部的運作狀況, 大腦認知的科學領域才能更完善的發展。 說了這麼多,總而言之,我們所知道的心理學問題、研究,其實全都來自於腦。 如果你平常對於心理學或是大腦科學感興趣,這本《都是大腦搞的鬼》真的不能錯過。 書裡包含了幾個重要的面向: - 消費騙局:如:吃到飽的盤子大小如何影響食欲;保險業務如何用言語推銷讓你買保險 - 職場騙局:如:外貌與聰明才智有沒有關係;長相會不會影響薪水;政治立場和體味之 間的關聯 - 社交騙局:如:為何用正妹照來詐騙;用什麼樣的照片自己看起來會比較迷人 - 知識騙局:如:高糖飲食會不會變笨;騙人的右腦開發;睡眠學習有沒有可能 謝伯讓總會用很有趣的故事包裝這些研究, 因為他選的例子都很生活化,會很驚訝原來日常生活中有那麼多東西都和大腦認知相關。 以下,我就介紹幾個我比較印象深刻的例子跟大家分享:) -- # 從吃到飽到買車,不可不察的消費騙局 在第一章,謝伯讓選用最貼近我們日常生活的例子, 來談日常生活中會遇到的各種消費騙局。 以下我舉幾個比較有趣的例子跟大家分享。 ## 想提高翻桌率?餐廳老闆應該這樣做! 民以食為天,飲食很多相關的議題都和大腦或心理學有關。 舉例來說,當我們去吃buffet時,通常都會想要餓個三天三夜再去吃個回本; 不過,其實盤子的大小會影響到我們的食量呢。 謝伯讓引用了Brian Wansink的研究,提到餐盤或包裝的大小, 會偷偷影響消費者的食量。 當你拿到大桶的爆米花,你會不知不覺得吃下比拿中桶爆米花的觀眾來得多; 而實驗也顯示,盤子如果越大就容易吃得越多,盤子越小, 視覺上會覺得食物盛得很滿,也會比較容滿足。 另外,如果吃到飽的Buffet服務生一直沒有來收盤子, 就很容易視覺上營造出「我吃超多」的感受,讓人會不知不覺得慢慢停止吃飯XD 附帶一提,店內的音樂不只是呈現這間老闆的品味(?)也會影響進食的速度哦! 柔和、緩慢的音樂可以讓客人留得更久,也願意花更多錢來消費; 相反地,快節奏的音樂會加快吃飯的速度。 下次可以觀察看看,吃到飽的餐廳會用什麼樣的音樂呢XD - ## 好名字、好天氣讓你投資股票衝衝衝 書中談到餐廳的部分不少,很推薦大家去看看XD 這章另一個有趣的例子,是關於名字的重要性。 父母在為我們命名時因為希望「人如其名」,所以名字通常都取得悅耳好聽, 那當然取公司的名字也是這樣,甚至還可能決策過程更繁複呢。 書中提到,其實天氣以及公司的名字,可能就會影響股市和股價!這真的嗎!? 馬上讓我聯想到《Friends》S02E21〈The One With The Bullies〉, Monica因為一間公司名稱縮寫是MEG,和她自己一樣,就買了這支股票XD 公司名稱和股價真的在實驗中證實了。 當然裡面提到的並不是著名的大公司如鴻海、台積電等; 而是一些剛上市的小公司,如果他們的名稱取得俗又好記, 那投資人會比較願意購買它們。 當然這個名字的「魔力」也是有影響範圍的, 當公司的實質表現慢慢為人所知後,這個魔力才會慢慢地消失。 怎麼感覺可以拿這個案例,來當我們語言學系未來的出路…XD - ## 暖氣、熱咖啡、軟椅、巧克力,提高店家好感度 通常對於店家的感受,應該是來自實際與店家互動而引發內心的感受; 但有些實驗卻顯示,一些外在環境的設置,或是店家的一些舉動, 都會影響我們對於店家的好感度。 如果你是老闆,一位客人進到店內,你該請他喝杯熱咖啡,還是杯冰咖啡? 雖然這個答案因最近的氣候而異(大熱天才不想喝熱的), 但在一篇實驗卻顯示,拿到熱咖啡的受試者在填問卷時,更明顯地給予比較高的評分。 那可能真的會給人一種「溫暖」的感受?XD 這種軟化大家態度的還有椅子的柔軟度,還有巧克力! 原來較為軟的椅子可以提高物品的售價, 吃下巧克力比較容易進入一種「自我放縱」的狀態。 這些實驗都顯示,人類的社交決策很容易會受到各種感官的影響。 下次去買東西時,看到巧克力可不要輕易拿XD - ## 以小搏大的圈套 不知道大家有沒有看過《Hunter X Hunter 獵人》? 在選舉篇,阿仁為了要設下他想要的規則, 先跟十二支(選舉委員)們訂下了五個規則,大家聽完了五個條件後面有難色。 其中一人提出:「姑且不論規則一至四,負責人的事【註:規則五】應該另行決定吧?」 阿仁馬上答應,說:「那麼,只要一至四就行了。」 其他人很驚訝地說:真的行嗎?然後欣然接受了。 後來看到回顧才知道, 原來第五個規則(看起來最無道理的)是為了讓大家能夠接受規則一至四所設立的, 規則五有沒有過都不是問題。 在看這段的時候,我一直覺得富樫拖稿歸拖稿, 但劇情設定真的不馬虎(但拜託讓酷拉皮卡下船好嗎) 而再看到《都是大腦搞的鬼》關於「錨定效應(anchoring effect)」時, 就覺得阿仁做的其實也是另一種應用。 先來談談錨定效應。 我們在決策的時候, 常常會依賴最先獲得的第一筆資訊來做為比較後面的基準點的「錨點」。 簡單來說,你如果第一個男朋友就交了金城武, 那你之後的男友就會以金城武做為錨點了, 無論相貌、身高、財力、聰明等等,都會拿來跟他比較 (不過當然交了金城武就不要再找別人了啊XD) 那這個錨定效應, 是由認知心理學家Amos Nathan Tversky及諾貝爾經濟學得主Daniel Kahneman發現的。 受試者要在5秒內完成一道乘法計算題, 一組人會拿到8×7×6×5×4×3×2×1, 另一組則拿到1×2×3×4×5×6×7×8; 發現由大到小的受試者均答案是2250, 而由小到大的受試者平均答案是512(不過正確答案是40320)。 他們因此推測,當第一個數字比較大的時候,受試者容易給出比較大的答案。 錨定效應後來應用得很廣泛,有一個小女孩在賣女童軍餅乾時, 他會先問:「您可以捐3000美金嗎?」大家幾乎都拒絕; 但當他再問,「那您至少可以買一盒女童軍餅乾吧?」對方幾乎都會答應XD 這個小女孩後來創下三週內賣出超過3000盒女童軍餅乾的佳績XD 再回到阿仁的這個例子。 雖然它不是以數字進行,但這些投票委員實際上就在為所有規則設下一種價值判斷; 當最後一個規則如此不合理時,大家提出反彈,但一解除後, 瞬間就覺得前面幾個的規則可以接受了。 -- # 投票、職場及政治傾向,避免被操控的方法 除了消費行為,職場上面或是政治決策也都和心理學、腦科學有關。 這裡面有很多有趣的實驗和研究,也跟大家分享XD ## 小商品引誘大買賣 第一個提出的要求、買賣,很重要。 這次介紹的叫「灘頭堡效應」,也就是只要先能打下灘頭堡,後面就比較容易成功了! Robert B. Cialdini的書《就是要說服你》中介紹了一些案例, 例如,要隨機請路邊的住戶在自家的草皮插上標誌, 大部分的人都不會願意(成功率17%); 但如果先請他們在窗戶上貼上小貼紙,兩週後再請他們照做,那成功率就會驟升到76%。 - ## 長相影響薪水? 大家總是說「人正真好」,不過確實發現這些帥哥美女會有比較高的薪水。 有一項針對美式足球的球員的研究,發現臉型越對稱(通常我們視之為帥)的球員, 他們賺得也比較多。 不過在這種專業領域上為什麼也有這樣的現象?在這裡,謝伯讓引用了心理學家的發現: 人們在判斷一個人是否健康,常會利用臉部的對稱性和特異性來當作判斷的線索。 這個臉部特異性和健康程度的對照,確實也有得到相關的研究應證。 不過謝伯讓也提醒,這些現象的因果關係,是真的因為帥,而高薪? 還是因為他們帥而有自信,而正面影響了自己的行為和表現? 這些因果關係要特別地小心。 - ## 體味和政治立場的正相關 政治和社會心理學家都發現,美國的夫妻政治立場通常非常接近; 而且並不是因為這些人是「倖存者偏差」XD 而是新婚夫婦的政治立場就已經相近了。 大家對於這個現象感到很好奇, 而Rose McDermott發現,政治立場相近的人,也會比較喜歡對方的體味。 欸這也太有趣XD 這個實驗是這樣做的: 找來了146位受試者,先對他們的政治傾向分類; 選擇其中的21位,請他們使用無味肥皂、洗髮精洗澡, 並在腋下貼上氣味蒐集貼(不能進行會改變體味的活動)。 隔天,收回氣味蒐集貼,再請剩下125位受試者聞並評分。 結果發現,氣味來自政治立場相近的人時,評分的喜好度也會提升。 這個實驗太有趣,或許基因真的會和我們的政治傾向有關係呢。 - # 天生愛正妹?成為萬人迷?揭開社交常見騙局 另一個生活比較容易遇到騙局,或是決策受到影響的,和社交離不開關係。 《都是大腦搞的鬼》舉了幾個有趣的案例。 ## 美女照片的威力 有時都會被一些「美女」加臉書或IG,但那些對我沒用啊XD 不過話這麼說,美女照片出馬總是有用的。科學證明, 正妹照片不但對男性會產生性方面的吸引力,更會影響男性的金錢判斷。 一個銀行做的實驗顯示,如果貸款廣告上有美麗女性的照片, 他們願意接受的貸款利率會比廣告出現男性高出4.5% XD - ## 混在人群中可以變帥? 想要變帥嗎?如果看過《How I Met Your Mother》, 一定不會忘記Barney所提出來的「啦啦隊效應(cheerleader effect)」。 Barney說,一群啦啦隊站在一起,每個人看起來都很美; 但一個一個拉出來個別看的話,都長得不怎麼樣。 大家可以複習一下原片段XD https://www.youtube.com/watch?v=tWnCRUKKFzM
謝伯讓就以這個知名的例子來做引子,談到了一個有趣的心理學實驗證實了這個效應: 當受試者為大頭貼進行吸引力評比時, 如果在群體中的大頭照,會得到比單獨的大頭照來得更高的分數! 什麼?Barney的歪理居然真的成真了嗎XD 謝伯讓有進一步解釋, 視覺會將眼前看到的許多物體自動計算出平均值(平均大小、斜度等), 所以實驗者認為,視覺可能也會計算出一個「平均的臉型」, 也就是通常比較受歡迎的臉型。 好啦,看完快去換大頭照XD -- # 右腦開發的真相、睡眠學習真的有效?談談知識騙局 談到大腦科學,很容易就會想到左右腦開發之類的事。 不過這些說起來好像有些道理的事情,是真實的嗎? 謝伯讓就揭開坊間各式各樣聽到的「知識」真偽。 ## 語言不是只在左腦,藝術不是只在右腦 因為過去裂腦病人的研究(這也有很精采的科學史故事,請看原書), 很多人試圖用「左腦處理語言、右腦處理藝術」來解釋一些特別的現象, 這說法也深植人心; 直到現在坊間還有很多人打著「右腦開發」的口號想要來賣教材, 不過謝伯讓以自身的大腦科學專業來反駁這樣的說法。 實際上,應該要說語言往左腦「側化」,但不是只在左腦。 在說話時,兩邊的大腦都會參與活動,不會只有單邊呈現。 而藝術能力(如音樂)也需要兩邊的腦區共同參與。 另外他也提醒,人有慣用的左右手之分,但不代表他們就是慣用右腦或左腦。 好啦,可以退掉那些說左右腦開發的專頁了XD - ## 睡眠能幫助記憶 目前其實沒有發現睡眠學習的實際證據(但不代表不可能), 不過睡眠確實能夠幫助記憶。 舉例來說,一個實驗讓學習者記住電腦螢幕上物品的位置, 同時在空氣中釋放玫瑰香氣; 等受試者睡著了,一組人會吸入香氣,一組人會吸入無味的氣體。 結果發現,這些吸香氣的受試者睡醒後的回憶準確率高達97.2%,高於另一組的85.8%。 另一組則是播放50個物品的聲音(貓叫、汽笛聲等), 在睡眠時播放其中25個物品的聲音, 發現他們睡醒後對於這25個物品中的物品更有印象。 這好像,睡眠中的一些刺激可以影響我們的記憶呢!好期待未來其他的科學研究XD -- # 小結 這篇文章不小心越寫越長,一開始很擔心把內容精采的地方都寫掉了, 後來才發現根本杞人憂天,這本書真的太多寶了XD 大家看到的例子,謝伯讓都用生活化的方式介紹出來, 好像在翻閱一個個故事,而不是生硬的科學研究。 不但能從文字之間看出他對於科學研究的興趣與熱情,那種幽默也都透露了出來XD 後來有幾次機會與謝老師聊天, 他提到其實裡面有很多研究的「可重複性」還得需要經過證實; 換句話說,雖然實驗做出來了,但是不是就是定論,還有待觀察。 最後用一個訪談的小插曲來做個結尾。 當時,一位同事問謝伯讓:「那你平時會做什麼休閒活動?」 謝伯讓想了一想,說:「做研究吧。」 「蛤,那不會很無聊嗎?」同事詢問。 謝伯讓笑著說,「不會啊,我覺得做研究就是我的休閒娛樂。」 -- 書名:都是大腦搞的鬼:KO生活大騙局,揭露行銷詭計、掌握社交秘技、搶得職場勝利。 作者:謝伯讓 出版社:時報出版 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.139.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1621259458.A.51C.html
wown: 謝老師粉推 05/18 00:16
(握手)
RLH: 有趣 05/18 02:32
學到很多新知!
molopo: 太神了 今天剛好拿這本回來讀 很有趣的書 當初在新北總館 05/18 03:16
molopo: 二樓會議廳聽到謝老師本人導讀 滿場的人 大家都聽的很有興 05/18 03:16
molopo: 趣 就買了 推這本 哈 05/18 03:16
哇也太巧!能聽到老師導讀好棒哦XD  ※ 編輯: ijuforever (223.137.139.183 臺灣), 05/18/2021 10:05:06
kuso81715: 很有趣!列入書單~ 05/18 12:36
真的很值得一讀<3
warrenchen: 感謝分享!旅宿從業人員表示實用XD 特別是銷售、前場 05/18 12:42
warrenchen: 服務和硬體設計,雖然開高走低的常是客人們就是了。 05/18 12:42
warrenchen: 最後的訪談也很有趣呢,以志業為樂的態度:) 05/18 12:42
哇!好奇你們會用到哪些地方XD 好好玩哦! 對,老師真的是以志業為樂XD
qi3qi3: 居然在這裡看到himym跟hunter x hunter 哈哈哈XDDD 05/19 20:25
謝老師好像也會玩遊戲和看影集; 而我本來就是阿宅XD 我覺得要能傳播科普,宅宅是很重要的(?) ※ 編輯: ijuforever (223.137.139.183 臺灣), 05/19/2021 22:38:56
hoho8: 推推,這本很有趣 05/20 02:08
a237: 很棒 謝謝 05/25 19:48
Samus: 感謝摘要啊 感覺有趣 05/27 11:15
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