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[心得] 2016飲食文選
作者 koutetsu
時間 2017/12/23 16:56:45
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書名: 2016飲食文選 主編: 朱國珍 出版社: 二魚文化 出版日期: 2017年3月 ISBN: 978-986-5813-89-5 一直以來都蠻愛看關於吃的文章, 喜歡看作者們如何去描寫烹飪的火焰、 料理時使用的各種器具、 調味的時候所運用的各種五花八門的調味料, 透過想像去關注著食材如何變成食物。 當然也喜歡看各作者們如何去描寫吃喝時的喜悅、滿足、快樂, 或作者們透過吃而分享的點點滴滴…之類的啦。 而最近讀到了二魚文化的《2016飲食文選》, 裡面有篇文章不同於我一開始所說的那些內容, 是分類在廚房裏頭的第一篇〈消夜消夜〉, 敘事者不再是料理的人或是吃的人, 而是介於廚房與餐桌之間的服務生, 算是蠻少見的描寫觀點。 或許我孤陋寡聞, 感覺以服務生的角度去描寫飲食比較罕見, 而〈消夜消夜〉作者林薇晨以服務生的角度說出餐廳組織某些生活型態, 是處於不同生活環境的我平時所接觸不到的, 所以閱讀上的樂趣又更多了幾分。 節錄文中我比較喜歡的段落於下: ** 需要消夜的人總是困難的。有時消夜是一些菜,有時消夜是一場撞球保齡球,有時候是夜 景,有時候是包廂裡的歌,有時候,某人的消夜就是另一個人。兩人在寂寞的床池裡泅泳 ,有點較勁的意味,這裡快一點,那裡慢一點,濺出幾蕊水花,偶爾換口氣。肺活量不大 ,喘極了。然後又埋首潛入深夜裡。消夜消夜,消磨長夜。夏天去尋夜市裡的羹,冬季去 訪鬧區中的鍋,如此殷勤探勘,享受聚會,試圖消磨的又何止是一夜。 ** 作者在書中簡歷有提供部落格名稱:某某的絮絮 估狗了一下找到該篇文章的網址如下 https://rabbited.exblog.jp/26408860/ 在部落格裡還有不少在餐廳工作的文章。 作者很年輕,部落格中看起來也經常在寫作, 或許後來會越來越常見到她的名字也不一定。 書中也選錄了許多知名作者的文章, 篇篇都有各自的閱讀興味, 以下幾篇都是我很喜歡的。 焦桐 拚一副菜園肚皮 言叔夏 野菇之秋 張光斗 小川老闆的深夜食堂 黃麗群 生為我媽的孩子我很抱歉 王聰威 我的不即溶咖啡 張曉風 我的第一口天之美祿 這幾位作家都是成名已久的人物, 他們的作品也都很容易在網路上能找到, 其餘沒有提到的作者還有很多, 不管怎麼列舉都會有遺珠之憾, 就不再多做篇幅介紹以免讓人直接END了吧。 有興趣的人歡迎去找來讀看看~ 總之這本《2016飲食文選》我覺得是蠻值得一讀的文集喔。 如果有人看了這本書也歡迎來交換一下心得 -- 再來應該會開始逆流找以前的飲食文選來看了吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.114.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/book/M.1514019409.A.555.html
hwider: 感謝分享 12/23 19:24
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