看板 | book |
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標題 | [心得] 2016飲食文選 |
作者 | koutetsu |
時間 | 2017/12/23 16:56:45 |
人氣 | 推:1 噓:0 留言:1 |
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書名: 2016飲食文選
主編: 朱國珍
出版社: 二魚文化
出版日期: 2017年3月
ISBN: 978-986-5813-89-5
一直以來都蠻愛看關於吃的文章,
喜歡看作者們如何去描寫烹飪的火焰、
料理時使用的各種器具、
調味的時候所運用的各種五花八門的調味料,
透過想像去關注著食材如何變成食物。
當然也喜歡看各作者們如何去描寫吃喝時的喜悅、滿足、快樂,
或作者們透過吃而分享的點點滴滴…之類的啦。
而最近讀到了二魚文化的《2016飲食文選》,
裡面有篇文章不同於我一開始所說的那些內容,
是分類在廚房裏頭的第一篇〈消夜消夜〉,
敘事者不再是料理的人或是吃的人,
而是介於廚房與餐桌之間的服務生,
算是蠻少見的描寫觀點。
或許我孤陋寡聞,
感覺以服務生的角度去描寫飲食比較罕見,
而〈消夜消夜〉作者林薇晨以服務生的角度說出餐廳組織某些生活型態,
是處於不同生活環境的我平時所接觸不到的,
所以閱讀上的樂趣又更多了幾分。
節錄文中我比較喜歡的段落於下:
**
需要消夜的人總是困難的。有時消夜是一些菜,有時消夜是一場撞球保齡球,有時候是夜
景,有時候是包廂裡的歌,有時候,某人的消夜就是另一個人。兩人在寂寞的床池裡泅泳
,有點較勁的意味,這裡快一點,那裡慢一點,濺出幾蕊水花,偶爾換口氣。肺活量不大
,喘極了。然後又埋首潛入深夜裡。消夜消夜,消磨長夜。夏天去尋夜市裡的羹,冬季去
訪鬧區中的鍋,如此殷勤探勘,享受聚會,試圖消磨的又何止是一夜。
**
作者在書中簡歷有提供部落格名稱:某某的絮絮
估狗了一下找到該篇文章的網址如下
https://rabbited.exblog.jp/26408860/
在部落格裡還有不少在餐廳工作的文章。
作者很年輕,部落格中看起來也經常在寫作,
或許後來會越來越常見到她的名字也不一定。
書中也選錄了許多知名作者的文章,
篇篇都有各自的閱讀興味,
以下幾篇都是我很喜歡的。
焦桐 拚一副菜園肚皮
言叔夏 野菇之秋
張光斗 小川老闆的深夜食堂
黃麗群 生為我媽的孩子我很抱歉
王聰威 我的不即溶咖啡
張曉風 我的第一口天之美祿
這幾位作家都是成名已久的人物,
他們的作品也都很容易在網路上能找到,
其餘沒有提到的作者還有很多,
不管怎麼列舉都會有遺珠之憾,
就不再多做篇幅介紹以免讓人直接END了吧。
有興趣的人歡迎去找來讀看看~
總之這本《2016飲食文選》我覺得是蠻值得一讀的文集喔。
如果有人看了這本書也歡迎來交換一下心得
--
再來應該會開始逆流找以前的飲食文選來看了吧
--
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