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Fw: [食記] 台北文山區 好待麵食館 萬隆牛肉麵推薦
作者 cheauwong
時間 2022/04/07 16:16:18
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YJfsMFP ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 台北文山區 好待麵食館 萬隆牛肉麵推薦 時間: Thu Apr 7 16:15:16 2022 餐廳名稱:好待麵食館 消費時間:2022年/03月 地址:116台北市文山區羅斯福路五段261號後段1號 電話:0910-698-831 營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00 (星期一公休) 每人平均價位:100~160 可否刷卡:無 有無包廂:無 推薦菜色:紅燒牛肉麵 圖文網址:https://reurl.cc/dX6jGV 在2022年的3月中,在萬隆捷運站2號出口後方,開了一家很具文青風的牛肉麵店, 對於愛嚐鮮的我,看見有一家新開的餐廳,就忍不住想進去嚐嚐看, 看到店門口還擺著一些花籃,可見才剛開幕不久。 印象中,這裡原本是一家老舊的麵食館, 但因為環境較為破舊,因此只吃過一次就沒再光顧過, 這次前來,發現店內的環境變得非常新穎、乾淨,還真的蠻意外的, 而且沒想到牛肉麵店驚人也有吧檯桌,好特別喔~ 這個裝潢雖然簡簡單單的,但就是讓人感覺很舒服 文山區這裡的居民有許多是外省人士,尤其軍公教的非常多, 因此這裡的麵食文化是較為繁盛的,開在萬隆的餐廳, 大約有8成都是賣麵類,要吃飯反而不太好早, 這裡最多的餐廳,就是牛肉麵,在這家餐廳的方圓300公尺,就有5-6家牛肉麵店了, 而且每一家都經營一段時間,且各自都有不同的風味, 所以要在這裡開牛肉麵店,真的要對自家對產品非常具有信心。 他們家餐點的價格雖然跟附近的牛肉麵店,有稍微貴一些些, 但如果好吃的話,應該也會受到萬隆一帶居民的歡迎, 畢竟這裡吃的真的不多。 進入這家店的時候,會一直聞到很香的滷汁味, 所以就點了一些他們的滷豆乾和雞蛋, 他們的滷味滷得蠻好吃的,不會滷得乾乾的,吃起來味道非常乾淨, 很單純的醬油和中藥材的香氣,而且味道也滷的很進去,是很好的小菜搭配。 涼拌雲耳,雲耳燙得滑滑脆脆的,吃起來帶點酸味, 而且一些薑味和香油味,是一道非常開胃且無負擔的小菜。 燙青菜,有淋上他們的滷汁,吃起來還蠻香的, 但希望它們的燙青菜跟湯麵上的菜是採用不同的菜類。 等沒多久,我的牛肉麵上桌了,份量不小呢,而且上面的配料看起來也不少 滷得非常軟的胡蘿蔔和菜頭,湯頭的醬香味也完全滷進去,好吃咧~ 他們家的牛肉是切成塊狀的,滷得非常軟嫩, 部分的肉塊還有帶筋,咬在嘴裡,除了可以感受牛肉的肉感外, 還有牛筋帶來黏黏彈牙的口感。 麵條是採用刀削麵,每一口都可以吃到麵條不同的口感, 而且會越嚼越香,非常好吃,掛湯能力也很強 最讓我意外的是他們家的湯頭,是採用紅燒的湯頭,帶點微辣, 雖然非常濃郁,但喝下去的時候,可以嚐到明顯的蔬果香味和醬香味, 不會讓人有很膩的感覺,喝完也不會有口乾舌燥, 我非常地喜歡~ 我吃牛肉麵吃到一半的時候,會加一些酸菜和辣椒來增加口感, 他們的酸菜也如同店家的環境,外表看起來都乾乾淨淨的, 把酸菜倒到湯裡,有增添牛肉湯的香味, 但也不會搶過湯頭原本的清甜味,辣椒也會增添一些香味, 跟牛肉湯可以配合得很好~ 同行的朋友點的是紅油皮蛋麵,它因為怕吃得不夠飽,還特別點加麵 結果在拌麵時,有嚇了一跳,因為份量真的超多的!! 吃完真的好撐~!! 這碗紅油皮蛋麵也是香氣非常足的料理,不過略顯他們的皮蛋加得不夠多, 所以把麵拌開後,就吃不太出皮蛋的香味和口感,略顯優點可惜, 但整體上仍是一個非常好吃的乾麵。 我們也點了一份丸子湯搭配乾麵,裡面有搭配三種不同的丸子, 我覺得最好吃的,就是他們長條形的福州肉丸,吃起來味濃但不油膩, 至於其他口味的,則是覺得較為一般。 吃過之後,真的覺得這家的牛肉麵真的非常合我的胃口, 尤其是它們家濃郁但不讓人覺得油膩的湯頭,搭配店面乾淨舒適的環境, 這家店應該會成為我常來的店家之一。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.190.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1649319318.A.3D9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (140.112.190.90 臺灣), 04/07/2022 16:16:18
devilkool: 懷念原本那間QQ 04/07 18:31
you51089: 原本那間比較好吃.. 04/09 00:02
s1025342: 覺得有點貴 04/09 00:56
nice2loveu2: 想念之前景隆街15號阿嬤賣的外省牛肉麵 04/09 23:09
eno03: 下次吃看看 阿嬤收掉好像一年了?懷念啊 04/10 01:28
b0504: 原本的是岳家吧 04/11 16:11
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