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[食記] 桃園平鎮區。四味飄香 蚵仔麵線/臭豆腐
作者 larle
時間 2022/01/15 22:45:00
人氣 推:1 噓:0 留言:2
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餐廳名稱:四味飄香 消費時間:2022年/1月 地址:桃園市平鎮區民族路171號 電話:0976-426355 營業時間:11:00-14:00, 16:00-21:00, 週一休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html 這天本想拜訪極清拉麵,不意外又遇到固定公休以外的店休。 火速轉戰據說在義民路上的四味飄香,不只大門緊鎖,連招牌也未 見蹤影。對自己的店休命感到誇張,幸好查詢後發現四味飄香只是 搬到民族路上。 這裡以麵線、臭豆腐和幾款炸物為主,麵線、臭豆腐和蚵仔酥 都有人推薦,一號套餐剛好全包。一號餐價格為一百八十元。 https://i.imgur.com/d1LVejZ.jpg
臭豆腐一份五塊,外皮酥而不會過硬嗑嘴,內裡軟嫩有汁,算 是近期吃過最優秀的炸臭豆腐。臭豆腐中心挖洞後,預淋油膏和蒜 泥,油膏鹹度適中帶點酸。調味檯上有麻辣醬和辣椒醬,前者有花 椒麻感,後者辣度較明顯,不妨兩個都取些試試。泡菜酸甜爽脆, 沒有過硬韌的菜梗。 https://i.imgur.com/kL8Glqb.jpg
炸蚵仔不是常見的顆粉酥皮,而是酥脆麵衣,微油。蚵仔大顆 新鮮為亮眼處,這蚵仔做成乾拌蚵應該也是好物。炸蚵仔預灑椒鹽 ,盤緣放了調味醬,鹹中有辣。 https://i.imgur.com/KPCUlWY.jpg
麵線選花麻綜合麵線,應為綜合麵線拌入麻辣醬,不過麻辣醬 下得很輕,喜歡吃辣的人多半還要自添辣醬。麵線表現普通,口感 細軟,湯頭無突出處。滷大腸入味有嚼感,只是個人偏好滷汁味道 再重些。蚵仔依舊新鮮,且是自己喜歡的無裹粉類型。 老闆十分熱情,用餐過程還拿著大鐵鍋逐桌贈送炸荷包蛋,讓 人倍感親切。 延伸閱讀: 桃園全區食物地圖總整理 https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.178.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1642257894.A.DAA.html
ZARD2000: 難得有好評的臭豆腐呀 01/16 09:50
※ 編輯: larle (118.168.0.129 臺灣), 01/16/2022 17:19:57
larle: 真的好吃 :) 01/16 18:28
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