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[飲食] 桃園楊梅 近野田生巧捲鋪 玫瑰布朗尼/生巧克力捲
作者 likewallace
時間 2010/09/15 07:51:39
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網誌圖文 https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24505906 近野田生巧捲鋪 訂購時間:星期一至星期五 9:00 ~ 18:00 訂購專線:03-488-1499 傳真專線:03-488-4847 官網:https://www.chikanoda.com E-mail:[email protected] 邀請試吃的店家同樣是前陣子被轟炸的布朗尼蛋糕 但和花布與麻將完全是不同路線 這家的布朗尼是有包餡的 主要販售玫瑰布朗尼 馬卡龍 生巧克力捲三種產品 目前有提供免費試吃活動 針對公司與部落客及個體戶都有專屬方案 但有的是需要自付運費的 有興趣的可以上官網查詢 電話號碼來跟以前上班的公司好接近啊 但是沒有標地址不知在哪 好奇 名字取得很日系 可是官網沒有解釋這名字的由來 手提袋與包裝的繪圖很有規律性又自然 像是自然暈開的水彩畫 仔細看了一下 發現這些顏色就各自代表不同口味生巧克力捲的顏色啊 這次收到的產品有兩種 一種是牛奶口味的生巧克力捲 另一種是玫瑰布朗尼 小小聲的說 其實我對馬卡龍更感興趣耶XD 五月去越南的法國百年飯店 法國主廚做的馬卡龍一顆才三十元真是便宜慘了 居然沒買到 捶心肝啊 產品皆是接到訂單才開始製作 不賣庫存品 無須擔心會買到不新鮮的產品 有個小小建議 希望店家也能把製造地點標示出來 及送檢上營養成份表 如此一來會讓人吃得更加放心一點 原來玫瑰布朗尼是外型做成玫瑰花的樣子稱之 還以為是內餡都玫瑰口味的XD 生巧克力捲也和想像中的不一樣 我想像的是巧克力棒說 生巧克力捲一條原價250 特價180元 玫瑰布朗尼原價320 特價250 五入 近野田標榜使用七十三趴的比利時黑巧克力混合五十八趴的法國莊園白巧克力 比利時黑巧克力選用較高級的可可豆來製作 可可豆的優劣決定巧克力品質 因而比利時巧克力得以聞名 與法國莊園的白巧克力的香甜結合之下 會有更高的濃稠與純度 生巧克力捲共有六種口味 店家讓我自選 我選了牛奶口味 其他的則有 黑巧 覆盆子 芒果 黑莓 抹茶等口味 由於我的疏忽把玫瑰布朗尼提拉米蘇的切面照誤刪了 切面圖的顏色就是這玫瑰中間的顏色 玫瑰布朗尼有五種口味 除了內餡不同 外型都一樣 順便以這張當代表就好了 提拉米蘇是我喜歡的口味之一 內餡是特製的布蕾 提拉米蘇口味有點像焦糖與咖啡的合體 這兩種味道本來就與巧克力有近似之處 搭配之下就非常好吃耶 吃完口中餘留的香味很持久 若是要回購這必定是首選 奶香就一般般 餡料並不會調的不好 甜度適中 質地細 但是與巧克力搭配下 不是那麼出色 幾種口味吃下來發現好吃的都是味道要能與巧克力抗衡或是反差要大一點的 太平淡的布蕾口味就顯得普通 補充說明 在巧克力布朗尼的蛋糕內塞有核桃 是把它處理得比較小顆 若不是去官網看說明我還一度以為是松子啊 如果說奶香是平淡的大眾口味 不算特別好吃 但仍屬安全範圍 抹茶就是我覺得比奶香稍微不OK的 可能是巧克力與抹茶本屬完全不同路線 但這只是我吃東西經驗以來的片面觀感 不一定這兩種完全不能搭的 看做法了 兩種反差大 但路線不同 巧克力布朗尼太過搶眼 茶香本來就偏淡 無法顯示出特色 巧克力布朗尼配巧克力布蕾 有比牛奶的稍微好吃一點 如同我所說幾種口味吃下來 路線接近或反差大的會好吃一點 巧克力布蕾細黏苦甜 甜度有比布朗尼高 可吃出兩者之間的差別 表現不會太差 覆盆子就是反差大的成功實例 這是我個人看法啦 尤其非常喜歡覆盆子的內餡 濃度很高 像是草莓與覆盆子的結合 果香酸甜芬芳 是最吃不膩的一款 說了這麼多 好像忘了最外層布朗尼的感想 布朗尼密度高 不同的是 這布朗尼可能為了搭配內餡 做的比較軟一點 甜度不高 生巧克力的價錢 可再可親一點就是低一點的意思啦 看到它的第一眼 說真的覺得很普通 尺寸長 36 公分‧寬 5 公分‧高 5 公分 看看外面不過就是巧克力蛋糕嘛 吃了以後 才發現裡面的白巧克力越吃越香呢 包的就是法國農莊百巧克力 白巧克力又軟又黏 有牛奶香 不單只是香 是牛奶香與白巧克力均勻調合過的香 不慣奶味的人可以試試 還有夾雜花生顆粒 不但增加咬下的快感 還能把巧克力捲與白巧克力的氣味快速誘發出來 巧克力蛋糕捲表現一般 不乾不濕 幸好中間有白巧克力帶出一點黏度 吃了不會有過乾問題 幾樣吃下來 品質上的問題不大 特色算是有 只是搭配口味適當度而已 量產初期需要測試市場 慢慢把市場能接受的口味留住 淘汰冷門與搭配不適的口味應該就能慢慢站穩了 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.120.7
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