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[食記] [將軍] 青鯤鯓古早味蚵嗲
作者 designW
時間 2021/02/23 11:06:26
人氣 推:11 噓:0 留言:16
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餐廳名稱:青鯤鯓古早味蚵嗲 地址:台南市將軍區3-6號 電話:06-7920871 營業時間:11:00-18:30 公休:粉絲團公告 每人平均價位:130左右 圖文網誌版:https://bo2popo.com/202102-ta02/ 前一天晚上才剛看完非凡大探索介紹,隔天就殺來青鯤鯓吃蚵嗲。 然後還等了快一個小時,這真的是最有行動力的一次了。 我們算是第一次來到青鯤鯓,對這地名其實不是很熟悉, 要不是非凡大探索介紹,以往都只知道去南鯤鯓代天府拜拜而已。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162108_17.jpg
這家古早味蚵嗲就位於進青鯤鯓那條主要幹道的路邊一個角落, 只單純用了布條懸掛店名,並沒有掛招牌。 後來發現,附近還有一家阿君蚵仔麵線跟秀里蚵嗲似乎也頗有名氣。 附近沒有設置停車格或停車場,大多都停堤防邊, 雖然車多,但找一下都還是找的到位子停車。 主要是鐵皮屋搭建的用餐空間,又是油炸類居多, 用餐環境當然就沒有想像中的舒適整潔。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104634_58.jpg
不知道是不是因為節目報導,還是平常人就是這麼多, 不管是內用還是外帶就都要等上一個小時,所以有些外帶的點完餐後, https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104622_26.jpg
還先去附近走走逛逛看看港口,等段時間再過來拿,不失也是個方法。 蝦乾算是當地特色名產,除了店裡頭會賣炸蝦乾,蝦子是台南蠻常見的火燒蝦, 港口沿路都可以看到有人在撥蝦乾及一盤一盤的曬蝦乾。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104651_21.jpg
點餐方式,不管是內用還是外帶, 都需先填單後結帳在等餐,但內用要先找好座位就是。 除了當家招牌鍋貼外,零零總總也提供不少品項的炸物, https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104639_88.jpg
炸物外也有湯品,大多都是海鮮類居多,價位也都蠻親民的。 除了菜單上有的品項,偶爾也會出現隱藏版菜色,就端看當天運氣才知道會有什麼。 餐具的部份都整齊排放在牆邊,基本上老闆很忙,所以都要自取。 蚵嗲/花枝嗲 30元(個) https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162057_58.jpg
蚵嗲跟花枝嗲的價位都一樣, 店家端上桌前就有先對半切, 裹上薄薄的麵衣,表皮炸的金黃酥脆, 裡頭包覆著滿滿的高麗菜/蚵仔或花枝/青蔥等等。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162104_99.jpg
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162217_100.jpg
蚵仔跟花枝都很新鮮,內餡很有保水度,不用另外沾醬就很好吃。 雖然這次沒有另外點炸魚,不過用一樣的麵衣下去炸,應該也是很好吃才是。 野生赤嘴湯 100元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104611_38.jpg
雖然赤嘴蛤這也是蛤蠣的一種,但野生的居多,偶爾市場看到會買回家煮湯, 湯頭清甜,肉質比一般蛤蠣來的有彈性,也很不錯。 燒酒螺 50元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104620_65.jpg
基本上是因為看節目介紹,說這是野生的才想說要買來吃看看。 用完餐後還另外去了南鯤鯓廟口買了當地的燒酒螺回家比較。 不像一般的燒酒螺會加沙茶調味,感覺只有簡單的米酒/醬油/糖/辣椒, 吃起來很清爽,肉質似乎真的比一般的燒酒螺來的有彈性。 我老公是說比較起來這家的螺殼的顏色比較深,應該是真的野生的燒酒螺。 蝦乾 100元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104648_57.jpg
蝦乾不便宜,是牠本身就不便宜了,某同事昨天剛好經過有買, 一包A5大小的蝦乾一包700元,所以這樣炸過的蝦乾一小盤100元,也是合理, 原以為蝦乾是一片一片,沒想到是一隻一隻的。 只是老闆不小心附贈了一根頭髮,我是不介意,但是拍完才發現,也不想修照片了。 蝦乾個頭不大,蘊含濃濃的蝦味,感覺把蝦子的菁華都濃縮在這小小個體, 咬起來很有嚼勁,就有點像魷魚絲那樣的小零嘴,會越吃越涮嘴。 蚵酥 100元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162043_7.jpg
蚵仔的個頭還算不小,炸的很酥,可惜沒有蕃茄醬可沾,但其實這樣就很夠味了。 蘿蔔糕 10元(片)/炸番薯 10元(份) https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162051_86.jpg
蕃薯大抵上是片狀,炸完軟硬度剛剛好,口感鬆軟,鹹甜鹹甜的小孩是蠻愛的。 炸蘿蔔糕一片10元,外酥內軟,我會沾點醬油膏提味,基本上也是為了小孩點的。 個人吃完是覺得蠻不錯,東西好吃,價位也不會,很值得推薦, 只單獨特地來吃蚵嗲是有點空區,不過這離馬沙溝遊憩區不遠, 不妨可以安排個順遊景點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1614049593.A.8D1.html
VdustR: 有頭髮我無法 02/23 11:24
Nujabes: 感覺不錯 02/23 11:43
kk75398: 這間老闆娘很親切 還教我怎麼經營情侶關係 02/23 11:44
jbhuogoo: 很好吃~~ 02/23 12:07
designW: 老闆不知道是炸的那個阿姨,還是收錢的 02/23 12:10
Holyshittttt: 蝦乾那張有頭髮 不過那個油鍋的油是不是看起來很黑Q 02/23 12:17
Holyshittttt: Q 02/23 12:17
abyepi: 去過一次等10分鐘可以,再多市場買就好 02/23 12:21
befish: 蝦酥圖放錯了 02/23 12:28
Tribute: 習慣吃這家,市場買杯謙備伯紅茶雪淇來配 02/23 12:30
※ 編輯: designW (210.60.92.15 臺灣), 02/23/2021 12:34:01
designW: 真的放錯圖,感謝^^ 02/23 12:34
vester: 蚵嗲都吃這家,建議可以打電話先訂,就不用等那麼久,然 02/23 13:27
vester: 後謙備伯的紅茶跟冰都是必吃的 02/23 13:27
avavgirl: 後謙備伯的冰品跟飲品真的是超便宜 02/23 15:00
jessicaica: 下次記得點炸吳郭,會懷念的 02/23 18:53
wangtoro: 人很多 02/24 19:10
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