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[食記] 中西 六千泓佐牛肉湯
作者 designW
時間 2021/02/22 14:03:46
人氣 推:13 噓:0 留言:22
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餐廳名稱:台南。中西區》六千牛肉湯 地址:台南市中西區海安路一段63號 電話:06-2227603 營業時間:早上5點~賣完為止 公休:每週234公休 每人平均價位:120元 圖文網誌版:https://bo2popo.com/202102-ta01/ 六千牛肉也是台南很知名的牛肉湯名店,在我的口袋名單內很久了。 據說要來吃六千牛肉湯最好是要喝到第一鍋湯頭, 不過如果要喝這神秘的首鍋湯頭,建議是凌晨3~4點左右就要到, 就算不搶這第一鍋湯,也是五點開賣到賣完為止, 對於得接送兩個小孩上課的媽來說早起這是不可能的事情。 所以當天也是臨時決定要來碰碰運氣,雖然沒有喝到牛肉湯, 但還有幸吃到牛腩跟牛心,也算是有插旗過就是了。 台南海安路一帶也是美食林立,話說六千牛肉湯就位於一排不起眼的鐵皮屋中, 雖然常經過這,但還真不知道這就藏了家有名的牛肉湯。 表訂早上5點賣到10點,但有時候如果生意很好, 提早賣完也是常有的事,建議還是早點來會比較保險。 當天9點多到外面還大排長龍,雖然牛肉湯先賣光,但排隊熱潮依然未減。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195726_15.jpg
雖然海安路一帶算不好停車,但早上營業的店家不多, 還算蠻容易的就停到路邊車格。 攤位比想像中不大,除了烹調區外,約莫20多個位子而已。 應該是我去的時間比較晚,沒有拿所謂的號碼牌,就直接被招呼入座點餐。 六千除了招牌牛肉湯外,其實還有牛腩/牛心/牛肝/骨髓湯這幾種選擇。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195728_4.jpg
沒有熱炒類,安平文章牛肉湯及阿億牛肉湯(東門店)兩家有熱炒是很不一樣的。 不知道是不是被問煩了,直接貼了斗大的“不提供熱炒”字樣。 除了骨髓湯外,都是120均一價。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195741_76.jpg
當家招牌當然是牛肉湯,沒吃到是有點可惜。 當天就只剩 牛腩/牛心湯,基本上我一個人用餐, 就算其他還有,也沒辦法吃這麼多碗。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195809_36.jpg
入座後直接跟店員點餐,餐點送上就先付款結帳。 六千牛肉湯供應的是當天現宰的台灣產溫體牛肉,點餐後才切肉, 看著店員用俐落的刀法切,真的是純手工來著。 牛心湯 120元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195729_81.jpg
看似不大一碗,整碗湯看起來是很簡單,不過湯內的肉量看起來不少, 用湯頭簡單川燙過的牛心,肉彈而不柴,我還蠻喜歡這樣的口感。 沒添加其他調味,跟薑絲醬油膏入口最對味了。 雖說滲了牛肉的血水帶點暗色,但湯頭還算清透,喝起來也很清甘甜。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195753_71.jpg
先爬了文做了點功課,所以點了白飯, 把飯混入牛肉湯裡面一起食用,也是別有一番風味。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195754_81.jpg
牛腩湯 120元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210211195747_94.jpg
牛腩湯也有人推薦,點了之後才發現, 原來牛腩帶筋帶肉,所以也吃的到些許的牛肉, 稍稍彌補當天沒點到牛肉湯的缺憾(不過吃起來口感可能也不盡相同)。 筋的部分蠻有彈性,但又蠻好咬斷,肉很鬆軟,很好入口。 六千的牛肉看似只是高湯簡單川燙,似乎沒添加其他調味, 但新鮮就是美味,真的蠻值得有機會來品嚐看看。 雖然我吃飯前都會拍照,但因為怕牛肉燙太久會過熟過老, 所以都速拍速吃,保留最佳狀態。 有機會來用餐,如果並沒有要糾結一定要第一鍋湯頭, 或許跟我一樣9點多才來,或許不用花太多時間排隊, 但當天能不能吃到就還是要碰碰運氣了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1613973833.A.212.html
powyo: 可以說是台南最好吃最道地的牛肉湯 希望可以擴大經營 02/22 14:14
cpks: 台南最好喝+1 02/22 14:35
zeroyaking: 一樓說話最有誠信了~~~阿超夢咧 都一年多了還沒發 02/22 14:42
zirong: 六千屌打每個台南人的巷口那間賣牛肉湯的 02/22 15:06
ayazard: 第1鍋如果沒辦法喝到 那真的不用浪費時間去排 02/22 15:26
baychi999: 六千真的讚 必排必吃 其他都不值得吃 讓我來吃就好 02/22 15:59
mepass: 覺得很多人只是來解成就 排越久爽度越高 02/22 16:43
STIKFAS: 去吃的跟推薦的要死的我看大概都不是台南人 02/22 17:19
joyca: 哪有人把白飯搞進湯裡的... 02/22 17:19
nepson: 台南人 覺得好吃阿 但要排隊就免了 02/22 17:39
XYZ669538: 牛肉飯湯.....這..... 02/22 17:39
baychi999: 六千以前比人家貴個二三十塊 但肉多很多的時候還可以 02/22 17:42
baychi999: 特別以前對面是KTV 夜唱出來吃一碗蠻爽的 現在貴成這樣 02/22 17:42
baychi999: 又要排隊實在沒有什麼特別想吃的動力 02/22 17:42
annasui023: 第一次真的覺得好吃 不過老闆太跩蠻不爽的 02/22 18:32
designW: 我祖籍台南,是說我覺得好吃,只是我也不太想排太久的隊 02/22 21:08
chjh45: 把飯放進湯裡面@@ 02/22 21:29
eric791112: 六千這招牌價值幾億吧......老闆若那天不想做頂讓現賺 02/23 00:34
eric791112: 數億 02/23 00:34
xSAUCEx: 喝個湯還要排隊 又不是頭殼一個洞 02/23 14:35
silver5566: 六千打遍台南無敵 02/23 21:58
angelnatsumi: 吃過一次全碎肉的 真的很好吃 02/23 22:15
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