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[食記] 崔基虎韓國料理,韓國廚師掌廚菜單全攻略
作者 Puck03
時間 2020/07/23 13:12:20
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店名:崔基虎韓國料理 地址:台中市北屯區大連路一段279號 電話:0967337712 營業時間:週三-周五PM5:00 -PM9:00、 假日AM11:30 -PM2:00 、PM5:00 -PM9:00 (周一周二公休) 價位範圍(每人):$140-$240 官網:https://www.facebook.com/Tigerchef2019/ 圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/352640140 前陣子好友來台中玩耍, 主揪為韓國控的她訂了崔基虎韓國料理, 本來沒要一起晚餐的我當天愛哭愛對路的出現了, 沒料到崔基虎的座位數都是固定的, 很幸運的有一桌人數為三才成功獲得一張椅子, 免除真的要罰站的尷尬場景。 崔基虎韓國料理在台中小有名氣, 由韓國先生掌廚,台灣太太擔任外場, 原先是在在逢甲商圈賣韓國雞蛋糕, 而後才在北屯開了韓國餐廳。 現場等候的客人相當多, 最好先上官網看一下店家規定: 平日用餐時段皆可預約,假日預約時間只有11:30和17:00這兩個時間 如內用客人過多將會暫停外帶服務,以內用客人為主 食材皆限量供應,售完為止 現場候位客人請填寫現場候位表,店員將依候位表叫號帶位 個人建議一定要先訂位, 因為是優先安排已訂位的客人入座,接著才輪到現場候位的客人, 事先訂位才能確保不會久候。 擺設與色調給人很舒服溫馨的氛圍, 乾淨整潔舒適,約僅有20個座位數。 店內主要走小清新的插畫風格, 右側的出菜口有著店內餐點的可愛塗鴉, 還滿有的韓國的感覺。 餐具白開水自行取用。 崔基虎僅提供五種餐點, $140即可吃到炸醬麵, 餐點數量有限,賣完就會提早結束, 我們一行人決定全部各點一份, 每種都能試試味道,來個崔基虎韓國料理全攻略! 【韓式炸醬麵】$140 崔基虎的餐點皆附有三樣小菜、附湯或白飯, 小菜及附湯口味皆是普普通通不能續~ 三樣小菜都沒什麼味道,只有小黃瓜好點, 附餐基本上都沒有在我們這得到任何分數。 一片黑媽媽的醬料是韓式炸醬麵的正字標記, 據韓國通友人表示,在韓國當地吃到炸醬麵, 比較甜比較重口味,崔基虎的味道偏淡像是肉燥麵一樣, 雖然口味也不錯,但可惜就是台式風格,味道完全不道地。 【辣豆腐鍋】$190 【豬五花泡菜鍋】$190 店家的建議吃法: 湯頭濃郁,把白飯加入湯裡更好吃 辣豆腐鍋與豬五花泡菜鍋的湯底是相同的, 份量不多,兩者相比豆腐鍋的料有比較豐富, 湯頭喝起來很濃郁不死鹹,辣的順口不會太酸剛剛好, 豆腐很滑嫩、泡菜很下飯。 【醬燒豬五花飯】$210 醬燒豬五花飯的調味也是偏淡, 蔥爆的香味很棒,肉很嫩偏甜些。 【辣炒魷魚豬五花飯】$240 辣炒魷魚豬五花飯為主廚推薦,每日限量供應, 價格是店中最高,卻也是我們一行人公認最好吃的, 別於其他品項口味都偏淡,魷魚是最有味道的一道, 魷魚很厚實新鮮,豬五花保有嫩度, 調味有韓式料理的甜與辣,拌飯非常棒, 讓人想一口接一口,食慾大開! 【韓國黑糖煎餅】$40/一個 $70/兩個 黑糖煎餅也是韓國的著名小吃, 吃起來軟Q,內餡中有著黑糖與淡淡的麵粉與肉桂香氣, 在韓國吃到的黑糖煎餅還會包入很多核桃堅果, 這邊只有少少碎花生口味比較單一些, 小小一個甜甜的當作飯後小點還不錯。 總結: 整體來說崔基虎的CP值還不錯, 東西好吃,味道上普遍偏淡, 應該是有針對台灣人的口味做過調整, 追求正宗的韓國料理可能會稍稍失望, 想要吃頓美味的韓國料理的會很開心, 首推心中的第一名辣炒魷魚豬五花飯, 客人很多座位不多,記得提早預約呀! -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.32.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1595481147.A.0A7.html
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