看板 StupidClown
標題
[無言] 咦? 怎麼剷不起來?
作者 EVANGLETION
時間 2021/01/20 15:40:21
人氣 推:106 噓:4 留言:167
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板工提醒:內容少於二十字 或 少於三行,會立刻砍文,並視情況劣退! 想發集氣文問卷文的,請將板規八每一個字都看清楚,再有違反就劣退+水桶了! ========================================================================== 前陣子因為健康因素,公司放了長假 突然從忙碌的科技主管變成家裡蹲,心血來潮開始自己做三餐 發現冰箱有冷凍水餃,我右手臂上的紋章在蠢蠢欲動 就決定來煎餃了! 身為料理界的可達鴨,當然要找谷哥的幫助 每篇文章跟影片都講得好簡單,隨便都是平底鍋煎煎餃的不敗方法 開中火、加水、收乾,一道金黃酥脆的煎餃就完成了! 這時我已雀躍不已,手臂上的龍將要破繭而出 於是馬上跳離沙發,照著影片教學開工! 中火加熱 加水悶蓋 收乾裝盤...咦? 怎麼剷不起來? 咦? 怎麼剷不起來? 咦? 怎麼剷不起來? 煎餃 https://imgur.com/mvtb57h 鍋子 https://imgur.com/rcLpRUJ 說好的不敗方法呢!!!? 應該不是我的問題吧!?? -- 睡眠呼吸中止症,居家檢測推廣 https://www1.oeya.com.tw/2msGW https://lowwei.pixnet.net/blog/post/28099482-%e4%bd%a0%e6%9c%89%e6%89%93%e5%91%bc%e3%80%81%e5%97%9c%e7%9d%a1%e3%80%81%e7%9d%a1%e7%9c%a0%e5%91%bc%e5%90%b8%e4%b8%ad%e6%ad%a2%e7%9a%84%e5%9b%b0%e6%93%be%e5%97%8e%3f-%e6%aa%a2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.224.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1611128432.A.75E.html
morrishsing: 應該用不沾鍋吧 01/20 15:45
HT2: 紋章不是應該在左手,剷不起來應該是你收乾收太過。 01/20 15:45
mono5566: 你是不是沒有放油等油熱 01/20 15:59
a100820: 加點油 01/20 16:09
RD: 試試傳說中的廚具玉龍鍋 01/20 16:34
mingzhi: 為什麼看完我反而想吃煎餃了(? 01/20 16:38
genkibb74142: 用鐵鍋或不沾鍋 還要熱油 放煎餃的時候會炸你手那種 01/20 16:38
genkibb74142: 熱 01/20 16:38
ballcat: 要用鑄鐵鍋才帥! 01/20 17:00
k62300: 手臂上的紋章是衛生局合格標章嗎 01/20 17:13
icexfox: 紋章是CAS嗎? 01/20 17:18
karenma61: 沿鍋邊淋麵粉水加熱,不要急著翻動 01/20 17:21
jumprabbit: 常煮食都覺得煎餃蠻難的 01/20 17:37
szukai: 鍋子不夠熱,油也放不夠才會沾鍋 01/20 17:55
kria5304: 加油好嗎 01/20 18:03
samld: 白鐵鍋不吃油,油膜上不去黏是正常的。 01/20 18:19
utmua: 加油好嗎XD 01/20 18:20
lesliedj: 鍋不夠熱,也沒煎到微焦,所以麵皮無法脫離鍋底~ 01/20 18:21
qaccb2268: 我也是,標榜不加油和水就可以煎結果還是沾鍋哭哭 01/20 18:22
loking: 不如用蒸的就好 01/20 18:37
fcz973: 為了健康我改用黑鐵跟不鏽鋼鍋,但為了能有東西吃, 01/20 18:45
fcz973: 我開始回去用不沾鍋 01/20 18:45
cverooo: 萊頓佛羅斯特效應 01/20 18:46
arshy1003: 難怪失敗 你的紋章是假的 真的在左手https://i.i 01/20 19:02
arshy1003: mgur.com/9tP1jsV.jpg 01/20 19:02
Zerocks: 白鐵加油進去之後燒到出現波紋 再用冷油下去才有不 01/20 19:21
Zerocks: 沾的效果 01/20 19:21
satan1212: 其實超容易粘鍋的 你其實四郎假扮的小當家吧? 01/20 19:39
maniac854539: 熱鍋冷油=不沾鍋 01/20 19:49
tn00213171: 紋章明明就是在左臂...難怪你會鏟失敗,你還是21小 01/20 20:36
tn00213171: 時後再來吧! 01/20 20:36
anstt: 炒餃 讚 01/20 20:36
v7q4: 你要包兩種皮 餃子才會翹起來 01/20 20:55
noteflower92: 這篇文底下釣出很多小當家~ 01/20 21:04
nonedude: 要放油..你是不是沒自己煎過蛋餅 01/20 21:08
Xliao: 啊你怎麼會用不繡鋼鍋煎 去找個平底鍋吧 鐵鍋也行 01/20 21:13
Xliao: 油夠就不會黏了 01/20 21:13
jokerjuju: 如果不是不沾鍋油就要多 或者用小火+澱粉水煎出麵皮 01/20 21:34
pphh: 看到你這鍋子註定失敗 01/20 21:47
tracy0620: 冷凍水餃?? 01/20 21:52
summer08818: 你鍋子太爛吧 隨便一個不沾鍋都能輕鬆做 01/20 21:53
isumienri: 在成功失敗之前先換鍋子吧,這種不行。冷凍水餃煎 01/20 22:28
isumienri: 餃沒問題喔,我家是一般炒鍋,偶爾失敗也會黏鍋。 01/20 22:28
isumienri: 不過在煎水餃之前先煎個荷包蛋起來,讓鍋子有油有 01/20 22:28
isumienri: 熱,之後水餃下鍋先油煎一會兒再加水,這樣容易成 01/20 22:28
isumienri: 功。 01/20 22:28
vul81320: 須簽名檔 01/20 22:34
huangrachun: 不會煎用不沾鍋一樣悲劇啦 01/20 23:12
huangrachun: 想學會做菜煩先從每天下廚開始 01/20 23:13
DarthWei: 你下次可以改做蒸餃,簡單不容易失敗 01/20 23:43
alberbay: 不沾鍋 油 太白粉水 起鍋倒扣漂亮的煎餃就出來了 01/21 00:27
anthonyapple: 因為你沒用傳說中的廚具 傻傻的 01/21 00:31
dreaming1943: 鍋不夠熱 01/21 00:35
wondada: 要用不沾鍋或是鑄鐵鍋,一般的不鏽鋼會黏住。不然你 01/21 00:50
wondada: 油要抹多一點~ 01/21 00:50
evermpeg2: 你的紋章是台灣豬吧 01/21 02:33
PicHiA6: 原來是四郎呀 01/21 02:39
raps520pk: 所以我說 01/21 06:57
raps520pk: 那個醬汁呢 01/21 06:57
daae: 不鏽鋼鍋要不沾 寬油下去就對了 01/21 07:16
Dwccc: 冷凍水餃 和室溫的煮法不同,冷凍要先小火煮,直到 01/21 07:23
Dwccc: 內餡軟,再用大火煮恰。 01/21 07:23
RainbowHeart: 看起來就沒放油 01/21 07:55
windy204: 太早起鍋會巴鍋 01/21 08:17
sheep0121: 不是什麼鍋都能用吧 01/21 08:18
leyung: 你雖敗遊龍了 01/21 09:16
yanga0205: 你忘了加油… 01/21 09:40
FeO: 可以請教raps!! 那感覺超好吃 01/21 09:46
DirkMavs: 看來你很適合加入暗黑料理界啊 01/21 10:09
wwtop: 標榜不加油的料理基本上都是垃圾 01/21 10:32
cpli: 這種沾黏程度還算好的,還有看過更慘的 01/21 10:35
CUTE12071207: 加點油才容易有酥脆餃底吧 01/21 10:35
gogohell2003: 應該全部攪一攪弄成像炒飯 就沒人知道你失敗了 01/21 10:40
XXfrederXX: 加油,好嗎? 01/21 10:47
jonrsx: 加油、麵粉水 收乾 冷凍隨便做都很漂亮 01/21 10:50
dragon6: 用錯鍋子了 01/21 10:50
TanyaJhan: 光看標題瞬間聯想到鏟貓砂是貓奴的職業病嗎(捂臉) 01/21 11:05
hao840915: 靠背雖敗遊龍好好笑XDDD 01/21 11:20
cynthiahsnu: 妳用錯鍋子 01/21 12:10
Faicha: 手臂上是台灣豬標章嗎 01/21 12:22
Dotsu: 推炒飯 XDD 01/21 12:25
mayshspace: 你還是21小時後再來吧 01/21 12:50
straypoet: 加油 好嗎? 01/21 13:05
yellow1994: 怎麼用這種鍋子 01/21 13:12
ahaha777: 除了油要熱夠才放 放完也要等食材接觸表面油也熱 不 01/21 13:42
ahaha777: 鏽鋼鍋也是可以煎 01/21 13:42
kevinmeng2: 可能是紋章在的手不對,左手是特,右手是廢 01/21 13:48
wow1101: 不是要放一點太白粉水墊底 01/21 14:13
moviex1993: 紋錯手了 難怪失敗 0分! 01/21 14:22
vaper: 還是回去當主管吧,食物的世界你放過他吧 01/21 14:55
fivemoonsky8: 看起來好吃 01/21 15:11
Ric360: 不鏽鋼鍋滿難操作的,建議上yt看教學 01/21 16:37
horse2819: 文章在右手是盜版的吧 = = 難怪會這樣 01/21 16:45
mark117: 用鑄鐵鍋比較好用。。。真心不騙 01/21 16:56
arashiaki: 想吃煎餃了 01/21 17:27
qaz79191: 是你的問題 01/21 18:31
zurxgulx: 別吧 依他的等級用鑄鐵鍋沒多久就生鏽 01/21 19:48
c22501656: 你還是21年後再來吧 明明就在左邊== 01/21 19:50
huabandd: 你不知道煎餃其實是用油煎嗎? 01/21 19:58
filexchang: 推不沾鍋 01/21 20:27
barry2324tw: 四郎你會做酸梅炒飯了嗎 01/21 22:56
hiimjack: 不鏽鋼不意外 用不沾鍋比較好操作 01/21 23:23
lwligo: 是鍋子的問題....不能用這種鍋煎東西啦XDD 01/21 23:45
ibaby: 菜鳥還是乖乖用不沾鍋吧 01/22 00:55
WFSGT: 我覺得說很簡單的不是老手不然就是用不沾鍋煎 01/22 04:08
WFSGT: 雖然原po好像沒加麵粉水就是了 01/22 04:16
nightone1022: 傻孩子啊,先下油然後放餃子,然後水或麵粉水,然後 01/22 06:39
nightone1022: 蓋鍋蓋燜 01/22 06:39
Aquarius126: 傻孩子你沒有加醬汁 01/22 06:46
sky0158: 沒放油?那要用如來神掌+離火玄冰功(最正統的如來 01/22 07:03
sky0158: 神掌)才能不沾。我這裏有篇秘笈好便宜呢!要不要啊 01/22 07:03
sky0158: ? 01/22 07:03
kimura0701: 簽名檔是什麼鬼東西 01/22 13:09
rechin0917: 什麼鍋根本沒差都可以煎的很漂亮 油溫會炸手是怎樣 01/22 14:06
rechin0917: 想投胎?很多油不耐高溫 錢太多可以直接捐不用特地 01/22 14:06
rechin0917: 幫醫院衝業績 會炸手是要炸什麼 蚵仔酥? 油剛剛好 01/22 14:06
rechin0917: 潤鍋 低油溫下去聽到一點點滋滋的聲音ok了 轉中火 01/22 14:06
rechin0917: 放水 大概到餃子1/3就ok 比較大顆的水餃放1/2自己斟 01/22 14:06
rechin0917: 酌 悶到皮透開蓋收水 等水蒸發的差不多開大火等鍋底 01/22 14:06
rechin0917: 微焦 01/22 14:06
redbeanbread: 水太少油太少 01/22 14:46
sakeru: 油不夠熱阿 01/22 15:25
a120463: 鍋子跟油都有問題 01/22 15:35
dsa888888: 不鏽鋼鍋沒開鍋也不能 01/22 15:44
gosee: 你是不是沒放油???? 01/22 16:20
manadrtoto: 第一次看人用不繡鋼鍋煎東西的 01/22 17:02
danielpupu20: 你那種鍋子油要放很多 01/22 17:23
linyap: 煎餃油放超多的 我其實覺得煎餃要好吃很難 01/22 19:13
wommow: 我第一次做有成功 但的確是油放的稍微多一點 01/22 19:28
LiptonTea: 白鐵鍋不適合新手 01/22 20:41
shadow0419: 要問一下解師傅 01/22 20:57
mofeather: 油不夠 01/22 22:17
FlyBird: 這個不沾鍋才能做阿,不鏽鋼不可能不黏的,鍋再熱都 01/22 23:11
FlyBird: 一樣 01/22 23:11
sugarelene: 加油啦XDDD 01/22 23:15
snow0214: 鍋子要有油,不用擔心太油 01/22 23:34
snow0214: 因為你的鍋貼會把油都吸附上 01/22 23:34
snow0214: 你只會覺得又油又香而已 01/22 23:34
QAQc: 安麗嗎? 01/23 00:44
Bimatow: 一看就知道沒熱鍋 01/23 05:04
littlelinsyu: 不沾鍋建議還是+一咪咪的油比較好 01/23 14:00
denal: 這種鍋子超級容易沾,再加上水會讓油沖散上浮,你 01/24 09:44
denal: 少油一點黏 01/24 09:44
backhomeboy: 用不沾鍋很簡單喔 只要水餃排好麵粉水加油倒下去收 01/24 10:25
backhomeboy: 乾就好了 01/24 10:25
misu2718: 樓上你這~啪啪啪很響耶 01/24 13:50
hjayh: 冷油熱鍋 01/24 20:11
pintolu: 要熱油 01/24 23:01
saintmagic: 雖然我之前是用不沾鍋 不過我覺得問題不是鍋子 01/25 04:03
jimhall: 說加油是請你加油好嗎 01/25 04:47
Ahriasana: 右邊是白虎啦,左右不分龍生氣才失敗 01/25 17:13
c24253994: 你是不是沒加油XD 01/26 11:12
elsa524: 加油好嗎 01/26 11:39
Knightaco: 真的要加油,好嗎 01/27 07:59
MJJJJ: 哈哈哈哈 特級廚師XDD 01/28 18:33
ioio144831: 是不是沒有加 油 01/29 02:33
klm619: 你需要傳說中的廚具 02/01 20:42
cypher4444: 殘酷煎餃的行動鋼領 02/03 15:52
music741069: 不能用這種鍋,請找不沾或鐵鍋。 02/10 04:30
music741069: (我說指簡單等級的XD) 02/10 04:31
mystage: 白鐵鍋的問題啦 02/12 12:07
Mplus: 要嘛用不沾鍋,不然就用鑄鐵鍋熱鍋冷油,可以燒到冒 02/18 05:33
Mplus: 煙這麼熱。 02/18 05:33
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