看板 | Kaohsiung |
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標題 | [食記] 康郕迷你火鍋 |
作者 | ctx705f |
時間 | 2022/04/18 17:49:20 |
人氣 | 推:6 噓:0 留言:10 |
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地址:80759高雄市三民區九如二路211號
電話:0981-099366
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00,週二公休
每人消費:200元以上
消費時間:2022年4月
鄰近捷運站:R11高雄車站,步行約10分鐘
無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354870664
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康郕迷你火鍋位於九如二路上、老新台菜的附近。店面是一個狹長的矩形,所以用餐區的
規劃也就變成了一個ㄇ字型為主,這樣在服務上也比較方便。
飲料提供的是紅茶,甜度不高、茶香味足,好喝。
桌上會有的兩罐調味料是醬油和醋。醬油在舌頭上的鹹味並不會很重,但鮮味和香氣不錯
;醋的酸度頗高,直接吃會覺得有點刺,謹慎取用。另外還有沙茶醬,香味非常濃郁,很
推薦和老闆要來沾。
菜單。價格都從接近250元開始起跳,以小火鍋來說並不算是便宜。種類雖然常見、但也
選擇齊全,雞豬牛羊魚蝦貝都有了,也提供各種佐料的單點。白飯可以換成冬粉或者烏龍
麵。
https://imgur.com/xBzXn2g.jpg
同樣是佐料,這是店家切的蔥花、辣椒和蒜碎,配上點醋跟醬油就變成非常解膩的醬汁。
https://imgur.com/TZ4NqXw.jpg
如果點的是一般鍋底的話,店家會先用石頭火鍋的鍋底加點油來煎肉,這樣肉的香氣會更
足。但大概也是煎到7~8成熟而已,剩下稍微涮一下就可以。
每份火鍋都會有一個菜盤。豆腐、蛤蜊、丸子、金針菇、豆皮、玉米等等,依照經驗來說
份量一個人吃滿夠的。其中有一個東西是點睛之筆,後面再提。
https://imgur.com/Bm2njs1.jpg
皮蛋香菜鍋底(另加50元)。除了剛剛的菜盤之外還有高麗菜、皮蛋和香菜在鍋底裡面。在
煮過之後清湯喝起來整個都是香菜的清香味,和原本的湯底完全不一樣。
https://imgur.com/ODOW7P2.jpg
霜降牛鍋(320元)的肉片盤。油花漂亮,先煎一下的話香味會突出非常多,甚至覺得可以
直接吃了。
https://imgur.com/ko84xru.jpg
雞腿片鍋(260元)的主食。雖然已經經過切片了,但仍然能夠從中吃出雞腿較Q彈的肉質與
油脂較多的口感。
https://imgur.com/MITzxXf.jpg
梅花豬鍋(260元)的肉盤。相對於雞肉和牛肉來說,豬肉片是我個人吃的時候覺得比較無
感的一種。其實肉質也滿嫩的,但我豬肉還是喜歡大塊吃。
https://imgur.com/cBjdgTv.jpg
海鮮鍋(380元)的主食盤。蚵仔、蛤蜊、蝦子和透抽。都很新鮮,而且蛤蜊不僅大、蛤肉
的口感也非常鮮嫩,蚵仔的量也不算少。
https://imgur.com/jrc6ouS.jpg
手工綜合餃(80元)和手工綜合丸(60元)。少吃火鍋的我其實吃不出手工和機器成品會有多
大的差距,但若以個人喜好而言,要點丸子和餃類的話我選擇直上肉盤。
https://imgur.com/yJOI0mi.jpg
剛剛在菜盤裡面提到有一個關鍵角色,那就是栗子南瓜。一開始就丟下去煮,煮到最後南
瓜的肉會融入湯中,加上和蛋一起煮,最後湯的顏色會變成漂亮的金黃色,而且味道由清
香轉為濃郁,是完全不同的風味。如果主食是海鮮的話更會額外有個鮮味。
翻了一下照片,有些人會這時候才開始煮飯,變成類似雜炊粥的感覺,也是很不錯的做法
。
結論。平均一個人消費都要在250元以上,但是菜盤量夠、主食OK,而且湯頭表現很棒,
皮蛋香菜鍋非常有特色,一定要嘗試。澱粉方面冬粉可能比較無感,但烏龍麵或白飯都足
以吃飽,整體來說也可以填飽肚子。就算已經四月,但晚間的生意還是滿好的就可見一斑
。介紹給各位參考~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1650275365.A.CF5.html
※ ctx705f:轉錄至看板 Food 04/18 17:49
有,但照片剛好都沒有帶到QQ
※ 編輯: ctx705f (218.173.104.218 臺灣), 04/18/2022 20:37:11
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