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[問題] 高雄有無正統重慶火鍋?
作者 sce76
時間 2021/09/27 16:45:16
人氣 推:40 噓:0 留言:54
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以前去過重慶幾次, 每次都對當地的重慶火鍋印象深刻。 那種紅通通,油孳孳,充滿牛油與花椒香氣的火鍋, 鍋子本身大多是九宮格形狀, 正中央最燙火最旺,適合涮肉與內臟, 旁邊火較小,適合素菜。 火鍋料大以內臟為主,包括毛肚、鴨腸、腰花等。 當然也是有肉有青菜,但主要還是吃內臟。 醬料是使用香油為主體,配上蔥蒜香菜的油碟, 涮好的內臟與肉就直接泡在香油內再吃, 香油的作用就是緩解燙度與辣度。 我知道高雄麻辣鍋滿街都是, 但就是沒看過這種正宗重慶口味。 想請問:高雄有沒有這種正宗的重慶火鍋店? 實在是太想吃了,因為疫情又不能出國, 只能盡量在高雄找找了。 註:補上以前在重慶拍的 https://imgur.com/a/mO2aNYb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.170.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1632732318.A.DA4.html
RenLy: 想吃 09/27 16:48
NightSoul: 看圖我屁股就痛了 09/27 16:51
yoshiringo: 我只知道四川火鍋,不知道重慶火鍋...... 09/27 16:52
IbanezZ: 不用公筷真的噁,不過成都的火鍋好吃(離題) 09/27 17:06
chillybreeze: 太辣了,受不了 09/27 17:08
m123i123: 想吃 09/27 17:27
spp782002: 想吃 09/27 17:34
kurumi25: 想吃,越辣越好,高雄目前都沒辣的 09/27 17:41
jganet: 台東有一間四川重慶麻辣火鍋。老闆很有個性>_<。有 09/27 17:48
jganet: 去台東可以試看看。在精誠路上。 09/27 17:48
caschick: 好想吃喔!!! 09/27 17:50
ww1234528: 我也想吃…去過重慶回來念念不忘啊 09/27 17:51
didi0909: 沒有 09/27 17:59
cubegaga: 幾乎沒有QQ 09/27 18:00
ARCHER2234: 重慶火鍋麻,四川火鍋辣,好像啦 09/27 18:14
PERRY199992: 重慶的火鍋山好讚,不過菜單上滿滿的各種內臟真的 09/27 18:22
PERRY199992: 怕爆 09/27 18:22
jump0520: 台南有一間,乾杯集團旗下的,忘記叫什麼,很類似 09/27 18:28
TWKHman: 最近有吃到一家貴州牛肉麵,湯跟辣的口感還蠻不錯 09/27 18:35
tananadishow: 我只知道汕頭火鍋 09/27 18:43
ojh: 對四川火鍋的印象就是辣到爆炸 點小小辣還是爆辣… 09/27 18:45
taleschia: 肛門炸裂 09/27 18:51
pita30: 之前買大包鍋底,吃沒十分之一就覺得難吃到丟了 09/27 18:54
cir78918: 肛腸科金卡 09/27 18:56
dean78695: 餓啦 09/27 19:00
deutyi: 我們沒吃那麼辣吧?所以道地的也許沒有 09/27 19:11
Lillyka: 我也好想念道地火鍋...鴨腸超好吃... 09/27 19:29
faway: 巴蜀大將? 09/27 19:45
yoji520: 川鄉緣水煮魚,不過不是火鍋 09/27 19:47
libkite: 麻辣45在台南有開分店 就是主打井字型的重慶麻辣鍋 09/27 20:00
deutyi: 看圖就覺得胃痛 09/27 20:07
oopsskimo: 台南有間叫麻花重慶火鍋 09/27 20:25
mick99988: 乾 之前去那邊出差超痛苦 不吃辣的人惡夢 09/27 20:47
mojesannbuch: 樓上各張紅豔豔的照片讓人看的屁股好痛XD 09/27 20:57
yao2197: 牛油麻辣目前只推海底撈,但它沒有花椒。求推薦+1 09/27 21:11
d123xxx: 成都的小辣 感覺是指大辣少加一點XD 09/27 21:13
deutyi: 能吃那麼辣的身體很好吧 09/27 21:23
dahonehsueh: 可以一面吃麻辣鍋ㄧ面看日劇“激辛道”XD 09/27 21:48
sam455205: 這都同一口味? 09/27 21:48
teamotimn: 我是買火鍋底料自己煮 09/27 23:28
only4u: 重慶九宮格 09/27 23:30
tonyxdxd: 高雄有間 九麻九辣四川重慶江湖菜 好吃! 09/27 23:55
winky790718: 看起來好好吃 09/28 00:23
a120463: 吃海底撈配自己配的油碟還算可以 09/28 03:40
roshe8780: 可以先吃海底撈擋擋 該有的內臟都有 醬料味碟選擇也 09/28 03:48
roshe8780: 多 09/28 03:48
海底撈有吃過,油碟、內臟還可以, 但鍋底牛油和花椒的香氣還是遠不如重慶。
kshs301: 不太吃辣的 看得頭皮發麻 09/28 12:30
※ 編輯: sce76 (175.182.170.205 臺灣), 09/28/2021 13:43:26
eilrahcZZ: 海底撈先擋一下。重慶老火鍋是真的香 10/04 01:39
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