看板 | Kaohsiung |
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標題 | [食記] 前鎮無名蝦仁飯 |
作者 | fkps50106 |
時間 | 2020/11/15 11:32:54 |
人氣 | 推:10 噓:0 留言:16 |
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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:無名蝦仁飯
地 址:806高雄市前鎮區崗山中街151號
電 話:07-722 8576
營業時間:10am-8pm
價位範圍:30-200
鄰近捷運:無,離輕軌籬仔內站850m
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心得:
有感於現在網美餐廳文青雞蛋糕越來越多
(沒有歧視雞蛋糕跟文青,是現在食物加上
文青網美,都自帶荷包傷害加成buff)
導致食物越來越貴
因此我要來貢獻在地一些便宜好吃的平民美食
希望可以拋磚引玉
--
說到蝦仁飯算是高雄發展出的一種特色美食
台語叫蝦米飯其實就是跟蝦米一樣大的蝦仁
加蛋炒出來的蝦仁炒飯
台南的蝦仁飯就完全不同 是用燉煮再放蝦仁
早期最有名的是五甲自強夜市的蝦仁飯
當時候什麼美縫有約阿江鳥上菜都有報導
但是後來越南籍的老闆娘接手後
個人覺得就失去以前的味道
連招牌過魚湯的魚新鮮度也不足
吃到魚骨都會有種ph值不平衡的味道
後來這間無名蝦仁飯出現
就變成我口袋中蝦仁飯的首選
蝦仁飯跟一般炒飯不同的地方是
他加了油蔥酥!!
大火炒香的蛋混入粒粒分明的飯粒
油蔥香氣再點上些許蔥花
https://i.imgur.com/LAvQicx.png
小碗30大碗50
我可以吃兩碗!
要說缺點就是這飯是一大鍋炒的
不是現炒所以上桌熱度稍嫌不足
想吃燙口的朋友可能要自備微波爐
我每次來必點蔥蛋
他的蔥蛋是中華鐵鍋現煎的
煎出來會有點厚度中間較為軟嫩
把蛋蓋在飯上吃簡直奢侈
而且老闆雖然腿腳不方便
可是煎蛋技術很好
老闆娘煎的就還好
油油香香的蔥蛋鹹香細緻
有一次我忍不住稱讚老闆
我:這蔥蛋吃起來像蛋糕好好吃!
老闆說我以前就是做蛋糕的
我:原來乳齒~(然後就社交障礙了
高雄舉凡賣蝦仁飯的都還會賣過魚湯
我也不知道為什麼
所以這間除了有過魚湯還有魚肚
比起過魚我比較推薦魚肚湯
魚肚鮮度更佳
有薑絲跟味噌兩種
我個人偏愛這間的味噌
一口飯一口味噌湯或是加點味噌湯到蝦仁飯
弄成像茶泡飯這樣更好吃的感覺
這我個人喜好請按口味自行斟酌
這間店印象中營業不到五年的樣子
剛好在福來肉圓隔壁
從他剛開幕吃到現在
老闆永遠都笑臉迎人數年一日
態度親切的老闆真的會讓食物更美味
至少我會想再特地光顧
小提醒:
蔥蛋油多才會香,怕吃太油或滑倒的要慎點!
--------------本文警語------------------------
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違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
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