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[食記] 前鎮無名蝦仁飯
作者 fkps50106
時間 2020/11/15 11:32:54
人氣 推:10 噓:0 留言:16
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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:無名蝦仁飯 地 址:806高雄市前鎮區崗山中街151號 電 話:07-722 8576 營業時間:10am-8pm 價位範圍:30-200 鄰近捷運:無,離輕軌籬仔內站850m ------------------------------------------------------------------ 心得: 有感於現在網美餐廳文青雞蛋糕越來越多 (沒有歧視雞蛋糕跟文青,是現在食物加上 文青網美,都自帶荷包傷害加成buff) 導致食物越來越貴 因此我要來貢獻在地一些便宜好吃的平民美食 希望可以拋磚引玉 -- 說到蝦仁飯算是高雄發展出的一種特色美食 台語叫蝦米飯其實就是跟蝦米一樣大的蝦仁 加蛋炒出來的蝦仁炒飯 台南的蝦仁飯就完全不同 是用燉煮再放蝦仁 早期最有名的是五甲自強夜市的蝦仁飯 當時候什麼美縫有約阿江鳥上菜都有報導 但是後來越南籍的老闆娘接手後 個人覺得就失去以前的味道 連招牌過魚湯的魚新鮮度也不足 吃到魚骨都會有種ph值不平衡的味道 後來這間無名蝦仁飯出現 就變成我口袋中蝦仁飯的首選 蝦仁飯跟一般炒飯不同的地方是 他加了油蔥酥!! 大火炒香的蛋混入粒粒分明的飯粒 油蔥香氣再點上些許蔥花 https://i.imgur.com/LAvQicx.png
小碗30大碗50 我可以吃兩碗! 要說缺點就是這飯是一大鍋炒的 不是現炒所以上桌熱度稍嫌不足 想吃燙口的朋友可能要自備微波爐 我每次來必點蔥蛋 他的蔥蛋是中華鐵鍋現煎的 煎出來會有點厚度中間較為軟嫩 把蛋蓋在飯上吃簡直奢侈 而且老闆雖然腿腳不方便 可是煎蛋技術很好 老闆娘煎的就還好 油油香香的蔥蛋鹹香細緻 有一次我忍不住稱讚老闆 我:這蔥蛋吃起來像蛋糕好好吃! 老闆說我以前就是做蛋糕的 我:原來乳齒~(然後就社交障礙了 高雄舉凡賣蝦仁飯的都還會賣過魚湯 我也不知道為什麼 所以這間除了有過魚湯還有魚肚 比起過魚我比較推薦魚肚湯 魚肚鮮度更佳 有薑絲跟味噌兩種 我個人偏愛這間的味噌 一口飯一口味噌湯或是加點味噌湯到蝦仁飯 弄成像茶泡飯這樣更好吃的感覺 這我個人喜好請按口味自行斟酌 這間店印象中營業不到五年的樣子 剛好在福來肉圓隔壁 從他剛開幕吃到現在 老闆永遠都笑臉迎人數年一日 態度親切的老闆真的會讓食物更美味 至少我會想再特地光顧 小提醒: 蔥蛋油多才會香,怕吃太油或滑倒的要慎點! --------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容, 違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。 ----以上警語請自行決定是否刪除---------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.41.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1605411176.A.EA3.html
b08902021: 還好不是報隔壁的肉圓,那才是好吃好飽的選擇 11/15 11:56
SheLoBDenI: 覺得飯有點太油... 11/15 12:21
nana520: 這間以前常去吃,覺得還蠻不錯的 11/15 12:35
golover: 那個蝦子這麼小隻看了沒有食慾 11/15 12:53
wsderfgt: 哪買的到跟台南一樣的蝦仁飯? 11/15 12:55
moto5210256: 肉圓前幾天就有了 11/15 12:59
AUQ: 非常油 11/15 13:52
AUQ: 他那個其實是蝦米飯,不算蝦仁飯。是另一種品項 11/15 13:54
togg: 樓上正解,蝦米飯跟蝦仁飯完全是兩種不同的食物 11/15 14:33
togg: 對了,蝦米飯其實是用拌的不是炒的 11/15 14:35
jasd: 蝦仁飯首選推台南善化的蝦仁飯與鱸魚湯,只開中午 11/15 15:02
jasd: ,人在外鄉的溫暖選擇。 11/15 15:02
breezeguy: 看了推文去吃我覺得還好 煎蛋很油 炒青菜超少 反而 11/15 18:04
breezeguy: 是湯比較好喝 11/15 18:04
fefeya: 這間很好吃,老闆的態度都超親切的XD 11/15 18:30
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