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[食記] 充滿日式風味的店家精選六間
作者 cottonbubble
時間 Tue Sep 15 23:42:56 2020
人氣 推:15 噓:0 留言:21
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其實這篇文章有點找同溫層、 希望大家可以推薦給我更多的店去試試, 不曉得有沒有日本旅遊愛好者,面對最近無法出國, 提供六間提前預約或者排隊都是很值得一訪的店家, 也讓只能留在高雄的我們能夠藉由美食、店家的氛圍與音樂, 想像在日本的情懷。 以下由營業與適合造訪時間排列, 包含店員穿著與談吐,都讓人印象深刻的好店。 *日本拉麵與壽司店不列入,到底是否正統會在網路上戰到死我無力。 詳細圖文版: https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69294000 - NO1. 龜時間 goood time 地址:高雄市新興區中正四路41號 (鶴宮寓樓下) 預約方式與開放時間請洽FB:龜時間 營業時間:10 : 00 - 18:00(洋食L.O. 17:00 其他L.O. 17:30) 餐點每個月都會更換,所以我吃的與你呈現的絕對不同唷。 不過就是絕對美味,無庸置疑!首先門面應該會耗掉你一些時間, 可以開店提前三十分鐘過去,包準你進外頭拍到餐點都無冷場。 龜時間對我來說,崇尚的不只是美麗的外景,食物內涵也是很重要的一環。 無論是哪一個團隊在龜時間裡頭提供餐點,這段時間吃過的料理, 都非常讓人感動,無論空間與餐點即是,回味無窮。 我覺得外面會先被拍一百張然後裏頭再重新拍這樣,連板書都好美。 不過這開放時間一樣是塑膠,記得連上 FB:龜時間 goood time去尋找 參考文章:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68678891 - NO2. 有 。 咖啡 地址:高雄市苓雅區中正二路56巷11號 電話:07-2236808 營業時間:週二~週六 12:00~22:00、週日 12:00~18:00、每週一公休 低消一杯飲料 車水馬龍的中正路旁,這條小巷弄內曾經有非常多的咖啡店, 在學生時代一直是約會的好去處,曾幾何時已經幾乎換過一輪, 大部分是街坊鄰居在公園散步,兒童嬉戲而已。 所以「有。咖啡」從四維路轉來此處時,非常開心啊!原本就很喜歡在這駐足, 有咖啡開店的時間也很長,一直到晚上十點,就連下班後也可以來坐坐,喘息一下。 獨棟建築,一樓是營業空間,二三樓另外有住戶,這格局非常的讓人喜愛。 有。咖啡,單品咖啡很棒,沖煮手法也很日式,並在餐期提供正餐, 咖哩飯與麵線同樣令人喜愛,即使是麵線為台灣小食也不影響 他為日式情懷入選名單之一。 參考文章:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68272341 - NO3. Chill Bake 地址:高雄市鹽埕區五福四路63巷37號 營業時間:13:00~18:00、週一二公休 摩托車不宜騎進住家巷內、外帶需自備餐盒。 Chill Bake位於深幽的小巷內,維持一貫的白色小屋風格, 搬家後更低調與蝸居巷弄內,陽光刺眼的日子,這裡躲在一大片遮雨棚, 有著隱蔽的淡綠色壟罩著。整修成比之前稍大一點的空間, 座位依舊不多,無法預約,開店前通常都會有人在等候,開業許久之後依舊, 很喜歡他們家簡單素雅的風格,蛋糕也是,久久沒吃就會想念, 屬於他們家輕輕柔柔的特色。有貓咪在店內出沒,相當療癒。 鹽之花焦糖捲 140元 這是Chill Bake的招牌,他們的捲類都非常優秀!細膩的變化非常日式! 外層的蛋糕棉柔似雪,鹽之花就是甜鹹交錯的口感, 淡淡奶香的綿密鮮奶油交融彼此,重口味的焦糖帶點苦香, 真是美好的饗宴,我與朋友都評為第一。 在舊店吃的摩卡可可捲,濃郁的巧克力包覆著淡雅鮮奶油,也是極品。 文章參考:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69082248 - NO4. Shake Hands 地址:高雄市前金區自強三路235巷5號 電話:0975-193503 沒有訂位服務 營業時間:18:00~01:00、週二公休 總是夜幕低垂才開店,SHAKE HANDS隱藏在漢神旁的235巷, 狹長型的店面,以吧檯座位為主,另外還有一桌三人座位,位置非常少, 不過店內也只有兩位內外場穿梭忙碌,我想這樣才能兼顧品質與服務吧。 狹長型的座位區,開放式廚房,與店家互動更無距離, 為避免讓上頭放置餐具處太亂,設置毛玻璃霧化物品, 讓畫面非常單純和諧。菜單上販售的項目也正如裝潢這麼專一, 咖哩、咖啡、甜點,全部都來一輪吧! 參考文章:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68783678 - NO5. Masa - Hige Masa 地址:高雄市三民區力行路101號 電話:07-3231344(務必預約) 營業時間:18:00~23:00(週五、六延長至00:00)、 每週三公休或不定休 【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】 並非日本人開業就會被選入這個名單內,而是料理美味到難忘, 我們也去過好幾訪才會入選。所以再請偉大網友提名單給我們, 其實有很多日本人開業的餐廳我們都沒去過啊。 門口可愛的鬍鬚男,就是老闆的自畫像,很早就在外頭等開門, 六點準時開始營業,招牌燈才亮起。 簡單的點幾樣菜之後,一定要加點一杯老闆推薦的燒酌,才算完整。 有著日本喜歡講求食物原味的特性,又不失調味的精確度, 加上些變化與搭配會讓人上癮的燒酌,強烈的想要推薦給親朋好友知道的好店, 只有少少的一圈L型座位,溫馨歡樂,應該沒有限定時間吧, 跟朋友在這邊小酌聊天,煩惱全無。只是要來一定要先預定, 因為老闆幾乎只接待預約客。(沒辦法座位很少) 老闆很健談,看吃的拍得開心,今天剛好也只有三組客人就跟我們閒聊, 得知這間店有掛畫都是他自己繪製的,除自畫像外,暴走族的衣服也很有趣, 上面還有老闆娘的名字「美奈子命」,充滿個人風格, 我覺得這間店更像是一個里程碑,曾經待過高級料理的老闆,沒有固定菜單, 在黑板上書寫的每天不同的菜餚,搭配板前這五甕燒酌, 在高雄眾多的居酒屋中有著相當獨特的風格。 參考文章:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/65217640 - NO.6 新宿內臟燒烤 地址:高雄市新興區忠孝一路35號 預約電話:07-2818911 營業時間:17:00~00:00 其實有兩間店,北高雄富民路的內臟橫膈膜串燒也是同一個老闆, 但我真心覺得忠孝一路的新宿內臟燒烤,超好吃! 包含服務與內容都是滿分,所以只在六間嚴選中推薦此間。 有個挑食的朋友幾乎每隔一陣子就會在這間「新宿賀爾蒙」打卡, 厚厚大片的牛舌瞬間吸引我的注意,心想如果工作倦怠的時候一定要來, 朋友點什麼都給我來一點吧感覺就超療癒的! 結果整個九月就來了三次,超好吃的! 以處理牛豬內臟聞名的新宿,裏頭的師傅都為日本總店訓練而來, 不只是刀工手法俐落、內臟好吃,選擇調味材料極道地,而且服務態度也超級好, 每一次來都有不同的感受,如果你也喜歡「純日式」燒烤味道, 正宗就在這邊,就開在忠孝路上,總覺得當高雄人真的好幸運, 愈來愈多國外品牌選擇高雄當展店首位! 門口就裝潢的相當日式,內臟燒肉專賣店與一般日式燒肉不太相同,主要販售的為: 豬和牛的皮、胃、肝、心、腎、子宮、肺、腸作為材料,當然也有一些燒烤片, 但來這邊的可不是吃一般燒肉可滿足的饕客。 一進門座位都已經被預訂,店員說「沒預約沒座位」, 每一桌上頭都有排煙設備,吃完之後不會很臭, 而且價位有區隔來消費的客人,跟吃到飽的精緻度, 是絕對是完全不同等級的,每個人大概一千元上下, 能吃到平常沒有接觸到的料理,很棒。 參考文章:https://sunyat.pixnet.net/blog/post/66892680 - 寫於文後。 當然有很多遺珠之憾,包含我提出的「銀座咖啡」、「小堤咖啡」, 還是以台灣味或日治時期風格為主的咖啡店,廖董很嚴格的是歸類台灣, 有些日本人來高雄開的店家,其實都有點會根據台灣人口味做些微調整, 或者是「服務」上有點不太到位。(像是拉麵店沒有提供冰塊水這件事) 高雄這幾年來美食增色不少,也不少隱藏於小巷弄之中, 還是希望各位多提供我美食的點子,其實我寫得少,是因為很多雷店啊(默) 口味與現代網美不合真的很懊惱。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.55.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1600184587.A.109.html
b00668880: 這邊推薦新興區的暖呼呼食堂,個人很喜歡QQ 09/15 23:52
b00668880: 可是有沒有完全日式可能要麻煩樓主自行去吃一次看 09/15 23:54
b00668880: 看…因為我只是把我喜歡的愛店推薦出來>"< 定食跟丼 09/15 23:54
b00668880: 飯都吃過! 09/15 23:54
沒關係啊,有網友推薦我就會去吃, 喜歡的我就會寫文,謝謝你!:)
immortaIth: Shake Hands看起來真棒 09/16 00:05
goddamn0627: 收藏ㄌ!! 09/16 00:08
airplaneworm: 吃過Shake hands的咖喱蠻不錯的,老師人也蠻好的 09/16 00:26
對阿我超喜歡,雖然高雄咖哩店超氾濫XD 我覺得呈現出來的美感、口味跟老闆態度很重要
book729: 喜歡這篇! 09/16 01:09
soyjay: 日式丼飯我心目中第一名是然亭町 老闆跟老闆娘在 09/16 09:46
soyjay: 料理上很用心 味噌湯好喝又可以續 不要看老闆臉很兇 09/16 09:48
soyjay: 他會問餐點需不需要再調整 之前店有搬了好幾次家 09/16 09:49
謝謝喔已收藏,我寫這篇的目的就是希望能得到新的名單再去吃 :)
soyjay: 老闆還很怕老客人流失 09/16 09:49
soyjay: 剛剛去看原po的龜時間食記覺得它的空間好棒啊 09/16 09:55
role5901: 謝謝分享 09/16 10:45
simonjen: 感謝分享 09/16 11:07
talktomyleg: 推 謝謝分享 09/16 11:54
ryu057: 以為會有惠美壽亭 09/16 14:23
這幾年口味愈來愈OO,哈哈哈哈個人口味哈哈哈哈(笑屁)
blueowl: 你逆你匿 09/16 16:58
※ 編輯: cottonbubble (36.238.55.98 臺灣), 09/16/2020 19:04:55 ※ 編輯: cottonbubble (36.238.55.98 臺灣), 09/16/2020 21:03:48
angusco: 我很喜歡東京目黑居酒屋的食物,但氛圍不曉得是不是 09/16 23:42
angusco: 你要的,他們搬家後我還是去了好幾次 09/16 23:42
malasing: 推薦林桑手串本家 09/17 00:24
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