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[食記] 東京 雪菓 好化口不凍腦的富士山天然冰
作者 Sherlock56
時間 2022/06/22 15:16:56
人氣 推:3 噓:0 留言:3
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店名:雪菓 地址:東京都豊島区巣鴨3-37-6 電話: 03-5980-9891 營業時間:11:00~17:00 休週一 個人平均消費:1000元日幣到1500元日幣左右 適合去的時間:都適合 吃完要消化多久:半個小時左右 =============================================================== 秋冬也可網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/363191952 =============================================================== https://i.imgur.com/jcFcRrX.jpg
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2022年6月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 甜度★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星 風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星 價錢★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星 「雖然不凍腦,但真的融得挺快的,所以冬天吃也很合適。」 不下雨的東京像是蟬鳴聲突然響起般炎熱,每到傍晚午後時,累積了一整天的人們,往往 眼神會不自覺的飄向冰店,那些涮涮涮落下的雪花刨冰,彷彿就好像能下在心裡一樣。 東京有很多刨冰店,各有不同的擁護者,畢竟是刨冰是吃在嘴裡涼在心裡,但終歸是吃, 每個人喜好不同。於是跟太太的吃冰方向有些分歧,像太太喜歡較為古典時尚,位於上野 廣小路的「廚 otona くろぎ」,於宇治附近出生的太太很不喜歡抹茶,於是以黑蜜為主 的「廚 otona くろぎ」,就很受她的喜愛。 我則是喜歡以富士山天然冰製成的雪菓,刨冰粒粒涼潤化口,沒有常見的冰刺感,一大口 吃下也不凍腦,可惜的是融得頗快,拍幾張照片後,可能就要趕快吃完。 有時候遇上排隊也別擔心,可以先寫單子,看自己的號碼,並在推特上看叫號情況,先在 巢鴨逛逛,有叫號再回來吃都可以。 巢鴨的雪菓以富士山天然冰為賣點,價格著實頗高。天然冰大約都需25日以上的冰凍,長 時間冷凍下,冰內的結晶也與一般常見的冰不同,加上用的水質也不相同。就我查到 的資料來看,天然冰的晶體形成似乎跟一般低溫冷凍產生的冰不一樣,刨出來小碎冰可能 也不那麼銳利,吃在口裡自然有差。 雪菓除了自然冰之外,當季的水果冰也是賣點之一。 定番草莓牛奶冰:1000円。 就價格與份量來說,雪菓的冰普遍份量不大,價格稍高,在東京排行前幾名的冰品店中可 說是又小又貴。不過對於大份量的冰往往吃不完又吃到發冷的我來說,份量可以說是剛好 ,整碗吃光喝完也不會太撐太冷。 而天然冰的小碎冰沒什麼稜角,吃起來圓潤鬆軟沒有冰刺感,一挖下去有種棉花糖的感覺 。加上化口的速度快,可能一呼氣在上面就開始融化,一大口也不會降低太多口中的溫度 ,每一口都不用怕凍得頭痛,吃起來毫無壓力。 基底的牛奶刨冰甜度剛好,光是單吃就會不小心吃掉一半,而草莓醬汁實料感很重,果泥 的香氣濃郁,倒在上面又是另一番風味,但由於冰很容易化,建議還是吃到一半再倒,不 然很可能一下就融光了。 由於份量不大,又化口快不凍腦,吃完不會冷颼颼的,然而夏天實在融得太快,大概啪啪 啪拍下6張照片左右的時間就開始融了,我想或許秋冬較涼之際吃會更合適一點。 -- 魚漿夫婦 食癒人生 想吃的餐廳「魚漿日料」相簿 想住的旅館「魚漿日旅」相簿 想做的料理「魚漿食譜」相簿 想說的話語「魚漿談心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.164.134 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655882204.A.8D1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 06/22/2022 15:16:56 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 06/22/2022 15:17:04 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 06/22/2022 15:44:10
legendmtg: 這次寫好快 06/22 15:44
k1230588: 為什麼宇治出身會不喜歡抹茶? 喝到怕嗎 06/23 03:13
may8010: 好想吃~ 06/23 12:03
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