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[食記] 東京 富士丸 二、二郎系還能再進化?!
作者 Sherlock56
時間 2021/03/02 13:33:38
人氣 推:18 噓:2 留言:34
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店名:ラーメン富士丸 西新井大師店 地址:東京都足立区西新井1-7-7 電話:03-3896-6302 營業時間:11:00~17:00 個人平均消費:900元日幣左右 適合去的時間:中午 吃完要消化多久:一天 =============================================================== 富士丸系網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/361011101 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1614660324-3525597089-g_l.jpg
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2020年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★★★★★★★11顆星 「二郎インスパイア的頂點。」 二郎系拉麵衍生出了幾個派系,像是二郎直系、亞流二郎跟二郎インスパイア。二郎直系 則是從三田本店出來,招牌為黃底黑字,湯頭為油份較多的豚骨醬油,麵為自製,利用二 郎專用醬油還有調味料,上面的配料有叉燒、豆芽菜、背脂跟大蒜,店內或店外都會有黑 烏龍茶的販賣機。 而拉麵富士丸為二郎インスパイア系,即是受到二郎啟發或是感動的店家,推出了像是二 郎型態的拉麵。其中富士丸被計程車司機們譽為二郎インスパイア系的頂點,原因無他, 就是麵條更多,湯頭更濃,叉燒更大,價格更高。 它的價格在拉麵界並不便宜,一碗900円起跳,但份量卻是堪比大碗的二郎。雖然特別大 份的野菜跟小碗豬背脂要額外加錢,但基本的野菜跟豬背脂的份量就已足夠。 這次我額外加點了80円的野菜,麵量選擇一般,加上背脂跟蒜頭。若你沒有加點野菜的話 ,基本的野菜大概是這樣的一半左右。先來一口湯,口感不稠,但味道非常濃重,甜味鹹 味與鮮味交織在一起,還有醬油香氣跟豬背脂的芬芳在喉間縈繞,比起我吃過的二郎湯頭 ,在甜味與濃度上面更剩一籌。不過先別喝多,等等泡著麵吃又是一番滋味。 這邊不需二郎常見的天地返,也就是把蔬菜泡到湯裡悶得更熟一些。走過池袋二郎、品川 二郎、新宿二郎、千住二郎及三田二郎,吃到的野菜大多比較生一些,有的甚至是僅有斷 生,則是熱水燙一下,依舊菜青生脆。富士丸的野菜則是煮得爛熟,高麗菜跟豆芽都一樣 ,軟爛軟爛有些化口。 最讓我喜歡的是淋在上面的豬背脂,每一小塊都是滷得入味,醬香油香整個在嘴中化開, 那一整個幸福感難以言喻。而麵條普通就很多了,約是一般二郎的一點五倍有,這次選了 普通差點吃不完,湯剩了大半就一口都喝不下了。 老闆頗會認人,吃過幾次就熟了,那熟了有什麼好處呢?就是能點大盛,那不知道是二郎 拉麵的幾倍份量了。但每每吃麵時,看到不少人都會加點40円的「ブタかすアブラ」,即 是筍干滷豬油沾麵吃,看到一旁的顧客在吃的時候,一臉銷魂的表情,令我下次也想來試 試了。 忘了說一下叉燒,這裡的叉燒比較不規則,有時一大塊,有時兩三塊小的,味道夠,不柴 ,咬肉嚼菜再一口麵,有種已登上二郎之巔的感覺。先勸一下大家,若您只是喜歡二郎, 久久吃一次,那麼富士丸或許不太適合你。若您是熱狂的愛上二郎,總覺得二郎還少了點 味,那麼富士丸我不得不推薦你一定要去試試了。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.213.4.29 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614663206.A.5BF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:33:38
strayfrog: 這圖光看就飽了... 二郎系的我還是有機會再試試了 03/02 13:38
先試試口味合不合 想再往上攀一級的話 富士丸就很推薦喔! ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:45:57 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:46:26
eterbless: 這間排隊大概要排多久 03/02 16:13
很快,五個人大概排五分鐘
ccldg: 11顆星!!! 03/02 17:32
真的很多...第一次覺得會在拉麵店裡面翻肚 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 18:08:56
miture: 這跟噴有啥兩樣... 03/02 18:44
miture: 而且這一碗絕對熱量爆表胖死你 03/02 18:45
HMNANAMI: 會吃二郎的不會在意熱量啦 03/02 19:14
YAKATA: 看到預覽圖笑出來,一碗拉麵吃到飽 03/02 21:52
gy39764: 真的要排很久的二郎系店家都還沒有人寫啦,三田神保町不 03/02 21:59
gy39764: 用說,我的愛店也都還好還沒被介紹到 03/02 22:00
ayutakako: 這麼看起來駒場千里眼價格還真是學生的好朋友 03/02 22:03
dieyoung: 弱弱的問 像這種拉麵要從哪裡開始吃呢 03/02 22:37
TokyoHard: 年輕時還可以,現在年紀大了,真的一碗負擔很大啊XD 03/02 23:39
max0903: 別人吃麵你在喊噴 03/03 09:41
fanrei: 富士丸的半沾麵吃法 03/03 13:11
pilimovies: 噓miture 有夠沒水準的人 03/03 14:23
pilimovies: 看起來就很有趣 等疫情過後一定去朝聖 03/03 14:23
pilimovies: 不過這種堆很高的到底要怎麼吃才不會掉出來?有訣竅嗎 03/03 14:24
roalan: 其實真的蠻像廚餘的....個人看了照片是完全沒興趣 03/03 14:58
lliuooia: 有些人就是會跑去吃和牛又嫌太油,文化認知與檔次不夠還 03/03 19:58
lliuooia: 會嗆別人 03/03 19:58
gy39764: 要怎麼吃是個好問題,首先如果不點到マシマシ的話沒什麼 03/03 20:44
gy39764: 問題。我個人的吃法是最上面先吃幾口,然後挑一邊側面吃 03/03 20:44
gy39764: 吃到麵露出頭了就一點一點夾出來,再吃一點就可以準備天 03/03 20:45
gy39764: 地返了。 極少數的店家會問你需不需要另一個碗 03/03 20:46
dieyoung: 感謝樓上答覆 有點像地震大樓倒塌救災那樣 從側面挖起 03/04 01:24
canukissme: 二郎系真的吃得很撐 03/04 14:19
abucat: 在東京比較邊緣的地方,附近沒什麼觀光景點的樣子 03/04 16:16
xSAUCEx: 富士丸一直很想去吃 可是真的太排了...... 03/04 16:41
xSAUCEx: 之前去神谷本店兩次 22點都還排25人左右果斷放棄...... 03/04 16:45
sunny15: 推夏洛克 03/05 00:38
ohno3104: 賣相的確不太好XD 03/05 10:51
Kvagrant: 這家在西新井大師附近,可以先去參拜除惡一下XD不過這家 03/05 17:44
Kvagrant: 疫情前可是隨時要排隊的有名店悠。 03/05 17:44
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