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[食記] 〔拉麵〕金色不如歸、麺尊RAGE、天夢
作者 TT
時間 2019/09/19 14:11:22
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店 名:SOBA HOUSE 金色不如帰 (コンジキホトトギス) 地 址:東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F 營業時間:[月~土・祝] 11:00~15:00 18:30~21:30 ※土・祝は整理券制 昼の部10:00~ 夜の部15:30~ 配布開始  1人で4枚まで 1枚に付き1000円の預かり金が必要 簡單來說,星期六採用發行「整理券」,預付訂金1000 休 日:星期日 最低消費:¥900 官 網:https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw 抵達方式:『新宿御苑前駅』から224m (APA旁巷子) 原本這趟旅行其實還另外想吃 RAMEN にじゅうぶんのいち (RAMEN 1/20) 「食べログ」3.93 https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13147594/ Homemade Ramen 麦苗 「食べログ」4.12 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13194812/ 但一間臨時休業 https://imgur.com/vVO9gnZ.jpg
另一間開店秒殺賣完 https://imgur.com/UInAOUJ.jpg
所以基本上就吃這幾間拉麵分享 【金色不如帰(歸)】「食べログ」3.86 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13222172/ 剛拿下米其林1星(但回來前我不曉得) 但之前就已經小有名氣,加上前陣子動畫翻拍真人化日劇《愛吃拉麵的小泉同學》 又剛好第一間店就是它,所以我也做好心理準備要排隊更久 抵達時已經有點晚了,好險還有得吃 https://imgur.com/LTPwdIS.jpg
https://imgur.com/mKsWqhw.jpg
因為之前就嘗過左上角的店招牌 『真鯛蛤鹽味拉麵(¥900)』 這次看到夜晚限定的「鴨脂」就選它了 https://imgur.com/EAJb5fA.jpg
不曉得其他版友吃之前有沒有注意到 總覺得他們出餐的習慣總是一次好幾碗一起做(差不多3~4碗) 而不是一次一碗 感覺應該是他們的個性吧? 但,排隊真的要排好久,這點人潮我就排快1個小時半才吃到 (第一個小時終於進到店內點餐坐下) 要怎麼簡單形容這碗拉麵呢? https://imgur.com/2wHOPN2.jpg
我覺得是一碗吃完會喝光湯底又沒負擔的溫和舒適派 有別於豚骨拉麵系的強力衝擊 不過,老實說,我覺得拉麵吃的種類不多的人 吃完很可能反而覺得還好耶!很普通的感覺 其實我壓根不曉得它在今年獲得米其林一星 對我而言,就是名字很有意思,還挺不錯特別湯頭的拉麵 但就是以後還會想再吃一碗的平凡卻有記憶點的好吃 https://imgur.com/66qoDx4.jpg
恩~那鴨肉…還好,沒特別驚豔 雖然和我上次吃的感覺好像有點調整湯頭 我覺得海鮮味道似乎沒那麼突出 但對我而言,喔耶~我最不喜歡魚腥味 總之這回調和的更順口了 有個小有趣的地方,應該就是 「大家都很自然地把碗端起來喝光湯這小動作」 https://imgur.com/og7JnYy.jpg
還蠻推薦有經過新宿的朋友有機會去吃看看 雖然…現在連平常日排隊都要花半小時才行 (假日改成先付款預約取號碼牌) 但吃過池袋無敵家,也可以換口味試看看新潮流的拉麵 對了!現在吃還有一個好處 疑?你吃過米其林一星了!才900日圓 XD 【麺尊 RAGE】「食べログ」4.10 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13178309/ 這間我是頭一次來吃,光看tabelog上頭那分數真嚇人 老實說我也是有點帶著朝聖的心情特別跑來吃 https://imgur.com/rO9H07d.jpg
中午抵達時,當然還是得排隊 https://imgur.com/unogKfd.jpg
但位置離市區稍遠真的排隊人潮就相對少許多 這趟因為有兩個人,所以一個人當然點招牌「軍雞」 https://imgur.com/i1Kmo8R.jpg
另外我看到夏日限定還有,就選下去了 https://imgur.com/sJ8SxPu.jpg
上桌後,其實我馬上後悔了 這魚的味道好重,到底是哪種魚類阿 (後來查了一下,好像是烤秋刀魚) https://imgur.com/nHqy00c.jpg
我覺得叉燒還行,但應該就是不錯吃這個概念 倒是雞肉真的堪稱一絕 https://imgur.com/LA46p4b.jpg
不過,我突然覺得關東地區的「筍乾」 https://imgur.com/rxwuCGk.jpg
好像都稍微比關西地區表現差一點 這部分算個人感受就是了 因為剛吃過金色不如歸,要我在這兩間選偏愛誰 老實說,我直接回答:「金色不如歸」 但我發現,我還真的不太別愛「湯頭雞湯底」的拉麵 https://imgur.com/X6YBfG1.jpg
算個人喜好的關鍵差異吧,像之前我吃「極雞」也是吃到一半好膩 【天夢】「食べログ」3.63〔煮干し拉麵〕@ 栃木 https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9014498/ 最近常看到大家說的『煮干し』系拉麵 老實說,我真的沒吃過,一查才發現其實蠻久了 「煮干し」,唸にぼし(Niboshi),簡單來說大多就是小魚乾熬煮湯底 沒想到我的第一碗煮干し竟然是跑到這裡吃 https://imgur.com/hEqEkYv.jpg
https://imgur.com/wXgnG7t.jpg
https://imgur.com/QCho07L.jpg (但這一天,蛋賣光了)
完全自動化的點餐機 https://imgur.com/UumYh39.jpg
這次我點的是這個黃金100%,反正就是左上角第一次先點看看吧! https://imgur.com/TNy9HKH.jpg
https://imgur.com/2XXQ08Y.jpg
https://imgur.com/TJXKnj6.jpg
實際端上桌是這樣 https://imgur.com/MXC8WkV.jpg
這些洋蔥塊應該也算特色? https://imgur.com/8NYRrzn.jpg
頭一次嘗我沒辦法比較 不過,原來煮干し拉麵是這麼「清爽」? 和平常我們愛吃的豚骨系風格差好多阿~ 有點慶幸這天中午是先吃這樣一碗拉麵 後續要再繼續吃餃子肯定沒問題 湯也很鮮甜,喝到底的渣渣我舌頭沒厲害到能嘗出是啥米魚 https://imgur.com/J8FF8yL.jpg
老闆很意外地問我怎麼會跑來 我回答:「就看到Tabelog上頭強調你最愛煮干」 https://imgur.com/30j0b9k.jpg
是個爽朗的大叔,但他也沒因此多送我小菜或偷端出一顆蛋來 XD 總之,簡單的扯幾句,店裏頭人不多也大方讓我拍張照片 https://imgur.com/zNBaRjr.jpg
改天有機會我再試看看其他間的煮干し吧~ -- 有一天 大象就問駱駝說: 「你的胸部怎麼長在你背上啊?」 駱駝回答: 「我想這個問題,由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1568873489.A.BB5.html ※ 編輯: TT (211.21.223.186 臺灣), 09/19/2019 14:16:32
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