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[食記] 花蓮 京湘排骨麵.招牌古早味排骨酥麵
作者 changfong
時間 2021/06/24 18:10:00
人氣 推:8 噓:0 留言:17
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----- 圖文網誌版 https://changfong.pixnet.net/blog/post/47765472 ----- 《花蓮美食》京湘排骨麵.招牌古早味排骨酥麵 小菜也不錯 【京湘排骨麵】位在花蓮市區熱鬧的中山路上,靠近東大門夜市,離公正包子也不遠。據 說【京湘排骨麵】與附近的【來成排骨麵】系出同門,主打的就是排骨酥麵,除了排骨酥 麵外,還有很多黑白切小菜的選項。造訪當天雖然是平日還下著雨,生意還是滿好的。 【京湘排骨麵環境】 京湘排骨麵的有外觀帶點懷舊復古的味道,外頭的柱子還是紅磚的樣式。外頭就是料理與 點餐區。狹長式的店面,後方就是用餐區,還算明亮整潔。 【京湘排骨麵菜單】 點菜單左方主要有排骨、豬腳、肉片和肉燥四種口味,分別可以做成油麵、米粉、粿條、 拉麵和泡飯,選擇很多,也可以看選擇乾的還是湯的。中間則是小菜類、飯類、湯類。 最後我們點了一份排骨油麵(湯)、豬腳飯、黃金蛋、涼拌蓮藕、蠔油芥藍還有因為好奇點 的豬軟管。 【京湘排骨麵餐點】 排骨油麵(湯) $70 排骨麵上頭的排骨用筷子一夾就散了,表示燉得非常透,吃起來的口味比較沒有那麼重, 湯頭偏清爽。湯頭有油蔥酥的提味,整體來說算是中規中矩的排骨麵。個人比較喜歡台北 龍山寺旁廣州街上的豐原排骨麵,口味比較重一些。 豬腳飯$70 豬腳飯是用一個方盒子裝的,上頭有四塊的豬腳肉,帶骨的豬腳肉,皮偏多,瘦肉其實不 多。比較特別是這裡的米是使用花蓮的富里米,飯的確好吃。豬腳口味一般般,可以不用 點而且份量不多,旁邊有三樣配菜:南瓜、青菜跟醃漬小菜,吃起來酸酸甜甜的。 涼拌蓮藕$30 涼拌蓮藕脆口,口味酸甜,帶一點香油的香氣。 蠔油芥藍$30 黃金蛋$30 黃金蛋有點煙燻的味道,中間的蛋黃也是屬於半熟的狀態,口味還不錯,滿入味的,我看 幾乎大家桌上都有點。 軟管$30 Google了一下發現軟管是豬的食道,吃起來很有嚼勁Q彈,沒有什麼腥味,配上旁邊的蒜 蓉醬,口味還OK。 【京湘排骨麵食後感】 京湘排骨麵用餐環境乾淨明亮,小菜種類很多,餐點口味中上(但豬腳飯不推),如果去花 蓮想吃點簡單的麵食,京湘排骨麵算是可以一試的店家。 日期:2021.01 京湘排骨麵 地址:花蓮縣花蓮市中山路145號 電話:03 832 2625 營業時間:10:30–21:30 週三休息 網址:https://www.facebook.com/JingXiangPaiGuMian/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.93.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1624529403.A.E74.html
pinkilike: 有出冷凍包 好吃 06/24 22:22
qaz155196: 小菜好吃 尤其是空心菜 06/25 08:21
tokyo1022: 這間真的好吃! 06/25 11:16
Tearsptero: 黃金蛋一絕 06/25 11:50
depo: 越來越貴 06/25 12:20
darkster: 漲價很合理的啊,原物料都漲,就薪水沒漲 06/25 16:47
xorosaxo: 喜歡他們家的排骨飯 06/25 17:09
CRS339: 也是中山路老店的家人出來開的~ 老店已經走味 06/25 17:29
CRS339: 有些老店的餐點或醬料有傳承到 吃過第一代老店的就 06/25 17:30
CRS339: 知 06/25 17:30
lyt5566: 比較推京湘 06/25 18:40
maochou: 這家排骨好吃,湯頭蠻鹹的!點燙青菜要講淡一點! 06/25 20:51
maochou: 中正路那間從小到大經過都要停止呼吸覺得店面飄著 06/25 20:52
maochou: 怪味ww 06/25 20:52
maochou: 生意很好,前陣子因為京湘沒開才終於試試....京湘 06/25 20:54
maochou: 較好吃 06/25 20:54
CRS339: 更正是中正路(老店是星巴克斜對面那間來X) 06/27 17:32
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