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[食記] [新竹] 鹽水舉重雞 ~推多款蔬菜乾拌麵
作者 pure816
時間 2021/03/17 18:52:16
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[新竹] 鹽水舉重雞 ~推多種調味的蔬菜乾拌麵,鹽水雞成配角 網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47651887 ============================================================================ 消費時間:2020/12~2021/03 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,      若僅轉貼連結,歡迎!      不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。 ============================================================================   新竹的鹽水舉重雞是新竹在地的品牌。   記得最早在南大路見過招牌,但可能由於「舉重」這個字眼,讓我誤以為它 是賣油雞、醉雞的戰鬥雞。   對於雞胸、雞腿一隻就要百元以上的「鹽水雞」,興趣實在不大。   故後來又在林森路看到鹽水舉重雞,也沒積極去買。   再後來因看到有店家的聯合優惠活動去買「鹽水雞」,那時的鹽水舉重雞林森店 改為「美味特調」。   當準備要寫食記時,美味特調又變回鹽水舉重雞,--|||。   比較過搜尋到的兩家菜單,幾乎有87%相符。   當初吃不習慣溫熱的鹽水雞,但兩家似乎是一樣有別於大多數吃冷的鹽水雞。   是以,無論是美味特調鹽水雞,還是鹽水舉重雞,我都沒再回購過。   直到清夜維持好幾年只一間鹽水雞的日子,去年被雞二遊戲-鹽水雞打破。                     (2021/3遷移至近NOVA)          https://pure816.pixnet.net/blog/post/47549123   鹽水舉重雞也隔沒多久到清大正門斜對面開分店。   這才有再度試試溫熱鹽水雞的念頭。   當初看美味特調菜單時,被配菜竟有海鮮(透抽、蝦仁)給拉走注意力。   倒是沒注意到配菜裡還有幾種麵條可選。   一般鹽水雞,有配菜有麵的少見,光吃肉吃菜,不太是吃飽的選擇。   且通常無論是肉、是菜,多數鹽水雞業者都是事先處理好。   等點單就可直接剪小或分切,再調味打包。   不過鹽水舉重雞大多配菜是生的,有點像熱燙滷味,是點單後再下水燙熟。   即便不是所有品項都會下水煮,但通常有燙過食材的溫度佔優勢,拿到的 鹽水雞大多是溫熱的。   後來把鹽水雞當清燙滷味或者是乾拌麵吃,就少了些違和感。   共有原味、蒜味、麻辣、檸檬、泰式、和風、沙茶、麻油等八種調味。   原味應該是胡椒,應該是所有調味都會加它,但其他調味不能混搭。   先點了泰式,拿到手之後才想起之前美味特調也是點泰式。   微酸微辣,滋味淡了點,頗愛泰式風味的我,不愛它。   又點過檸檬、麻辣,調味都沒特明顯,就沒特別再點其他調味。   吃過幾次,覺得麻辣少胡椒(較不嫌),比較合胃口。   鹽水舉重雞的點餐,有單供客人劃記。   (在ubereats的菜單,大概是單點都貴5元,沒啥套餐可言。)   現場有六種套餐可選,會比單點便宜5~25元。   通常我點鹽水雞,肉的部份反而不如配菜著重。   故在鹽水舉重雞我通常會點六種20元配菜只要100元的6號餐。   雞腿(65)或雞胸(55)看著選。   (打卡會送雞翅,似乎是有限量的,看過店員說送完了。)   鹽水舉重雞的雞肉是有去骨的。   故在配菜非常豐富的狀況下,雞肉的份量,相較比例較少。   完全去骨的雞肉,口感還不賴。   點6號餐,通常點五菜一麵,就是另類很豐富蔬菜乾拌麵。   (20元配菜是有不少蛋豆類可選,但我大多挑蔬菜類。)   吃鹽水雞,配菜看得到狀況,但看不出份量。   幾次吃鹽水舉重雞,點的品項看來的份量都不會過少,故吃來還蠻過癮的。   吃過的四季豆、洋蔥、苦瓜、小黃瓜、蘿蔔、娃娃菜、杏鮑菇、秀珍菇、...... ,都還蠻新鮮可口。   加上烏龍麵(Q彈)或粄條(有時稍偏爛了),算頗飽足的一餐。   (有新品項鐵板麵,但感覺不合,沒點過。沒挑15元的王子麵。)   雖說有多種調味,但試過沒很愛的。   我就是去吃蔬菜,肉倒不是重點,:p。 ------------------------------ 新竹市東區光復路二段424號 0902-398-250 16:00~01:00 鹽水舉重雞(目前新竹縣市有四間店 共用官方粉絲頁) ----------------------------------------------------------------------------  ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。 /█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,  ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█ -- __________________ 等待 那一季的玫瑰  https://pure816.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.104.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1615978340.A.939.html pure816:轉錄至看板 Food 03/17 18:52
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