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[食記] 新竹 鴨肉讚 ~鴨心/肝/胗/血/肉皆可為湯
作者 pure816
時間 2020/10/20 21:17:13
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[新竹] 鴨肉讚 ~鴨的心、肝、胗、血、肉皆可為湯 網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47530095 ============================================================================ 消費時間:2020/09 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,      若僅轉貼連結,歡迎!      不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。 ============================================================================   新竹有蠻多老字號的鴨肉麵,用鴨香飯(鴨肉飯)另闢蹊徑的也有。   而接近林森路底的這家鴨肉讚,則是今年五月底、六月初才開幕的。   鴨肉讚原址前身是龍鳳食堂,那好像是家合菜餐廳。   入店前有洗手台,稍有規模的客用廁所應是承接而來的吧!   而店裡的桌椅餐具則以易清潔的白鐵(不銹鋼)為主。   店內五成以上是鴨肉產品。(Menu)   通常是一人用餐,小菜類或鴨肉盤難點,只吃過鴨肉麵、鴨肉便當、鴨肝湯。   鴨肉讚的鴨肉飯有大小碗(60/45),大碗的據說有附半顆+筍絲。   鴨肉便當(80),配菜更是豐富。   當然配菜是筍絲、油豆腐、滷蛋,比不得一般便當店。   可是有燙青菜,已經比頗多滷肉飯店的便當,來得吸引人。   鴨肉絲頗多,若單論鴨肉飯,尚可。   但也比不得燒臘便當,滋味也是。   小碗的鴨肉麵,份量已經不少。   鴨肉有四塊,不算小而薄,吃來還算嫩不太柴。   配油麵與豆芽、韭菜一起吃,還不賴。   不過鴨肉與麵之間還有不少肉燥,看來增加不少C/P值。   但可惜肉燥調味實在太鹹,乾麵實在拌不開鹹度啊!   鴨的心、肝、胗、血、肉皆可為湯。   鴨肝湯一碗40元,肝的份量不少,雖說有些細碎不完整,但不影響口感。   綿密滑順算粉嫩,^^b。   吃過的餐點,大致說來沒有一吃就讓人驚艷。   吃過後也不會對哪部份念念不忘。   就是價格平實、食物滋味不雷,適合當一般餐點充飢用。 ------------------- 新竹市林森路270號 03-5260081 10:00~21:00 鴨肉讚 ---------------------------------------------------------------------------- ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。 /█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,  ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█ -- __________________ 等待 那一季的玫瑰  https://pure816.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.230.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1603199837.A.812.html pure816:轉錄至看板 Food 10/20 21:17
izumira: 之前用gomaji吃有夠多的,豬皮只要10元超便宜也很 10/20 21:29
izumira: 乾淨,不過整體菜色都偏油 10/20 21:29
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