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Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯!
作者 Avengers
時間 2022/05/02 10:33:21
人氣 推:3 噓:1 留言:9
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之前聽鼎泰豐的老師父說 鼎泰豐用的油是混合油 所以沒有人知道是什麼油混的 有幾種油,比例是多少 我記得大概十年多前,就是調好的油送過來 所以就算你炒飯技巧好,買到同等級的爐子 也是炒不出來相同的味道的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.63.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1651458803.A.7C4.html
littleme1125: 沒有人不知道???? 122.117.156.84 05/02 10:34
應該是說有人有比例配方啦,不過我們一般人是拿不到的
jma306: 油 是香味主成分 1.168.221.70 05/02 10:35
VVizZ: 聽他講個懶覺 全豬油下去炒就好了220.130.142.210 05/02 10:35
assa9647: 應該是沒有人知道吧 120.126.8.245 05/02 10:38
※ 編輯: Avengers (27.247.63.56 臺灣), 05/02/2022 10:39:45
leon771170: 不會拿地溝油炒逆 猜三小 111.82.12.20 05/02 10:39
veryGY: 越來越神了 跟可口可樂配方依樣保密111.248.180.228 05/02 11:41
k011511: ==他的炒飯又不好吃 180.217.51.204 05/02 12:33
qozxcv: 剛吃完223.137.114.161 05/02 18:58
nctufish: 粒粒分明是技術 火候 1.200.41.199 05/02 22:53
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