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[食記] 高雄鼓山|柒零生手做 DIY烘焙
作者 syuanfeng
時間 2022/06/22 09:54:02
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餐廳名稱:柒零生手做 DIY烘焙 消費時間:2022年6月 地址:804高雄市鼓山區華榮路291號2樓 電話:(07)552-6919 營業時間:10:00~17:30(依店家公告為主) 每人平均價位:300元~600元 —— 完整圖文好讀版:https://after-sleep.com/bakingdiy70/ —— https://imgur.com/5IdJQBT.jpg
感覺最近手作烘焙越來越熱門了,特別是這兩年來因為疫情影響,很多人在家閒著沒事就 開始接觸料理或烘焙了吧~不過如果想要嘗試看看自己動手做麵包、蛋糕或餅乾等,但又 不想一次花大錢買材料與設備的話,可以怎麼做呢?今天要介紹的「柒零生手做 DIY烘焙 」或許就是不錯的選擇唷 https://imgur.com/E6d2SMq.jpg
「柒零生手做 DIY烘焙」位於鼓山區華榮路上,距離瑞豐夜市不算遠,從捷運巨蛋站步行 過來的話大約10分鐘的距離。如果開車過來的話就不太好停車了,但可以考慮停到附近的 燦坤附設的收費停車場 https://imgur.com/hCpcmNC.jpg
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柒零生手做在某一間整復所得2樓,因此入口不太顯眼需要稍微找一下 在一樓的門口有張貼了各式手作蛋糕、餅乾的價位,每個甜點的份量與耗費時間也有列出 來,還蠻貼心的。另外也有列出DIY烘焙的注意須知,假如是兩個人一起來做一份甜點的 話,那麼除了支付該甜點的價格外,還需要再付另一個人的陪玩費69元 所以像我跟先生兩人選擇了「炙燒起司蜂蜜蛋糕」,費用總共就是619元(550元+69元) ,不需要再加其他費用了 https://imgur.com/NcrFCHL.jpg
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我們是有先預約並在週末的下午前來的,一上來就發現真的是非常熱鬧呀,感覺好像來到 以前上生活科技課的教室一樣 先跟櫃檯確認完要製作的點心類型後,就會有服務人員帶位了~這裡不只有好幾張手做的 大桌子,還有兩面網美牆讓大家可以拍攝自己的成品,環境還算蠻不錯的~ https://imgur.com/CfUKz0y.jpg
另外也有清洗烘焙用品的洗手台區域(對,使用過的用品要自己清洗),清潔相關用品也 是一應俱全,所以其實清洗不會花費太多心力的 https://imgur.com/k8jlTei.jpg
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服務人員帶位前會先給一份製作說明,看起來好像有點複雜,但經過解說後會發現他們的 說明其實是做得很貼心的~首先會列出需要的材料與步驟,但材料不需要一次拿完,而是 依照個別的步驟分別拿取就可以了 另外材料的欄位有些地方有用紅匡標示,代表這些材料是放在一起就可以了,這樣就不會 用到過多的容器導致自己手忙腳亂了~ 服務人員簡單介紹製作方式後,接著就可以開始去拿取各種材料啦 https://imgur.com/9kWAZ77.jpg
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這裡的各種材料跟設備都有清楚地標示出來,如果真的找不到的話,也可以詢問現場有穿 著制服的工作人員,他們就會協助拿取了~由於作烘焙做重要的就是材料的比例與份量, 所以一定要先清楚地知道怎麼使用電子秤再去拿取材料會比較好喔 https://imgur.com/L0heaq1.jpg
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我覺得這裡最方便的就是如果需要蛋液的話不需要自己打蛋,只要拿盒裝的蛋黃液或蛋白 液就好了~雖然新鮮度會有一點差,但總比讓烘焙生手搞砸來得好吧 https://imgur.com/oNaW5iD.jpg
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其實我本身是有做過烘焙的經驗的,再加上我們選擇的炙燒起司蜂蜜蛋糕其實材料跟步驟 不算很難,所以沒多久就準備好初步所需的材料了 https://imgur.com/ZIaYRO2.jpg
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這邊如果要烘烤的步驟,都是交給現場的人員來協助操作的,所以也不用擔心自己會不小 心燙傷~ https://imgur.com/sBRlysQ.jpg
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如果要操作稍微複雜一點的攪拌機的話,也可以先請服務人員協助,他們都會非常熱心地 教導顧客如何使用 https://imgur.com/YlMTvNn.jpg
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進烤箱前服務人員還幫我們再次確認了材料準備的狀況,確保製作出來的成品是沒問題的 ~所以烘焙新手真的不用太過緊張呀 https://imgur.com/TAW4PEC.jpg
完成步驟一後就可以請服務人員協助送進烤箱了,不過烤製的時間要自己用計時器掌握唷 !趁這段時間,可以先把一些用不到的器具拿去清洗,洗完後放在洗手台旁邊的籃子就可 以了 https://imgur.com/CLrU3XK.jpg
快烤完之前,就可以先來準備下一個階段的材料了,有些材料沒有在冰箱內的(像我們有 用到的起司片),就要另外跟服務人員索取唷 https://imgur.com/rHP5Ohv.jpg
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烘烤的時間到後就可以請服務人員協助拿取啦~我們烤出來的成品還算不錯吧,接下來就 是把調製好蜂蜜起司醬倒入到蛋糕體上層,送到冷凍冰箱冰一下就好了 https://imgur.com/H4kfAWT.jpg
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最後一個階段是在成品上灑一些砂糖,再用噴槍炙烤一下就大功告成了~服務人員有先示 範噴槍的使用方式,接著就讓先生來負責炙烤了,很不幸地他烤焦了一部分外圍的蛋糕體 ,雖然服務人員說這是正常的,但不知道是安慰還是真的是如此XD https://imgur.com/4mCW4Kk.jpg
最後可以拿著成品到網美牆去拍照,並跟服務人員拿取紙盒就算完成本次的DIY烘焙體驗 啦~過程果然如菜單標示的一樣,大約2小時就可以了 https://imgur.com/qgYIInm.jpg
也分享一下同行友人製作的蝶豆花生乳酪蛋糕,原本範例是用巧克力畫出毛怪的樣子,但 他們就自行把圖樣變成神隱少女裡面的無臉男了~畫得真的很棒耶 https://imgur.com/pWXCvr4.jpg
以上就是這次的手作體驗了,不得不說最近真的有越來越多類似的店家出現了,雖然以蛋 糕本身來說,有些人可能會覺得價格不算便宜,但畢竟可以體驗到DIY的過程,又不需要 自己購買以後可能用不到的設備與材料,其實算是蠻不錯的活動了吧~分享給大家參考囉 ! -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.69.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655862845.A.C1E.html
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