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[食記] 台北 Fourninetine Bakery 可頌麵包店
作者 ethel0203
時間 2022/06/16 13:01:46
人氣 推:2 噓:0 留言:4
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餐廳名稱:Fourninetine Bakery 消費時間:2022年/06月 地址:台北市大安區仁愛路四段48巷23號 電話:02-2755-3011 營業時間:週四到週一 13:00 ~ 18:00、週二週三公休 圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/232044781 這家麵包店鄰近仁愛敦南圓環商圈,老闆從韓國學成手藝歸國,將韓國製作麵包的手法跟設計裝潢品配通通展現在這家店,從試營運至今始終大排長龍,而且賣光就結束。我撲空幾次之後,終於一次買齊喜歡的口味。 排隊的時候看店內的麵包跟擺設,可以發現店內面積雖然不大,卻維持著乾淨明亮,第一眼觀感就很不錯。 店內主要販賣歐式甜麵包可頌跟可頌的變化麵包,麵包都是新鮮現做現烤,售完為止。 銷售方式為每次服務一組客人,其他的人都在外面排隊。走進店內得先把門關上,接著挑選麵包,確認品項跟準備結帳,最後等待店員裝袋。如果遇到思考比較久的客人,這個銷售流程的時間就會拉長。 也許是因為店面空間有限?也可能是為了防疫?或者有其他考量?儘管架上的麵包很多,不過消化的速度就是偏慢。 帶著麵包準備回家享用! 每一個麵包都獨立包裝,並且以直立式來陳列,這樣就不會壓到任何一處。 原味可頌 70元 從最經典的原味可頌開始吃,將可頌從紙袋取出會感受到些許的奶油沾手。淡褐色的酥皮外觀跟淡雅的奶油香,從外觀跟香氣來評論,這顆可頌就算不是我最愛,至少也有七五分。 我通常不會把可頌切開來,不過另一款人氣紅豆奶油可頌使用正是這款原味可頌,由於它讓我太失望,我只好把原味可頌切開來找答案,失望的原因,請繼續往下看。 巧克力可頌 75元 這款中規中矩的巧克力可頌,風味香醇又美味,然而酥皮的層次不是太多,巧克力的內餡也不多,整體的表現不失水準,卻不到讓人驚艷。 紅豆奶油可頌 90元 放有兩片約各20公克的有鹽奶油鋪在綿密紅豆上面,再以原味可頌夾住配料,原本應該是吃起來輕盈又帶點鹹甜的風味。 可惜我一看到底層紅豆跟可頌酥皮交界處就覺得不妙,好歹我也做了這麼多年的麵包。 切開來發現果不其然,底層的酥皮全部黏在一塊,它的顏色跟上層可頌質地不同,吃起來的口感也不一樣,下層的可頌很厚實,沒有酥鬆感。 海鹽焦糖可頌 65元 放到最後的海鹽焦糖可頌,卻是意外討喜的品項。 切開來會看到層層堆疊的酥鬆內裏,鹹鹹甜甜的風味,完美地融合在一起。 整體來說,這間新開麵包店每天只營業五小時,賣完就提前結束的韓式麵包咖啡店。一開業就造成大排長龍的轟動,即使過了幾個月依舊是需要現場排隊才買得到,也許是我出發之前期待過高,也可能是當天紅豆奶油可頌的表現不佳。後來詢問朋友跟確認他們的照片,都跟我的不一樣。如果之後路過不需要排隊,我再來試試看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.203.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655355710.A.ED2.html
HIKARU5: 試營運時朋友曾買過中間沒烤熟的可頌…就讓我對這間卻步 06/16 14:38
HIKARU5: 了 06/16 14:38
沒烤熟也太可怕了! 還好有朋友先踩雷,這樣你就能避開。XD
asouleater: 你對網紅店的要求太高了。 06/16 14:47
我去旁邊反省 XDD ※ 編輯: ethel0203 (42.73.203.82 臺灣), 06/16/2022 22:55:13
m2468310: 原味70啊.... 06/17 02:05
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