看板 Food
標題
[食記] 台東池上 大陸婆婆麵食館 山西麵條和甑糕
作者 rinhh
時間 2022/05/13 11:52:32
人氣 推:1 噓:0 留言:3
分享給朋友
消費日期:2021年8月 [大陸婆婆麵食館] 營業時間:1100-1400、1700-2000(周一、二公休) 台東縣池上鄉慶福路27號 (08)986-2970 網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/207689649 誰說來台東池上只能吃池上便當? 2018年環島時, 兩個不愛吃便當的人來到池上, 便挑選了在火車站附近、 評價不俗的大陸婆婆麵食館。 供應的是山西麵點, 聽說每一道都是由來自大陸山西、 今年已經76歲的婆婆本人手工製作而成的, 婆婆的故事也登上過許多媒體報導。 下午五點才開始營業, 這天大約六點左右到達, 小小店面門口已經是滿滿人潮, 登記候位已到24號, 沒什麼表情的櫃台弟弟說至少要等上1個小時, 嚇死我們了。 但說實在, 池上可用晚餐的地方屈指可數, 再刪去名不見經傳的小店, 選擇實在有限, 因此不想餓肚子又不想將就的我們, 牙一咬還是等了。 沒想到這一等, 從入座到上菜共等了90分鐘...... 餓得我們腳都軟了站不住了, 供應的香蘭葉茶都喝到膩了, 婆婆本人都看見好幾回了, 才終於終於終於在八點半吃到我們的晚餐。 [大盤雞套餐]/390元 有一大碗米製麵條, 澆上熱燙紅油、馬鈴薯塊與放山雞肉, 三樣小菜,分別是涼拌三絲、酥肉、燙青菜(大陸妹), 另外還有一碗燉蛋。 原本應該還要有一疊甑糕, 但當日已售罄, 老闆娘抱歉的說, 那油潑麵就當替代掉甑糕好了。 雖然算算價錢是我們賺到, 但心裡仍頗為惋惜, 沒能嘗到這道「那年花開月正圓」中, 周瑩最愛的、充滿吳聘甜蜜記憶的甜點, 這道地道陝西小吃在台灣即便有錢也難尋哪。 手製米麵條的勁道真不是蓋的, Q彈有嚼勁不說, 咀嚼到後頭還有淡淡的米食甜味, 帶骨雞肉軟嫩香甜, 小菜的涼拌三絲酸酸甜甜清爽解膩、 酥肉鮮甜軟Q的口感滋味令我驚艷不已, 大陸妹和燉蛋則有些普通。 [油潑麵]/80元 看起來有點像是乾拌麵, 厚實米麵條上頭淋上醬汁, 再配上蔬菜和半顆蛋; 甜鹹醬汁巴在Q彈有勁道的厚實米製麵條上, 簡單的佐料更能襯出米麵條本身的香甜滋味。 這道也是好美味啊, 三兩下就被我們吃個精光。 雖然等待了良久, 但送上的美味餐點著實令我們滿足得不得了! 只能說好險有堅持等下去啊! 若有機會,真心希望能再回訪, 嘗嘗番茄雞蛋湯麵、煎麵和甑糕! 於是,3年後,我回來了。 大陸婆婆還是一樣, 靜靜佇立在車站旁的大街上。 步入低矮的平房, 裏頭那個佝僂的瘦削身影, 還是帶著暖陽般的微笑。 太熱了,7月正午實在太熱了。 吃不下熱氣騰騰的麵, 於是只點了一份晉糕, 我心心念念的晉糕。 晉糕/60元 兩大塊晉糕塞滿一格小紙盒, 觸手冰冰涼涼。 糯米黏潤, 在盒中碰撞幾次就失了各自的界線, 從此不分你我, 晉糕黏潤之餘還軟呼呼的, 切下後黏纏在刀鋒上頭, 用湯匙鏟起,甩入盤中,像對待黏土。 冰涼的晉糕, 成分只有糯米和紅棗、紅棗和糯米, 一白一紅、層層堆疊。 入口是紅棗搶眼的香, 綿密耀眼的甜爽滋味, 冰涼濕潤,咀嚼後方才嘗到糯米清甜。 晉糕的質地像蒸得太軟的粽子, 不須太多咀嚼, 舌頭推移幾下,盡化唇齒之間。 純粹的米食,香甜美味。 離開池上前,又來訪了一次。 外帶了一份煎貓耳朵麵, 還有一份晉糕,當然。 貓耳朵煎麵/120元 一顆顆圓滾滾的煎麵, 或是橢圓、或是三角型, 一面煎得焦香金黃。 咬在口中,充滿咬勁, 均勻沾附了鹹香醬汁, 飽滿的彈性在口中跳躍。 吃完一整碗,下巴都咬得痠了XD 大陸婆婆的麵食, 都充滿她的韌性勁道。 如果還有下次, 我想來一碗番茄雞蛋湯麵, 坐在店裡,熱呼著吃。 灑一點婆婆手作的辣椒, 吃得滿頭大汗、酣暢淋漓。 吃飽後,來一疊晉糕。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1652413955.A.970.html
lvoe1014: 執念真的好強05/13 15:39
lenux: 呃 大盤雞是新疆菜 然後裡面放的褲帶麵跟油潑麵用的都是麵05/14 02:20
lenux: 粉 不知道為何他們要改成米做的05/14 02:20
長知識!謝謝你的指教~ 我猜可能是因為池上,這邊一堆米製品,米麵條米貝果米布丁,都蠻有特色的。 ※ 編輯: rinhh (42.79.135.115 臺灣), 05/14/2022 13:50:27
分享給朋友
近期熱門文章
Food熱門文章
分享給朋友